肉末炒豆角要怎么做肉末炒豆角是一道简单又下饭的家常菜，口感鲜香，营养丰富。它结合了豆角的清香和肉末的浓郁，深受许多家庭的喜爱。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细拓展资料。

一、食材准备

二、制作步骤

1.处理豆角

将豆角洗净，去掉两头，切成段状，放入沸水中焯水约1分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

2.准备配料

大蒜、姜切末备用。猪肉末加入少许盐和料酒拌匀，腌制10分钟。

3.热锅凉油

锅中倒入食用油，加热至七成热，放入姜蒜末爆香。

4.炒肉末

加入腌好的肉末，快速翻炒至变色，盛出备用。

5.炒豆角

在锅中再加少量油，放入焯好水的豆角，翻炒均匀。

6.调味合炒

加入生抽、老抽、盐，继续翻炒均匀，最终倒入炒好的肉末，混合炒匀。

7.出锅装盘

炒至豆角熟透、肉末入味即可出锅。

三、小贴士

-豆角一定要焯水，这样可以去除部分草酸，口感更佳。

-炒肉末时火候不宜过大，避免焦糊影响味道。

-若喜欢辣味，可加入适量辣椒或辣椒酱提升风味。

四、拓展资料

肉末炒豆角是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过合理的食材搭配与正确的烹饪技巧，可以在家中轻松做出地道的味道。无论是日常餐桌还是宴客小炒，都是不错的选择。

关键词：肉末炒豆角、行为、家常菜、豆角炒肉、烹饪技巧