知了吃什么？揭秘知了的食用价格与行为

当夏日的阳光洒满大地，知了的鸣叫声便成为了季节的主旋律。这种叫做蝉的小昆虫，不仅在夏天引人注目，其实它们的吃法和营养价格也同样引人关注。那么，知了究竟吃什么呢？在这篇文章中，我想和你聊聊这个小生物的美味与健壮。

知了，根据科学分类属于完全变态昆虫，生活周期包括卵、若虫和成虫三个阶段。幼虫期的长短各不相同，有的短则一年，长则需三年。而一些如美国的17年蝉，则是在地下生活了17年才会破土而出，成为可供我们欣赏的成虫。值得一提的是，虽然知了的叫声很吵，但它并不会对人类造成什么实际危害，反而还拥有相当高的食用价格。

关于吃知了的想法，听起来可能让不少人觉得不可思议。但我看到网上有一位名叫钱的“吃货”表示，知了好吃到让人停不下来，让我们不得不对这个食材产生了浓厚的兴趣。他甚至可以一顿吃掉三斤知了。实际上，知了的烹饪方式非常简单，只需要一些基本的调料。

通常来说，我们可以这样制作美味的知了：开门见山说，准备一些生姜和大蒜甩进热油锅中爆香；接着，加入洗净的知了，翻炒至表面微微焦香；接着，放入八角、桂皮、料酒和酱油为其增添风味；最终，加入适量的啤酒炖煮，待汁液收干后出锅。多添加点辣味，能让口感更加丰富。我个人倾向于根据自己的口味，尝试不同的调料和配料，来提升菜品的层次感。

从营养成分来看，知了性寒、味香，具备散风宣肺、解热定惊的特点。根据经验，干知了中蛋白质含量高达70%以上，而脂肪含量仅约7%。它还富含多种维生素和微量元素，远超一般肉类的营养成分。这也是近年来知了越来越受欢迎的缘故其中一个，市场需求逐年上升，甚至开始有人人工养殖知了。这个项目投资小、技术易掌握，很受农村年轻人的青睐。

说到知了的发声，它的雄性知了会通过发声结构来制作出响亮的鸣叫声，通常是在树干上舞动腹部，以此吸引雌性知了。这样的行为在昆虫界中是完美无缺的，尤其是在较安静的环境中，知了的叫声甚至可以被听到800米以外。

那么，知了平常食用的食物是什么呢？其实它们主要以树汁为食，通过吸食树皮和树根的汁液来获取养分，完全不吃人类的食物或其他生物。成年知了交配后，通常只能存活14到40天，以完成它们的繁衍使命。而幼虫则生活在离地表20多厘米深的土壤中，靠吸取树根的汁液来成长，等到准备羽化时，它们会挖出通往地面的通道，给大众留下明显的泥土迹象。

如果你有机会尝试知了这道美食，不妨大胆一点，用你的创意来调配出更独特的风味。虽然对许多人而言，吃昆虫可能还是个新鲜事，但相信我，知了的丰富营养以及独特的味道会让你惊喜。夏天来了，不如试试这道不一样的清凉食材吧！