伴你养成易瘦体质

第59篇

今天早上查岗，正好有学员问到关于碳水化合物的情况，所以干脆写篇简单的常识给大家。

正题来了

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什么是碳水化合物

碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。

食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物，如：单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如：纤维素。

碳水化合物由碳、氢、氧三种元素组成，由于它所含的氢氧比列为2：1，和水一样，故称为碳水化物。

与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物的消化和吸收比蛋白质和脂肪快，而且完全彻底。碳水化合物经人体消化为单糖（主要为葡萄糖）后被吸收。吸收后一部分葡萄糖留在血液内，一部分则以糖原形式储存在肝脏和肌肉内。按需随时将释出的糖原转化为葡萄糖，为机体提供热量。

常见碳水化合物的食物

1、谷类：主要来源于粮食，包括米、面及荞麦、燕麦、莜麦、糙米、玉米、高梁等等；

2、薯类：包括红薯、番薯、山药、土豆等；

3、蔬菜：蔬菜中的糖分主要是多糖，百合、藕、胡萝卜等日常的菜肴中也含有丰富的碳水化合物；

4、水果：（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、

5、糖类：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖、蔗糖

碳水摄入不足会造成：

膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。具体可以参考之前写的此篇《低碳减肥危害》

碳水摄入过多会造成：

当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于身体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。

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今天重点

淀粉类食物（多糖）

涉及到减肥期日常主食选择！

所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆、薯类、山药等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。

以下我推荐的碳水食物：

谷类、面类 (米饭、小麦、玉米、燕麦、藜麦、糙米、全麦面包、杂粮馒头、包子、杂粮饼、杂粮糕.)

根茎类食物 (马铃薯、芋头、南瓜、莲藕、番薯、山药等！)

豆类 (豌豆、绿豆、红豆..基本豆类有含有丰富碳水！)

淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、枣、桃子…等，but我不推荐水果档主食哦。)

重复的唠叨

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