抹茶芋头青团的做法窍门 抹茶芋头青团的做法 抹茶芋头青团的热量高吗

材料

糯米粉：130克

澄粉：20克

糖：20克

抹茶粉：4.5克

开水：120克

玉米油：10克

馅料：咸蛋黄2个、莲蓉17克、芋泥馅25克

行为步骤

准备馅料

蛋黄包进莲蓉里，芋泥直接搓圆备用。

和面

糯米粉、澄粉、糖、抹茶粉放入大碗中。

抹茶粉加10克开水化开，倒入面粉中。

烧开的110克开水也倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。

戴手套将面团揉至光滑，加入玉米油继续揉至油光锃亮，再加糯米粉调整硬度，确保成品挺立。

准备蒸锅

准备好油纸片，烧开水后开始切割面团。

虎口包入青团，注意不要漏馅。

蒸制

笔者