?蛏子怎么炒？多长时刻了？

子,又称海蛎子，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的美味佳肴，蛏子怎么炒呢？需要多长时刻呢？下面，就让我来为大家揭晓这个秘密吧！??

?食材准备：

1. 蛏子500克
2. 姜蒜末适量
3. 葱花适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量

?烹饪步骤：

1. 将蛏子清洗干净,放入淡盐水中浸泡一会儿，让蛏子吐净泥沙。
2. 锅中放入适量的食用油,油热后放入姜蒜末爆香。
3. 倒入蛏子,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒去腥,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和酱油调味,翻炒均匀。
6. 撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。

?烹饪时刻：炒蛏子整个经过大约需要5-7分钟，具体时刻要根据蛏子的个头大致和烹饪火力来调整，蛏子不宜炒制时刻过长，以免肉质变老，口感变差。

?烹饪技巧：

1. 蛏子要提前浸泡,以确保口感鲜美。
2. 炒制经过中,要不断翻炒，使蛏子受热均匀。
3. 炒制时刻不宜过长,以免影响口感。

过以上步骤,一道美味的炒蛏子就完成了！快来试试吧！??祝大家烹饪愉快，享受美食时光！??