香菇炖排骨是一道经典的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。你有没有想过，自己也可以轻松在家做出这道美味的料理呢？下面就来看看香菇炖排骨的家常行为，让我们一起动手吧！

材料准备，简单易找

做香菇炖排骨，开头来说我们需要准备一些简单的食材。主要材料有猪小排和香菇，除此之外，还需要一些调料，比如生抽、老抽、料酒、姜片、八角、糖、盐等。你可以在超市或者菜市场轻松找到这些材料。那么，准备好了吗？开始我们的烹饪旅程吧！

洗净食材，焯水去腥

开门见山说，我们要把猪小排用温水洗净，确保去掉表面的杂质。而香菇则需要提前泡发，大约一个小时就可以了。这样可以让香菇变得更加柔软，入味得更好。接着，我们要把排骨放入锅中焯水，开水煮三分钟，捞出后冲洗干净。这一步是不是很简单呢？焯水可以有效去腥，确保炖出来的排骨更加美味。

炒香调料，入味更佳

现在，我们来加点火热的气氛！在锅中放一些油，热到七成时，加入姜片和八角，快速爆香。这时候的厨房是不是开始散发出诱人的香味了呢？接着，把排骨放进锅中煎至变色，接着加入生抽与老抽，翻炒均匀上色。再倒入适量的料酒，炒香后加入热水，香菇、干辣椒、蒜头、葱结、糖也都一起放进去。你感觉气味怎样？接着就可以开锅，大火烧开。

慢炖入味，快乐味道

水开后，咱们马上转小火慢慢炖煮，差不多50分钟。这期间，可以适时调试一下味道，尝尝浓郁的肉香和香菇的鲜美是否融为一体。快来试试，看看是不是能品出那种独特的风味！快要出锅的时候，加点盐调味，不要忘记大火收汁，出锅前加点鸡精炒匀，就完成了哦！

精细呈现，享受美味

最终，把炖好的香菇排骨盛到砂锅里，放上一根香菜作为点缀，完全让人垂涎欲滴。亲友聚会的时候，这道美味的香菇炖排骨一定能成为餐桌上的明星！你是不是迫不及待想要尝一口了呢？自己动手做的菜，味道当然更好，快来试试吧！

通过这些简单的步骤，相信你一定能掌握香菇炖排骨的家常行为，给家人和朋友带来一份美味与温暖。下次想吃的时候，不妨亲手来一份哦！