宁德美食排行榜前十名?
1、宁德肉丸
宁德的街上有很多卖肉丸的小摊,与其他地方不同的是,宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成,里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。几乎宁德的每家每户都会做这种肉丸,一整屉肉丸在蒸锅里从原来的紧实敦厚慢慢加热变得松胖可爱,当热乎乎的肉丸新鲜出锅,便让人欲罢不能,滚圆饱满,紫灰色的外皮,散发着芋头的软酥黏滑的肉丸,一口下去,满嘴肉香。
2.宁德鱼丸
在宁德当地的肉丸是特别值得尝试的一道小吃,也是当地最出名的特色小吃之一。制作出来的鱼丸是呈现出一种圆圆的形状,而且超级的大颗。外表看起来晶莹剔透,一口咬下去你会感受到Q弹爽滑的口感,里面的馅料主要是用鲜肉、豆腐干为主,油香浓郁馅汁会立刻弥漫在嘴中,醇香可口的味道,简直是吃不够。
3.畲族乌米饭
宁德是历史悠久的畲族聚集地,是宁德的一大民族特色。畲族乌米饭不仅口感清香,而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾,久服有延年的功效。简单做法:把刚摘下的乌稔树叶,经过20分钟反复捶打。将捣好的叶子加入清水,等水和叶子充分溶解后,经过过滤,就成了糯米的天然染色剂。在经过四五个小时的浸泡、着色,最后将着色后的糯米放入木桶里蒸熟。经过蒸煮后的乌米饭色泽黑亮,散发着诱人的清香,再搭配上红枣、冬瓜糖等各种配料,让人食欲大增。
4.芋蒸螃蟹
青蟹在宁德也叫鲟,宁德人对海味是无比热爱的,把青蟹和福鼎槟榔芋结合,这是宁德独有的做法,这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。鲟的鲜美与滋味在蒸的过程间,丝丝的渗透入槟榔芋间,炸过的槟榔芋外酥里嫩,带着芋香与鲟的清甜。青蟹入口肉质鲜嫩多汁,带着葱香,让肉质的感觉不再单调。
5.清汤面
无论男女老幼,每天的早餐清单里一定会有一碗好食的清汤面,一吃就是几年几十年的大有人存在;肚饿的夜晚,除了烧烤与白粥,在街角吃一碗热气腾腾的清汤面也是很满足的一件事;在外闯荡的游子回到宁德,一下车便会奔往自己最喜欢的那一家面馆,吃上一碗清汤面。乡音、故土、美食,慰藉得不仅仅是舌尖上的乡愁!
6.宁德扁肉
扁肉,是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃,在很多地方都称“馄饨”。在福建,扁肉有很多种做法,滋味也是各不相同。扁肉又称扁食,宁德各地的扁肉,味道略有不同,穆阳扁肉、周宁扁肉等,个人偏喜欢寿宁武曲的扁肉,那种味道真的忘不了。据说是4辈人单传,只做这一道扁食!
7.光饼
光饼是福建特色小吃,主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县,闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地,也是宁德特色名点之一。但是每个地方做法均不同,宁德光饼正面颜色如铜一样,丰腴饱满,底部硬脆,饼心松软如绵,略带咸味儿,是富有地方特色的传统美食。还有红糖芝麻饼,也蛮好吃的!
8.福鼎肉片
说起宁德小吃,首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃,也是福建十大名小吃之一,宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成,配上福鼎本地的米醋和辣椒,撒上些许香菜才够味,人间美味,完美搭配!绝对让人流连忘返!到福鼎旅游做客的一定会尝这道名小吃。
9.宁德煎包
煎包,是一种具有闽东地方饮食风味的小吃,对于蕉城人来说,这味道仿似浸入骨髓,挥之不去。一个美味可口的蕉城煎包,需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料,吃起来口口回香,油而不腻。
10.魔芋糕
福建周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃,制作方法简便:魔芋去皮,洗净,用水泡浸几个小时,刨成芋丝,蒸熟,加碱水舂捣,放沸水中煮数分钟,凝块,烹调,食用。魔芋,本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后,凝结成块,然后烹调食用。
福建小吃十大名吃?
1。福州肉燕:肉燕又称太平燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成,形似纸状,燕皮薄如白纸,洁白光滑细润,散发出肉香,非常爽口,口感软嫩,韧而有劲。
2。沙县扁肉:沙县扁肉是由馄饨演变而来的,是福建沙县传统的地方名点,是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异,分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间,其特点是薄如纸张,色泽洁白,韧而有劲,久煮不烂。因柔软滑润,细腻爽口,富有燕窝风味而得名。
3。福鼎肉片:福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃,是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作,它取料精,工艺巧,味独特,深得人们称赞。福鼎肉片一定要加酸、辣才够味,福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的,还须加上些许香菜,整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。
4。厦门沙茶面:厦门沙茶面是厦门的著名传统小吃,属于闽菜小吃。沙茶面的美妙在于汤头,以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁,面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等,再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻,痛快淋漓。厦门沙茶面汤色红亮,口味咸鲜香辣,营养搭配合理。
5。莆田卤面:莆田卤面是福建莆田的一道传统美食小吃,也是莆田家喻户晓的代表小吃,每逢结婚、聚会、过寿、接待客人等等酒席,卤面都是必不可少的一道主食。莆田卤面是用料丰富、汤汁浓稠鲜美,闻着或瞧着都让人垂涎欲滴;吃上一口,细细品味,余味无穷。莆田卤面又以江口卤面最为出名,因其卤面色香味俱全、物美价廉,许多商客吃过,都赞不绝口。莆田卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道特色美食。
6。崇武鱼卷:崇武鱼卷是福建闽南传统的特色小吃,不仅是闽南泉州沿海的传统名菜,也是泉州十大名小吃之一。崇武鱼卷以马鲛鱼肉为主料,且做法讲究,是惠安崇武一带最具代表性的渔港美食,其煎炸时色泽金黄,香鲜可口,富有弹性,既不见鱼肉也不含腥味;入汤则鲜美无比,入口柔润清脆,咀嚼齿颊留香。
7。平潭咸时:咸时也称为咸米时,美名“时来运转”,是平潭传统风味小吃之一,对于岚岛儿女来说,这是一种香味浓郁,老少兼爱的食物,一年当中最少有五个节气要吃这种小吃,可谓民间王牌美食,也是福州著名的小吃。咸米时类似于汤团,皮是用地瓜和着地瓜粉做的,薄而柔韧,先将地瓜蒸好后,放到石臼中,撒些番薯粉(茹粉),再用木锤捣烂,成泥状,越黏越好,然后用手捏或用短木棍擀成皮。内馅同时炒好,虾仁、蟹肉、乌贼鱼(目鱼)、猪肉、紫菜做成海鲜肉馅,包成球状,蒸或煮熟着吃。
8。漳州面煎粿:漳州面煎粿,又叫满煎粿,是漳州一道色香味俱全的美食小吃,是一种极具闽南特色的名小吃,也是福建著名的特色风味小吃,因为在煎制过程中面糊会“胀满”整个平底煎锅而得此名。金黄色的油炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口,皮脆馅软,味道香甜,吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮,以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅,再配上佐料。面煎粿内里夹着面香、花生的味道,更有桂花的馥郁,浅浅盈口,既绵软且香甜,细细咀嚼,是一种“古早”的滋味。
9。土冻笋:土笋冻是福建泉州、厦门一带著名的特产小吃,是泉州传统特色风味小吃,尤其以安海土笋冻最为出名。土笋冻学名“星虫”,是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一,做工繁杂,熬煮成粘糊状,盛出置入小盏,冷却成冻,放置冷藏,取出即食;其调料讲究,色泽灰白相间,玲珑剔透,鲜嫩清脆,质地柔韧,富有弹性,味道甘冽鲜美。在闽南地区,安海出产的土笋冻最地道知名。
10。海蛎煎:海蛎煎,闽南语为蚵仔煎,不仅仅是泉州一道特色菜,也是闽南、台湾、潮汕等地区经典的传统名小吃之一。海蛎煎是以泉州海域盛产的野生海蛎为食材,加入适量地瓜粉、青蒜、生姜沫、胡椒粉盐味拌匀,摊平而煎,口感口感香脆,内馅香滑。相传,海蛎煎是由郑成功收复台湾期间,由于缺粮,将特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃,想不到竟流传后世,成了风靡全省的小吃。
宁德美食
宁德美食有魔芋、肉丸、福鼎肉片、光饼、乌米饭、蜜汁鸡翅、杉洋麦芽糖、米糕、鸳鸯面、瘦肉饼等。
1、魔芋。宁德传统小吃,香糯可口、带有弹性。
2、肉丸。宁德传统美食,Q软弹牙、味道鲜美。
3、福鼎肉片。宁德传统美食,到宁德一定要品尝一下。
4、光饼。宁德特色小吃,酥软味浓、香脆可口。
5、乌米饭。宁德传统美食,口感清香、健脾益肾。
6、蜜汁鸡翅。宁德特色美食,肉质紧实、腴美汁浓。
7、杉洋麦芽糖。宁德传统小吃,香甜可口,非常好吃。
8、米糕。宁德特色小吃,深受当地人喜爱。
9、鸳鸯面。宁德传统美食,韧脆细嫩、风味独特。
10、瘦肉饼。宁德特色美食,皮薄馅多、酥香可口。
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- 1、小东门桥头的肉丸 特色:外皮用芋头作成,馅一般为肉末、虾仁、姜末、葱末,蒸出来青绿透明,看着都有食欲,闻起来更是喷香,吃起来,还是你亲自去尝尝,评价一下。南环路也有一家肉丸摊也很好吃。 价格:一份两元共7粒,肚子饿的话两份就很饱了,现在涨价可能只有6粒了。 2、闽东宾馆隔壁的龙岩小吃 推荐:牛肉丸子、茶叶蛋、芋头面 特色:汤汁浓郁,十分入味,而且辣椒可以随口味增减,丸子在作工很精细,有弹性、够劲道。 价格:一般2-5元不等,份量还可按食量相应增加,价格也就相应的增加了。 3、电力公司隔壁小巷里的酸菜水粉 推荐:酸菜水粉、牛肉羹,酸菜水粉还可加入牛肉、或牛肉羹,味道更佳 特色:水粉中添加了酸菜,减少了油腻感且水粉作工精细,容易消化,且够滑嫩,牛肉羹里加入了老酒和姜丝,达到了去腥的效果,汤汁也由此变得香郁。 价格:一般2-5元不等。 4、少年宫路口万佳酒楼下面的通师傅肉菜面 特色:油而不腻,肉嫩,汤好,服务好。 价格:3.5元 5、东湖市场桥头的药膳小肠汤 推荐:药膳小肠汤、牛杂。 特色:因为加入草药熬制而成。 价格:3.5元 6、福鼎小吃: (1)后岗电信大楼对面的鼎红面馆的牛肉面 特色:汤汁有浓浓的油炸葱花的味道 价格:5元(如果没有记错的话) (2)莱茵城小巷的福鼎小吃 推荐:扁肉、牛肉丸 特色:扁肉皮薄馅足,且加入了紫菜入汤,不仅增加的色泽,而且还别具风味。牛肉丸也是很滑嫩、爽口的。 价格:2.5元 7、南环路的火烧仙草蜜 价格:2.5元 8、人人面馆 莱因城的老店味道比较好分量比较足,但是环境不如东侨的新店。我们一般比较喜欢去新店,虽然不如老店那么正宗,但是喜欢那里的碗啊什么的,看起来干净一点舒服一点适合聊天~~~ 9、后岗佳乐鑫超市旁边的洋中拌粉 材料:油、生姜、葱末、味精、酱油,还有特制的汤料,味道特别香,量也很多,如果喜欢吃姜的人加点味道就更棒了!(姜吃一点对身体有好处哦!)价格一般2-3元。 10、后岗人行边上的大肠水粉 不要说你没听说过…宁德最好吃的大肠店。总是有人从城的一端跑到这一端来,只为了这里的大肠。需要注明的是,这里只有上午营业,中午下午晚上老板休息,过年还放足一个月的假。(老板过得很滋润嘛,不以赚钱为唯一目标)。所以要吃要趁早哈。 11、市政府门口的福安小肠汤 黑漆漆的一碗东西,看着不怎的,但是味道很不错。清热解毒!所以每次啃完N包薯片以后的我总会弄碗小肠汤寻求心理平衡自我安慰,嘿嘿~~恩。。。以前的味道更好,最近大概是换老板了吧,汤变稀了都可以看到底了。不过还是很不错滴! 12、八一五西路上的鱼丸粉丝 八一五西路中间的一家很好吃的鱼丸粉丝店!比起通师傅的鱼丸,这里的大小明显更适合,恩,值得推荐。 13、建新路建新花园对面的水煮活鱼,特色:鱼香肉嫩,口感极佳。不过要注意,杀鱼煮鱼时,最好要在旁边监督,因为……这是本人的经验之谈,要不到时候缺斤少两的不要和老板吵噢!五中旁边的水煮活鱼,这里的鱼超过5斤就可以一半水煮一半烤,我本人是觉得烤的好吃,味道很香,里面有放一点冬笋,很好吃。 14、德克士、佳佳基 DICOS和CBC呀~~~推荐:德克士的鸡块,我的最爱。十中边上那家味道比较好但是灯光比较暗装修陈旧了点,所以总是选择大广场的那家。还有佳佳基的烤翅和鲜……余下全文
福建宁德有什么美食,水果
- 最好是北方人没吃过
- 橘柚