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自制烤肉酱(万能秘制烧烤酱配方大公开,烤啥都賊香)

万能烧烤酱,抓住小要点,你也可以烤出“巨串”,巨好吃的串串缩写。

烧烤酱决定你烧烤的段位!万能秘制烧烤酱配方大公开,烤啥都賊香

必备材料:

干料:辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻

其他:菜籽油、腰果、雪碧、盐

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第一步:

辣椒粉:花椒粉:孜然粉:小茴香粉:熟芝麻

3:2:1:1:1(按照这个比例)

ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻

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第二步:

菜籽油大火加热后转小火,依次倒入图片上的香料爆香,没有香料的直接加热就行,有会更香,没有影响不大,爆香后捞出渣渣。

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第三步:

将热油分三次浇在干料上,浇一次搅拌均匀再浇下一次,充分激发香料的香味。

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第四步:

趁余温加蒜泥,3勺生抽、2勺蚝油调味。

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第五步:

让烧烤更香的秘诀来啦,腰果!180度烤10分钟左右,烤香后放入搅拌机打成粉,倒入酱中拌匀。

ps:没有腰果可以用花生酱代替

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第六步:

最后一碗雪碧和一勺盐,万能烧烤酱就做好啦,万物皆可烤是种什么体验?(哔哔..高能预警!!!)

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烤火腿也可以刷

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烤豆腐加两勺

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烤好后蘸着吃

都行,万物皆可烤,烤啥都贼香!