什么是爆汁鱼豆腐？

爆汁鱼豆腐是一道色香味俱全的美食，既有鱼的鲜嫩，又有豆腐的细腻。它的外皮略微脆脆，里面则是丰富的汤汁，口感非常独特。你是否曾经在夜市或者小吃摊位看到过这道令人垂涎的美食？没错，今天我就来教大家怎样在家简单制作出美味的爆汁鱼豆腐，来满足你的味蕾哦！

食材准备

在开始之前，我们先来准备好所需的食材。想必你也对准备食材感到好奇，究竟需要哪些呢？

– 鳕鱼或其他白肉鱼（300克）

– 嫩豆腐（200克）

– 鸡蛋（1个）

– 面粉（适量）

– 淀粉（适量）

– 盐（适量）

– 胡椒粉（适量）

– 油（适量，用于炸制）

是不是听起来并不复杂？只需简单的几样材料，你就能做出美味的爆汁鱼豆腐。接下来，让我们迈入制作的环节吧！

制作步骤

1. 鱼肉处理：开门见山说，我们将鱼肉剁成小块，喜欢细腻口感的朋友可以打成鱼茸，方便以后包裹豆腐。记得加入适量的盐和胡椒粉，腌制15分钟让鱼肉入味。

2. 豆腐准备：接着，把嫩豆腐切成小块，用厨房纸巾吸干水分。这一步很重要哦，避免水分过多影响口感。

3. 包裹豆腐：接下来，将腌好的鱼肉均匀地包裹在豆腐块上，确保豆腐的每一面都有鱼肉包裹。这个经过是不是很有趣？让你觉得自己像个大厨呢！

4. 裹浆：接着，准备一个小碗，打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，调成粘稠的面糊。将包好的豆腐鱼放入面糊中，确保每个角落都裹上。

5. 炸制：在锅中加油，用中小火加热，接着把裹好的豆腐鱼小心放入油中，炸至金黄酥脆，大约需要2到3分钟。听着油炸的声音，是不是有点小期待？

出锅享用

最终，将炸好的爆汁鱼豆腐捞出，沥去多余的油，装盘后可以撒上一点点香葱或者芝麻增香。你会发现，轻轻一咬，内里的鱼豆腐鲜汁四溢，真的是美味得让人欲罢不能！是不是特别想试试呢？

拓展资料

自制的爆汁鱼豆腐，不仅味道浓郁，更重要的是健壮无添加，完全是一道适合家人一起享用的美食！亲手做出的美味，总是特别有成就感，对吧？今天的分享就到这里，希望大家都能动手试试这道美味的爆汁鱼豆腐，给你的餐桌增添一份鲜香和欢笑！你准备好了吗？赶紧动手吧！