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农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是哪块肉呢
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是那块肉呢?猪肉作为一种平民化肉类,是我们食用最多的肉类之一,猪肉的食用量要远远高于牛肉、羊肉、以及一些鱼类和禽类,猪肉味道鲜香,老少皆宜而且没有什么异味,是一种非常受喜爱的肉类,一头猪身上还真的有一块非常好吃的肉,由于量小也被称之为“黄金六两”。
这块被称之为黄金六两的猪肉,是猪脖颈下端两侧的肉,这块肉的位置特殊,只要猪稍微活动,都会牵动到这块肌肉的运动,从而肉质紧密,颜色如雪花之状,人口爽滑,口感劲道适中 是猪身上最佳的肉品,也被叫做松板肉,这块肉是很难买得到的,很多时候都是需求提前好几天预订之后,才能得到这块弥足珍贵的肉,不论使用什么方法进行烹饪,味道都是别的地方肉比拟的。
猪属于典型的懒惰虫,活动量不大,而且还特别能吃,所以会长的膘肥体胖,其实很多老人深愔猪的生长习性之后,购买猪肉时候,会买的都会购买猪的前腿肉,因为猪虽然活动量很少,但只要是运动或者吃食,前腿的运动量是离不开的,而猪的后腿则就不一样了,大都是拖着走,而且后腿肉也比较肥硕,购买猪肉主要看用途,其实厨师们对于猪的每一个部位,制作什么样的菜肴,那是具有很多的说法和讲究,做出来的菜品才能受到喜欢。
这块被称之为黄金六两的猪肉,虽然也不止是六两,也说明这块猪肉的稀缺程度,营养成分虽然和别的地方猪肉没有什么差别,主要是由于口感很好,也被很多人认为是猪肉黄金,欢迎大家补充评论留言,谢谢。
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是哪块肉呢?
猪肉是咱们吃的最多的肉类,也是肉类食物中价格比较低的一种肉,是一种非常平民化的肉食,适合所有人食用。但是虽然说猪肉的整体价格比较低,但是要说猪肉的身上没有贵重的地方,那就错了,在猪的身上,有种肉叫做“黄金六两”,从名字就能听出来其价格之高,咱们来看看这是什么肉!
“黄金六两”,到底是哪块肉呢?
所谓的“黄金六两”,指的是猪颈肉,就是在猪的脖子处,用于连接猪的的脖子和前肢。大家都知道猪是比较懒的,所以运动量就比较少,周身大多数的肉都是比较肥腻的,而猪颈肉由于是连接头部和腿部两个部位,都是猪运动量比较大的地方,所以肉质自然也就会比较的劲道,味道也要好上很多。
“黄金六两”到底有多贵呢?
“黄金六两”也被叫做“松板肉”,是猪肉中一种非常高级的食材,一只猪全身上下只有两片,总重不超过一斤,特别的稀少,从这一点也见其珍贵程度,所以才有“黄金六两”的称呼。
所以大家杀猪的时候,可以注意以下,在猪脖子的部位是否有一些肉脂如雪花般分布均匀的肉,如果发现的话,那就切下来品尝一下味道是否和别的猪肉一样!
骏景——殷
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是哪块肉呢?
农村老话说:“没吃过猪肉还没见过猪走”?要说猪肉,可是和我们的日常生活每天都打交道,没吃过猪肉的人很少了了吧?现在人民群众的消费水平都不低了。
但是农村老人说的“黄金六两”又是怎么回事?难道猪身上还有更值钱的东西?猪身上哪块肉能堪比黄金价格的呢?显然不是也不可能。农村老人说的猪身上有块猪肉是“黄金六两”,意思是说这块猪肉特别的好吃,比其他猪身上的肉有味道。
“黄金六两”到底是什么?说白了也不神秘了,也就是猪脖子肉里面的精髓部分。不过在我看来,不是只有一块猪脖子肉叫“黄金六两”,而是两块!因此,农村老人说的“黄金六两”,专门指的是猪脖子两侧的各有一块的软肉,又叫“雪花猪脖子肉”,其实它有一个很好听的名字,叫“松板肉”。
对的,“松板肉”就是“黄金六两”。农村老人很有经验,据他们说,一头200斤的猪身上只有不到六两的松板肉,很稀有珍贵,因此才叫“黄金六两”。如果把松板肉分开来卖的话,自然价格很贵了。但是买猪肉的可不会那么傻,他们不会分开卖的,因为猪脖子肉不值钱,也不好吃。只有把所有的猪脖子肉统一卖了才有人买猪脖子肉。
在我们老家猪脖子肉叫猪糟头肉,也就是垃圾肉的意思,因为里面含有很多的淋巴组织,人吃了不是太好。但就是很神奇的是,猪脖子肉里面偏偏里面隐藏有好吃的猪肉,那就是雪花猪脖子松板肉。松板肉是猪肉中的极品肉,松板肉纤维细软,脂肪也不少,但结缔组织就不多了,比五花肉还要好吃。外表像五花肉,但更像雪花,因此也叫雪花肉。
这个“黄金六两”,特别的鲜嫩,如果吃到,会感到特别的有口福。洋葱木耳再配上各种佐料来个爆炒“黄金六两”,别提多好吃了。可惜世人多不会精细烹调,真的是暴殄天物了啊。
农村老人说猪身上有块肉被称为“黄金六两”,是哪块肉呢?
猪肉现在已经成为我们饭桌上最常见的肉类,几乎每天都能看到,人们在购买猪肉时也会根据烹饪和食用的方式不同来选择不同部位的猪肉,比如我们常说的前腿肉、猪头肉、猪蹄、肘子等等,但是说到黄金六两很多人却不知道,怎么这猪身上还有了六两黄金了呢?
黄金六两叫做松板肉,位于猪脖子下面的两侧,因为一头猪只能割出半斤左右的松板肉,特别珍贵,所以又被称为黄金六两。
在以前猪肉是稀罕物,没有肉票是买不到猪肉的,更何况是黄金六两,在以前只有富贵人家能吃到松板肉,普通人家别说吃到了,连买都买不到。现在人们虽然生活条件好了,也不差钱了,但是在市场上也很难买到松板肉。
首先就是松板肉很少,一头猪只有半斤左右的松板肉,肉贩子一般一天只进一头猪来卖,也就是说每天只有半斤的松板肉,虽然松板肉很好但是却卖不了高价钱,所以一般普通的猪肉摊上是看不到松板肉的。
其次就是松板肉所处的位置比较尴尬,松板肉位于猪脖子下面两侧的位置,我们在卖猪肉的时候经常会看到前猪腿、梅花肉、里脊肉等等,几乎不会看到猪脖肉,因为猪脖子上布满了淋巴,消费者一般都不会买猪脖肉来吃,所以一般肉贩子是不会进猪脖肉来卖,因为松板肉位于猪脖子上,所以猪贩子不进猪脖子自然也不会进松板肉。
松板肉其实和其他部位的猪肉营养价值是一样的,之所以会很贵,除了稀少以外,它的口感要比其它部位更嫩。我们都知道猪比较懒,吃饱了就是躺着,也不会运动,但是猪只要吃东西,那么就会用到脖子两侧的松板肉,因为这两块肉每天都运动,所以肉质会比较紧密,肥瘦相间,因为又像雪花一样,又被人们称为雪花肉,不管是爆炒还是煎成猪排都很好吃。
你们有没有吃过这“黄金六两”,口感如何,还请大家来分享。
在猪肉屠宰行业,猪肉是有分级的,不同级别的肉品质是不一样的。所以会买肉的人,总是能挑到好吃的肉。一般的猪肉是这样分级的:特级肉为里脊;一级肉为肩胛、后退和通脊;二级肉为前腿和五花肉;三级肉为血脖和前后肘。
里脊的滑嫩、肩胛肉(梅花肉)的香腻都是猪肉的经典部位,但这些肉的重量都会超过1斤以上,五花肉、前后腿就更不用说了。那个神秘的“黄金六两”又在哪里呢?其实,被人们最盛赞的一块肉并没有出现在一般的猪肉分级里,因为太少了。
这块最好吃的猪肉位于猪腹腔和胸腔的分割处,由于这块肉保护者心脏在体内不大幅度的摆动,而被称为“护心肉”。护心肉在肝和肺之间,随着心脏的跳动而伸缩,无论猪是运动还是睡觉,这块护心肉都在运动,其肌肉纤维及其细嫩有弹性。
护心肉不大,外面包裹着一层白色的肉膜,大体重量在6两左右,显得格外珍贵,所以称之为“黄金六两”。
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你觉得古代最肉麻的诗是哪首?为什么
苏轼因张先纳妾而相互和诗,苏轼写的是《张子野年八十五,尚闻买妾,述古令作诗》
十八新娘八十郎,
苍苍白发对红妆。
鸳鸯被里成双夜,
一树梨花压海棠。
八十老翁,骨枯皮松,须发皆白,恰如老树发新芽,一树梨花犹争春。十八岁新娘,肌肤柔滑,娇艳欲滴,犹如新春初绽的海棠。一老一嫩,一白一红,双栖双宿鸳鸯被中,那画面也实在……
一日不见,如隔三秋,出自《国风.王风.采葛》:
彼采葛兮,一日不见,如三月兮。彼采萧兮,一日不见,如三秋兮。彼采艾兮,一日不见,如三岁兮。
大致意思如下:
那个采葛的姑娘啊,一天不见她,就像过了三个月那么久;
那个采萧的姑娘啊,一天不见她,就像过了九个月那么久;
那个采艾的姑娘啊,一天不见她,就像过了整整三年那么久。
诗人不知道是谁。写的不光看着肉麻,看起来还多情,是个情种。如果诗经里描写的采葛采萧采艾的姑娘不是一个人,那这个人还滥情?。哈哈,疫情期间,太压抑了,开个玩笑。
一人不见,如隔三秋,人们常用来表达思念之情。形容情人之间相思之切,也用于形容朋友之间的思念之情。
关于您的问题:“你觉得古代最肉麻的诗是哪首?为什么?”小暖的回答如下:
肉麻不过《蝶恋花》
在南朝梁简文帝萧纲《东飞伯劳歌》中有着一句“翻阶蛱蝶恋花情”,《蝶恋花》的题名便是出自于此。南朝金粉,浮丽如烟,诗作也带着绮丽柔媚的气息,这个词牌从一开始就蕴含缠绵悱恻的意味。
词人们用这个词牌名来抒写爱恨情仇,总能把“恋”字发挥到极致。彩蝶恋花、孤凤碧梧。南唐的冯延一口气连着填了十二首《鹊踏枝》,后人根据其中一句“杨柳风轻,展尽黄金缕”而衍生出了《黄金缕》的名字。
我们先来看下这首《黄金缕》:
巧用了《蝶恋花》的词牌名,双调六十字,上下片各四仄韵。讲述了一个充满了聊斋味道的故事,讲述了一段不一样的爱情故事。
《诗经》中同样有肉麻的爱情
《桃夭》很多人都知道,婚礼上宾客唱诵之后,夫妻才可以“共牢而食,合卺而酳。”再往后的流程,就是众友人吟贺诗《唐风·绸缪》。
虽然是友人的贺诗,但是却让人觉得好似情人之间互相写的,想象一下,如果在自己婚礼的时候,台下的朋友齐吟这首诗,会不会感觉到肉麻呢?
唐诗宋词元曲,都有细致、细腻描写情爱的,我来节选一些,你看看够不够肉麻、香艳(太过分的,就不摘录了,不好),别说老朽不正经,只道古人也轻狂。
1、李生《渔家傲》一首
庭院黄昏人悄悄,
两情相约谁知道。
咫尺蓬山难一到,
明月照,替身只得听言笑。
特地嗟吁传密耗,
芳心要使郎心表。
此际归来愁不少,
萦怀抱,卿卿消得人烦恼。
2、潘汾《倦寻芳》节选
旋剪灯花,两点翠眉谁画?
诗以言志,但诗更能传情。千百年来,各路文人墨客流传下来数不尽的爱情诗篇,诸如我们脱口而出的“君住长江头,我住长江尾。日日思君不见君,共饮长江水。”、“曾经沧海难为水,除却巫山不是云。”、以及“何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时。”等等,这些诗句所流露出来的情绪是字字拨人心弦,句句肉麻感人,是古今恋人间思念或表白的惯用诗句。
而在本人的心目当中,最肉麻的一首情诗当属《上邪》。
《上邪》是产生于汉代的一首乐府民歌,它属于汉乐府《鼓吹曲辞》,是《铙歌十八曲》之一。它是一首情歌,是女主人公忠贞爱情的自誓之词。
全诗:
上邪
汉代:佚名
上邪!我欲与君相知,长命无绝衰。山无陵,江水为竭,冬雷震震,夏雨雪,天地合,乃敢与君绝。
本诗开头的三句“上邪!我欲与君相知,长命无绝衰”,是女子在说:天呀!我要和你相亲相爱,我们一直要这么天长地久过下去,直到海枯石烂也永不褪色。
开篇便是直白如话,直奔主题。女子对天起誓,她热烈奔放的感情犹如火山爆发,炽热扑面。这那里是受封建礼教束缚的羞答答的女子?分明是一个敢爱敢恨、对爱情毫不掩饰的坚贞烈女!
我们再接着欣赏后面的这六句“山无陵,江水为竭,冬雷震震,夏雨雪,天地合,乃敢与君绝。”
在这里女子大声表白:亲爱的!我爱你,我绝不放弃!除非是高山塌陷了,江里的水干涸了,三九天响惊雷,大暑天飞白雪,苍天与大地合而为一!也只有这样,我才敢与你感情决裂,就此分手!
在这里,女子为了表明自己坚贞不渝的爱情,列举了自然界五种不会发生的现象,用五个短句进行排比,既加强了语气,又增添了气势,犹如决堤之江水,势不可挡。而她的想像力是多么地丰富多彩、光怪陆离。这是多么浪漫与悲壮的一种爱情色调!
能写一首自己创作的古诗吗
俗语云春雨贵如油,可今年特殊。前两天北风起,温骤降,天乍阴,淅淅沥沥,淅淅沥沥,下起雨来,是故,做《听雨》
老病心绪总难平,
冷雨三更又五更。
空城千座日闭户,
残喘万丝夜吞声。
小康利民福何如,
大国战疫兴正浓。
方知苍天也垂泪,
滴到沧桑亦有情。
当然可以了。平常我就喜欢创作一些古诗啊,对联什么的。但是创作起来由于古诗的平仄格律要求的比较严,创作也比较困难。往往就是一时兴起也不管什么三七二十一的,顺手就来一首打油诗,图个一时开心快乐。
这次有点不一样了,看到这个题目,心里边就一阵暗喜。因为前一阵刚好创作了一首古诗,又是按照格律诗的格式精心琢磨出来,意境方面基本贴合当时的实际情景。恰恰又遇到了一个适合发表这首古诗的提问,顺带就发表出来供大家评论斧正为盼。下面请大家欣赏我的原创古诗。
《呼蛰夜语》
松下抚琴闻浪啸,月前弄笛现星凋。
山斋僧侣经声止,呼蛰细语话容憔。
这首诗创作是在惊蛰前的一个晚上,我住的出租房旁边正好是一座山峰,有风吹着松林呼呼作响。像琴瑟的嘶鸣,句中闻浪啸原本要写作闻松啸的。但是松字不符合平仄格律,只好调整为“闻浪啸”,效果有点夸张。
隔壁的房间正放着音乐,有笛子的声音飘到我的房间,外面的夜空一轮明月竞然没有一颗星星陪伴。“月前弄笛现星凋”我感觉算是这首诗里最贴和意境的一句了。
山庙里和尚们的晚经已经结束了,诗里面说的山斋,是建在寺庙旁边,它是带发信士休息的斋房。诗中此处需要仄声,只好以“山斋”二字喧宾夺主了。
此时正值疫期宅家隔离阶段,烦闷情绪逐日见长,当风声 渐渐小了,隔壁的音乐也停止了,角落里突然传出两声早出蛰虫的叫声。仿佛要和我聊天一样,嗯,有点意思。不如“呼蛰夜语话容憔”吧。
以上是我创作这首诗的整个过程,希望 大家能够喜欢。并请多提宝贵意见,指导斧正,共同进步。愿快乐和诗词与我们同在。
沈阳市博才中学是一所非常优秀的学校,二女儿就读该校,有感而发,写了一首藏头诗《博才赞》:
博闻强记心欲谦
才高八斗敬先贤
中庸之道要铭记
学富五车气宇轩
华灯初上沈水畔
夏商周后续新篇
之乎者也今尤在
光耀神舟正扬帆
笔者在给培训机构高三复读班上课的时候,为一个学生写过一首诗。这个学生基础不错,很聪明,很有前途,可是,却对学习“不上心”,整天优哉游哉的样子,让我看起来觉得实在可惜,便在他的试卷上写了下面的一首诗:
本是黄河天上水,
偏做溪流幽径间。
潺潺淙淙数遭绕,
汩汩涛涛一重天。
这个学生读懂了我的意思,便主动看找我,一番谈话后,该生“洗心革面”,最终考入一所985学校。
???
《夏雨,二首》
[原创]
其一
夕阳转身一声雷,满座酒友色颤巍。
天外黑风推窗进,飞雨琼瑰落金樽。
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其二
雷电轰鸣黑云生,雨驾狂风吹月庭。
红花潋滟暗香惊,天庭跌落红尘中。
??????????????????
〈李恭觉~2019年7月31日*农历六月廿九日.中伏第十天.*10时10分于北京〉
农村俗语:“家中出现三喜,好事接踵而至”说的是哪三种呢
人们都有趋利避害的愿望,在心理上总是把一些“喜事”跟以后发生的事关联起来,希望“喜上加喜”。农村俗语“家中出现三喜,好事接踵而至”,就把这种心理体现的淋漓尽致。
上面俗语中说到的“三喜”,是民间普遍认为的三种“吉祥物”,每个人都是它们的“粉丝”,当然对它们的“大驾光临”也是倍感荣幸。这“三喜”分别是喜鹊、燕子和大黄狗。喜鹊从名字上就能看出来是一种比较“喜庆”的鸟类。
其实“喜鹊”在唐代以前人们称之为“维鹊”,并且不是一种“喜庆鸟”。“喜鹊”这一名字是从唐代才开始出现的并喻为一种吉兆。例如唐代有名的志怪著作《酉阳杂姐》中记载:“鹊巢中必有梁,俗言见鹊上梁必贵”,后来民间又有了“喜鹊报喜”的说法。
燕子在古代称之为“玄鸟”,是商代一些氏族的图腾。在诗经中燕子成了人们寄托相思的“爱情鸟”,在一些少数民族的故事中还有很多“知恩图报”的传说。总之,燕子的“人缘”极好,是吉祥与美好的象征,它在人们的屋檐下筑巢从不被驱赶。
大黄狗也就是普通的“中华田园犬”,虽不名贵,但有些品种毛发呈现金黄之色,有招财之意。所以很多大黄狗的小名都取作“旺财”。这种狗进人家门,也不会被驱赶,有的还会给一些食物,以期带来财运。
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农村俗语“家中出现三喜,好事接踵而至”说的是哪三种呢?
俗话说得好,人逢喜事精神爽。开门见喜,心情好,则诸事顺利。也就是人们说的好事不断,接二连三。为什么会有这样的现象呢?这个和大概率有关,这个喜事进门就是一个运气,机遇和大机缘。有人会说是巧合,是的是巧合,但也有因果关系。
有人总结说“家中出现三喜”指的是喜鹊门口叫喳喳,燕子屋檐把窝搭,跑来一只旺财狗。这个看似符合农村人的思维认知,认为这都是吉兆,预示着不留将来就会好事接连不断的登门。
其实大错特错。喜鹊门口叫喳喳,燕子屋檐把窝搭,跑来一只旺财狗确实是好事儿,但都是虚幻的东西,不可信,也不靠谱,很荒谬绝伦。把自己的好运气建立在虚幻的东西上面,和镜花水月没啥区别,竹篮打水一场空。
农村俗语说的“家中出现三喜”是另有所指。就是结婚,生子,盖新房。农村人也不傻,也会看重既得利益,只有实实在在的东西才能给人带来幸福感,既视感。农村老辈人最大的期盼,就是自己家里的子女能够学业有成,然后有个好的职业,接着结婚生子,再把最后一件人生大事给操持了,那就是盖新房子。
至于喜鹊,燕子和狗什么的都是外物,假借外物来实现好事不断都是自我安慰的幻象。美好的日子,都是通过自己努力打拼换回来的。
俗话说人逢喜事精神爽,三件人生大事都干完了,接下来就真的是顺心顺意,好事接二连三的不断上门了。
三物三喜,好预兆,我都遇到过,十年前,我家房子后面有棵大梧桐树,每天上午两只大鹊雀飞到树上叽叽叽喳喳叫一阵便飞走了,屋前堂屋高墙上每年有一对春燕来筑巢浮一窝幼仔,等幼仔长大,秋天一到,一窝燕子全飞走了,虽然燕子浮仔每天拉一地的燕子屎,我每天要为燕子擦地板,可燕子一走,我还有点不舍得,两三年后我家又来了一条大白狗在我家安居了,我每天喂饭菜给大白狗吃,后来白狗被别人偷走了后,我家房子拆迁了,我家全家人都得了不少的好处,我儿子没有工作,找对象谈恋爱结婚,紧跟着贵人又来了,介绍了一个好工作,现在我儿子又升迁晋级,朋友们,这个鹊雀真是喜鸟,又是一只益鸟,鹊雀一叫必有好事到,我三次听见三次见喜,第一次我怀我儿子快到期了,下午听到鹊雀叫,我心想这毛毛莫非要生了吧,结果第二天早晨就动产了,第二次儿子大了,结果没有工作还谈恋爱了,紧跟着就是结婚,第三次是我拆迁搬家了又听见房东房子前一棵樟树上站一只鹊雀对我连叫几声,我说,哎呀,莫非又是好事来临,结果儿媳妇怀孕了,几个月后,我的小孙子又问世了。现在小孙子长得很好,感谢上帝,我家一切都很顺利。
农村俗语:“家中出现三喜,好事接踵而至”说的是哪三种呢?
这种说法,我们这里也是有的,并且还都有一套说法。其实我想说的是这些都是个例,并不是真理。
家中有三喜,那三喜呢?一般是说:清晨喜鹊叫,燕子来筑巢,黄狗院中跑。南方还有另两喜的说法:蝙蝠屋檐高,喜蛛身上飘。
清晨喜鹊叫,好事就来到。这是一句常常挂在嘴边的俗语。燕子筑巢,更好理解,燕子不进穷家门。黄狗院中跑,黄狗,黄是金,狗是也是金,狗头金。所以说,有这三句绝对好事接踵而至。
再说,蝙蝠,蝙蝠本来就是福的谐音,你看古董上,经常会绘有红色的蝙蝠,寓意就是洪福齐天。
那喜蛛呢?这个是在江苏盛泽的时候听盛泽一个村里的老人说的。他们说,如果喜蛛向你身上飘的时候,意味着你的好运气就要来了。我听后感觉很有意思就特意查了下,发现还有喜蛛应巧这个说法,也就是说,遇到喜蛛会成就一段好姻缘。姻缘好,自然一切都好。
以上几句话,用现在的眼光来看,真的不是真理。这句话,听听就行了,莫当真。
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