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工夫红茶是什么意思(工夫红茶有哪些品种)

功夫红茶指的是什么?

工夫红茶,是我国特有的一类红茶。得名有两种说法:一种是说工夫红茶,茶青鲜嫩,条索完整(国外红茶多用碎红茶,茶青是要切碎的),非常费工夫,所以叫工夫红茶。

另一种说法是:工夫红茶茶青等级高,制作精良,外形美观,适合快进快出的功夫茶方式应用(区别于国外的红茶浓泡,加奶加糖的应用方式),所以叫工夫红茶。

红茶有哪些品种?

祁门红茶:主产于安徽省祁门县。用于制作祁门红茶的有褚叶树、柳叶树、栗漆树、迟牙叶、早牙种、大叶种、大柳叶树和紫芽树叶8个不同叶种的品种。茶汤汤色红亮,入口醇厚、甘滑、回味明显、叶底均匀、柔软有光泽。茶香带有自然的蜜香和花香,那似花、似果、似蜜的馥郁香气被誉称“祁门香”。

英德红茶:产于广东省中北部的英德。干茶色泽乌润细嫩、汤色明亮红艳、滋味醇香甜润、香气浓郁纯正,有特色香气“花毫香”,香高持久。叶底红软均匀明亮。

滇红:主产于滇西、滇南两个区域,在云南的临沧、保山一带,属于大叶种茶树品种。滇红外形肥硕紧实、汤色红艳明亮、香高味浓。叶底红嫩匀亮,均整。

川红:四川省宜宾市生产川红。茶树多长在较高的坡上,气候温和,降雨充足,适宜茶树的生长。川红干茶色泽乌润均整秀丽、带毫,香气清爽无杂味,有独特的花果香。茶汤红且金黄,有甜润的蜜香。

宁红:产于江西的修水、武宁、铜鼓三县。宁红味浓醇厚,茶汤红艳明亮,杯边有明显地金圈,叶底匀嫩红亮,干茶条紧细、油润匀净,香气馥郁持久。

宜红:该红茶品种产于湖北宜昌,主要的产区在宜昌和恩施两个地区。宜红红茶的外形条索纤细紧结、条索均匀、带有明显的白毫。干茶色泽乌黑透黄,润泽度好,带有独特的蜜香。

九曲红梅:又称九曲红、红梅茶等,产地位于杭州西湖及其周边地域。干茶条索紧结、卷曲乌润。汤色红且明亮,香气高甜有花香,滋味醇甘有花香,叶底红软。

正山小种:“正山”指凡是武夷山中所产的茶,而武夷山附近所产的茶则称“外山”。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润,茶汤汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味。

金骏眉:红茶新贵,来源于正山小种。色泽乌褐,润,略带金毫,条索匀紧重实,肥嫩。花果香馥郁,汤色金黄明亮,滋味甜鲜,回甘。叶底呈古铜色,肥嫩匀整。

闽红:产于福建一带。茶树品种分为大茶和小茶两种。干茶外形条索均匀,色泽乌黑而重实。茶汤汤色红艳透亮、入口甘醇,茶汤稠稠有厚度。茶香四溢且有自然花香。

湖红:可称为“湘红”。主要产于湖南省安化、邵阳、浏阳等县市。干茶隐有白毫,香气清幽,条索紧结。茶汤汤色浓烟匀称,有花枣香。

工夫红茶是什么茶

工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶,其中有十二个省先后生产工夫红茶。中国工夫红茶品类多、产地广。

按地区命名的有滇红工夫、祁门工夫、浮梁工夫、宁红工夫、宜红工夫、湘江工夫、闽红工夫(含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。

川红工夫红茶特点是什么

川红工夫红茶特点主要体现在以下几个方面:

外形:条索肥壮圆紧,显金毫。

色泽:乌黑油润。

汤色:红艳明亮。

口感:醇厚鲜爽,并带有橘糖味。

香气:清鲜带橘糖香。

叶底:厚软红匀。

川红工夫,产于四川省宜宾等地,产区气候温和,雨量充沛,冬季气温高,春季回暖早,极适于茶树的生长和茶叶加工。

川红工夫创制于20世纪50年代,以外形紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓而闻名。

1985年,川红工夫在葡萄牙首都里斯本荣获第二十四届世界食品博览会金奖,1990年之前,川红工夫大量出口,一度成为中国茶文化的代表。

后来因多种因素,市场地位渐渐没落。

坦洋工夫红茶保存方法是什么

1、石灰贮藏法:利用石灰块去贮藏茶叶,是一种比较传统,但也非常实用的方法。因为利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥,以延缓茶叶的陈化,起到保鲜的作用。当然了,存在的时候,一定要把茶叶和石灰块隔开,用不同的包装装好,再进行存放。

2、木炭贮藏法:很多人也喜欢在存放茶叶的时候,放入几块木炭,利用木炭去吸收湿气,让茶叶一直都保持干燥的状态,这样可以有效的防止茶叶中的香气散失哦。

3、抽气充氮法:抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋,将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气,同时充人氮气后封口,冉装箱放人冷库保藏;当然了,这个方法是比较科学的。

4、塑料袋贮藏法:用塑料袋贮藏茶叶,是很普遍的;购买塑料袋的时候,不是买一般的黑色尼龙袋,而是要那些食品包装袋,要强度、硬度都比较大的,没有洞孔的,这样的贮藏方法即方便,而且价格也便宜,重要的是保存茶叶的性能高。

工夫红茶怎么泡

工夫红茶的冲泡方法是将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸,注入正滚沸的开水,以渐歇的方式温壶及温杯,避免水温变化太大,谨慎斟酌茶叶量,将滚水注入壶里泡茶,依个人口味加入适量的糖或牛奶即可。

工夫红茶也称工夫茶、红茶,是我国特有的红茶品种,也是我国传统出口商品。当前中国十九个省产茶(包括试种地区新疆、西藏),其中有十二个省先后生产工夫红茶。

政和工夫红茶的作用和功效

政和功夫红茶产于福建省南平市政和县,属于红茶(性温),与坦洋工夫、白琳工夫齐称福建省三大工夫茶。

政和功夫红茶具有以下功效:

(1)政和工夫红茶具有温胃健脾、升清降浊、消食导滞、提神益思等功用,因此有胃肠虚寒、腹胀便溏症状的人适宜经常饮用。

(2)政和工夫红茶中含有丰富的茶多酚,有调节机体新陈代谢,抑制脂质过氧化的作用,因而具有显著的抗衰老、美容效果。

(3)政和工夫红茶茶抗菌能力强,用其漱口可防滤过性病毒引起的感冒,预防蛀牙和食物中毒,调节血糖与血压,强壮心脏功能。