四川美食菜谱：教你10道家常川菜行为

四川美食以其鲜香麻辣的风味而闻名，让人一试成主顾。今天，我们就来聊聊“四川美食菜谱”，教你10道经典的家常川菜行为，让你的味蕾大开，准备好笔记本了吗？

1.椒麻口水鸡

这道菜是四川的经典凉菜，鸡肉嫩滑，调料独特。准备好鸡腿、小米辣、青杭椒等食材，只需简单几步，你就能做出让家人赞不绝口的口水鸡。先将鸡腿煮熟后切块，再用小米辣、蒜末、花椒油等调料调制酱汁，淋在鸡块上，搭配金针菇，爽口又开胃。

2.小煎鸭

小煎鸭是一道与众不同的家常菜，鸭肉搭配丰富的调料味道浓郁。你只需将鸭肉切块，先干炒排水，再加入生抽、蚝油等调料翻炒，最终收汁。这道菜香气扑鼻，让人欲罢不能。

3.辣子鸡丁

如果你喜欢吃鸡肉，这道辣子鸡丁一定适合你。将鸡翅切块，腌制后炸至金黄，再与干辣椒和花椒一同炒香，最终撒上芝麻，香脆可口。是不是很想动手试试？

4.青椒酿肉

想要让家人健壮又美味，就来试试青椒酿肉吧！将青椒去蒂塞入调料调好的肉馅，再煎至虎皮状，最终淋上调好的酱汁收汁，口感鲜香，完全是下饭神器。

5.冷吃牛肉

这道冷吃牛肉是独特的川味，牛腱肉焯水后翻炒，加入五香粉和其他调料，炒出香味后，冷却后切片即可。肉质鲜嫩，麻辣入味，完全让你爱不释口。

6.回锅肉

提到四川美食，回锅肉必不可少。这道菜以五花肉为主料，配上新鲜的青蒜，经过煮、切、炒的经过，味道层次分明，回味无穷。

7.藿香鲫鱼

藿香鲫鱼是一道传统的川菜，味道清香。准备鲫鱼后，简单腌制，再与香料一起烹煮，最终撒上香葱，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，吃上一口，满口生香！

8.粉蒸牛肉

想要轻食又好吃，那就试试粉蒸牛肉吧！牛肉与大蒜、豆瓣酱和蒸肉粉混合，放入土豆一同蒸制，肉质鲜嫩，土豆吸收了牛肉的精华，口感滑腻，每一口都是享受。

9.麻婆豆腐

麻婆豆腐是家常经典菜，豆腐吸收了肉末的鲜香，配合豆瓣酱的麻味，真的让人欲罢不能。简单的几步就能做好，快来试试这个家常菜吧！

10.剁椒鱼头

最终一款是剁椒鱼头，这道菜色泽艳丽，麻辣鲜香。将鱼头腌制后与剁椒一起蒸，搭配白米饭，完全是一道令人食欲大开的美味。

小编觉得

以上就是我们分享的“四川美食菜谱”，十道经典川味家常菜，简单易学。如果你也想体验四川的麻辣风味，不妨动手试试吧！快把这些美食做给家人，让每一顿都变得更加美味和难忘！你最想尝试哪道呢？