东南亚风味是何味道？

酸和辣的味道

东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，天然当地的饮食习性也会受到气候影响。由于热、潮的气候，会让东南亚人民偏爱口味较重的食物。如果简单概括一下，酸和辣是东南亚料理的主要特色，因此无论是菜肴还是汤品，大部份都是酸辣口感，直接刺激味蕾，想要拒绝都难。

如今，东南亚餐厅满布中华大地，且受到众多消费者的青睐，除了清新舒爽的气质，厨师的二次创造和搭配，对于东南亚菜也是功不可没。

东南亚菜主要是何菜？

东南亚菜典型的名菜有:蛋包饭 咖喱红薯小鸡块 辣味金枪鱼 泰式菠萝饭 印度咖喱海鲜焗饭等。

何故东南亚菜中有一股味道？

由于东南亚地区是我们整个亚洲纬度最低，属于热带气候。因此他们在吃食上也受到了他们气候的影响。这就让他们形成了爱口味重的物品，东南亚人用酸辣的食物来激发自己的食欲。由于我们吃不惯，因此才会觉得有一股味道。东南亚菜肴不论是口味还是配料或者烹调理念全是他们文化的融合。

辣和酸是东南亚菜肴口味特点和其他地区菜肴口味特点的最明显区别。不管是料理还是汤，用酸和辣来激发每一个人的味蕾。让品尝的人瞬间食欲大开，想不吃都不行。

东南亚菜是何口味？

辣和酸是东南亚菜口味，特点和其他地区菜肴口味特点的最明显区别。不管是料理还是汤，用酸和辣来激发每一个人的味蕾。让品尝的人瞬间食欲大开，想不吃都不行

东南亚菜系是何菜？

东南亚菜包括东南亚以及南亚部分民族如泰国、越南、印度等的特色菜。典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。

菜的鲜味是何味道？

　　鲜味是人的五种味觉其中一个。 　　人的五种味觉分别是:酸、甜、苦、咸、鲜。 　　味精就是通过刺激人的味觉而感觉到鲜味而发挥其功效的。 　　人何故能感觉到鲜味? 　　除了酸、甜、苦、咸这四种味道，我们还能感受到鲜味，科学家的一项最新研究成果揭示了人类能够享受鲜美味道的缘故。在亚洲，味精是很流行的调品，它能增加食物的鲜味。味精的主要成分是谷氨酸钠，它是由日本科学家1908年在海带中找到的。谷氨酸钠是一种氨基酸–谷氨酸的钠盐，氨基酸能够组成蛋白质，而蛋白质在生活活动中起著非常重要的影响。因此氨基酸也被称为蛋白质的”砖块”，它们是人体必需的物质。 　　古代人归纳味，常常是讲五味的，即酸、甘、咸、辛、苦，找不到”鲜”字的影子。你说古代人不喜欢鲜味吗?非也!本人小时候也根本不谈何鲜不鲜的难题，只知道好吃，凡是遇到好吃的物品都说一个字，”香”。用香来来概括好吃的物品未免太过笼统。古代人也喜欢鲜，比如，美是羊大为美，鲜是鱼羊为鲜。从造字的角度看，把那些好吃的，比如鱼和羊都到当成鲜美的。 　　鲜味是蛋白质的信号，人一旦缺乏蛋白质了，就迫切想吃鲜味的物品，那么，含蛋白质多的食物通常会给大众带来鲜味，比如肉、肉汤、鱼、鱼汤、虾蟹类、蛤蜊等等，都有很多鲜味成分渗出，这些鲜味成分不是一种物品都可以概括的，氨基酸、含氮化合物、有机酸等等都有。味精相对比较单一，主要是谷氨酸钠，因此说，鲜味不像咸味那样，主要是由氯化钠产生，比较典型，因此，面对这么复杂的含鲜味的食物，很简单的去讲明白是非常困难的事务。菜肴”鱼咬羊””鸡焖鱼””黄豆芽炖螃蟹”都是鲜味食材强强联手的范例，何故这么做，自己去琢磨吧! 　　鲜味是食品的一种复杂而醇美的感觉，是体现菜肴滋味的一种特别重要的味。 　　鲜味通常不能独立作为菜肴的滋味。在应用经过中，鲜味一般在有咸味的基础上，方可呈现最佳效果。咸可增鲜，酸可减鲜，甜鲜混合，而形成复合的美味，可使鲜味较弱或基本无鲜味的原料经过烹调后增加菜肴的鲜美滋味。

梅菜是何味道的？

咸甜两种口味

梅菜，主要产地是在梅州地区、惠州地区，相传为梅仙姑送的菜种，故叫梅菜，是广东（梅州、惠州）的特色传统名菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外，是岭南三大名菜其中一个，为岭南著名传统特产，是客家饮食文化的重要组成部分其中一个。

东南亚菜是何处的菜？

泰国，越南，印度，缅甸，菲律宾，老挝这些地方

橄榄菜是何味道？

橄榄菜很多人都爱吃，可要问起来它到底是何，多数人就说不清了。

　　橄榄菜的主要原料是青橄榄和芥菜，制作橄榄菜的芥菜也不是我们常说的那种，而是菜帮和菜叶五五开的大叶芥菜。除了这些之后，制作橄榄菜时还会加入花生油（或菜籽油）、食盐和酱油等调味料。

　　橄榄菜口感细腻，口味咸鲜，具有橄榄的些许涩味，也有芥菜的酸味，还有一股特殊的香味。橄榄菜很适合配粥，也可用来炒菜，比如橄榄菜四季豆，但盐含量往往较高，吃时要控制摄入量。

江浙菜是何味道？

江浙菜是口味偏甜的味道，基本不会放辣椒