甘蔗怎么挑选才好吃(挑青皮甘蔗8个小技巧)

怎么挑选好吃的甘蔗？

甘蔗是人们最经常食用的水果之一，不仅因为其有着润肠通便、健脾利尿的功效，更源于它的口感——甘甜可口。

好吃甘蔗

甘蔗一般是在10月份左右成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到。现在都三月中旬了，也就是说，再不多吃几根就要下市了。

成林甘蔗

然鹅，好吃的甘蔗甜如蜜，难吃的甘蔗则会让人体会什么叫真正的恶心。因而，挑选甘蔗的技巧还是学一点为好。

1.先看外形

优质的甘蔗，它的表层都是非常坚硬的，而且还具有深紫色的光泽，在上面我们可以用肉眼清晰的看到还挂着白霜。如果我们遇到的甘蔗表层发软，表皮上还有虫蛀过以及明显的伤痕，说明甘蔗的质量很低，就别买了。

2.优质甘蔗

另外，在水果店或超市购买甘蔗时，店家一般都会提供去皮服务。如果去皮后发现甘蔗的外壁或者截面出现红色，则说明这根甘蔗已经发霉了，这时候应立即与卖家理论“退还是换？你看着办”。

3.坏心甘蔗

次闻气味

另一个判断甘蔗好坏的方法是闻味道。质量优秀的甘蔗，它是会明显散发着水果的清香。如果你购买的甘蔗，不但没有水果清香，还散发出一种酸烈刺鼻的味道，那么恭喜你，这并非恋爱的酸臭，而是说明甘蔗坏掉了。

新鲜甘蔗

再看体型

不建议大家选择过粗或者是过细的甘蔗。太细的甘蔗没有吃头，嚼起来没有口感。太粗的甘蔗甜味会比较少，营养和水分也大多用于保持体型去了。

过粗甘蔗

4.末看节长

那些节长较长且直的甘蔗，不仅水分充足，而且还非常的甘甜。而那些节长短又不直的甘蔗，味道、口感上都会差一些。

绿甘蔗怎么挑？

1、看粗细。好的绿皮甘蔗其实并不是形状越粗大，吃起来的口感越好，太大很容易出现空心，太小肉就没有多少，选择适中就好。

2、看长短。绿皮甘蔗接头跟接头的距离是比较远的，吃起来水分比较多，口感好。

3、看颜色。通常表面挂有白霜的绿皮甘蔗吃起来甜度比较高，成熟度也高。

买甘蔗怎么挑选

1、选粗细。一般来说，甘蔗的粗细要均匀，过细不能选，过粗也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

2、选颜色。选择紫皮甘蔗时，要选择色泽光亮，挂有白霜，颜色越黑的越好。颜色越深说明甘蔗越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

3、选形状。选择时要挑选相对直并且节头少而均匀的甘蔗，弯来弯去的甘蔗的可能有虫口，接头较多的甘蔗吃起来口感不好。

4、闻气味。好的甘蔗闻起来有股清香味，如果闻起来无味或者有酒精味，说明甘蔗已经变质，不易选购。

怎么挑选甘蔗

1、选比较直的甘蔗：越直的甘蔗长得越好。弯曲的甘蔗有可能在生长的过程中是出现过倒伏现象的，这样的甘蔗在口感上是要打折扣的；并且弯曲的甘蔗里面有可能有虫子。

2、甘蔗粗细要适中：在挑选甘蔗的时候，要选择不太粗也不太细的甘蔗，并且一根甘蔗本身的粗细也要均匀，这样的甘蔗口感才会很不错。

3、从甘蔗皮来分辨：在挑选果蔗的时候，要尽量选择颜色比较深的，因为甘蔗表皮的颜色越深，这种甘蔗就越老，越老就说明它越甜。也就是说，黑皮品种的果蔗，表皮越黑越好；红皮品种越红越好。最好上面还有着白色的像霜一样的物质。

4、看看甘蔗的节头：挑选甘蔗的时候还要看看甘蔗的节头，要选择节头少并且分布均匀的。节头太多，吃起来会很不方便的，并且浪费的部分也比较多；节头分布不均匀、甘蔗粗细不均匀，说明在生长的过程中长得不好，影响口感。

5、选择部分的甘蔗：如果可以只卖走甘蔗的部分，当然要选择中间部分的甘蔗，这里的口感是最好的，而不要选择头部和尾部的甘蔗，这些部分要么不够甜要么质地硬。