正常蛋挞皮应该是奶香味，不然的话，也有可能用的酥油，而不是黄油。这样的蛋挞皮会带有一股类似芝士的酸臭味儿。如果是这样的味道也是正常的。如果是其他臭味的话，那就肯定变质了。