干划鱼，作为一道独具风味的美食，风靡了很多人的餐桌。可是，你知道干划鱼的行为吗？今天就来跟大家分享一下，确保你能在家轻松做出美味的干划鱼。

准备鲜鱼，认真清洗

开门见山说，选择新鲜的鱼是非常重要的，大家可以选择草鱼或黑鱼，当然其他鱼也可以尝试哦。鱼买回来后，老板会帮你处理好，回家后我们要把鱼的黑膜仔细刮掉，再进行清洗。清洗净的鱼可以把水分晾干一点，这样在后面的步骤中更容易入味。

切块并腌制，调味要到位

接下来，我们就要对鱼进行切块。关键是切的大致要适中，太大不易入味，太小又容易碎。切好鱼后，就可以开始码味了。对于一斤鱼，四到五克盐，适量的味极鲜，顺带提一嘴，加入点高度白酒老抽来上色，味道会更加丰富。别忘了，加入姜、青花椒、红花椒和干辣椒，这些都能让鱼的味道更上一层楼！腌制的经过非常关键，最好让鱼腌制一晚上，让调料充分渗透。

晒干鱼身，保持香气

腌制完毕后，第二天我们就要把鱼拿去晒干了。选择一个阳光好的日子，把鱼放在阳光底下，晒上三到四天，鱼身干透了才行。在此期间，记得勤翻鱼，确保每一面都能晒到太阳。天气好的话，这一步会很顺利。顺带提一嘴，有家人帮忙的话，效率会进步不少哦。

烹饪美味，尽情享受

最终，晒干好的鱼就可以进行烹饪了。可以选择用油煎、红烧或者煲汤，每种方式都有它独特的风味。比如，油煎后可以外焦里嫩，配上米饭简直是人间美味！如果不喜欢油腻，也可以直接用蒸的技巧，保留鱼的鲜香。每种行为都值得尝试，选择你喜欢的方式，尽情享受这道美食吧！

结束语

怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以轻松在家制作出美味的干划鱼了。是不是很简单呢？不妨试试看，完全会让你和家人爱上这道菜！有没有什么疑问，欢迎留言讨论哦，干划鱼的行为，简单又美味，快来一起享受吧！