红烧小龙虾怎么烧最好吃？
将小龙虾处理干净后，起油锅，加多点的油，放一点点盐，防溅出油。
2· 加入生姜和大蒜头，多少随意
3· 放入处理好的小龙虾，翻炒
4· 翻炒时间要足，要炒透
5· 加料酒，没有也可以用啤酒等
6· 加美味鲜调味，建议不要太咸，不要用老抽调色，颜色太暗不好
7· 放多点的十三香
8· 放入干辣椒，我喜欢辣点，放了两个
9· 加开水煮（这样快些），没过小龙虾大半只的水，大火煮（煮的时间长水要多放点），汁水不要收太干，汤水太少不大好吃
10· 别的调味品都不用放，生抽里本来就有足够的味精，切记切记不要太咸。
怎样做红烧龙虾？
红烧龙虾是一道家常的海鲜美食，色香味俱佳。下面是红烧龙虾的家常做法：
所需材料：
龙虾：1只（约500克）
生姜：一块（约20克）
大蒜：6瓣
葱：1根
豆瓣酱：1汤匙（15克）
生抽：1汤匙（15克）
料酒：1汤匙（15克）
红糖：1茶匙（约5克）
盐：适量
白胡椒粉：适量
清水：100毫升
油：适量
青椒、红椒：适量，切段备用（可选）
步骤：
准备龙虾：清洗干净龙虾，将其剪去眼睛和触须，剪掉两侧的小脚。用刀在龙虾的腹部切一下，但不要切断。拉出龙虾的肠线；
生姜、大蒜切片，葱切段备用；
在炒锅中倒入适量的油，烧至六七成热，将龙虾油炸至表皮微黄，捞出备用。炸的过程中持续翻动龙虾，使其受热均匀；
将炒锅中的油倒出，只留少许底油；
先将切好的姜蒜片炒香，放入葱段炒香；
放入豆瓣酱，翻炒均匀；
将炸好的龙虾放入锅中，翻炒让龙虾和酱料充分混合；
倒入生抽、料酒和红糖，翻炒均匀；
加入清水，盖上锅盖，转中小火慢炖5-10分钟；
撒上适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀；
如果喜欢，现在可以加入已切好的青椒、红椒，翻炒几下；
转大火收汁，待汤汁粘稠；
出锅前撒上葱花，即可将红烧龙虾盛入盘中，趁热食用。
按照上述步骤制作红烧龙虾，味道鲜美、麻辣可口。注意烹调过程中火候的掌握，控制红烧龙虾的汁。祝你制作成功，享受美味的红烧龙虾！
怎么做好吃，红烧小龙虾的家常做法
- 材料龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶做法步骤1：龙虾刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉)，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红窢场促渡讵盗存醛担互， 加入料酒、酱油并不断翻炒。步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。
极品红烧小龙虾怎么做如何
- 主料青壳龙虾1500克辅料老抽4勺糖1勺盐0.笭罚蒂核郦姑垫太叮咖5勺干辣椒6粒香叶2片生姜20克色拉油30克步骤1.挑选新鲜的青壳虾，剪曲大、小钳子。2.剪去龙虾两侧的壳，去腮。3.反复清洗干净后，沥干水份。4.锅内放油，再放生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。5.放入龙虾翻炒至红色。6.放入老抽、盐和水，大火烧5分钟后转小火慢慢收卤，快收干前放糖。7.卤汁收干后盛出即可。
红烧小龙虾怎么做好吃，红烧小龙虾的家常做
- 主料青壳龙虾1500克辅料老抽4勺 糖1勺 盐0.5勺 干辣椒6粒 香叶2片 生姜20克 色拉油30克步骤1.挑选新鲜的青壳虾，剪曲大、小钳子。2.剪去龙虾两侧的壳，去腮。3.反复清洗干净后，沥干水份。4.锅内放油，再放生姜、干辣椒和香叶，煸出香辣味。5.放入龙虾翻炒至红色。6.放入老抽、盐和水，大火烧5分钟后转小火慢慢收卤，快收干前放糖。7.卤汁收干后盛出即可。
红烧小龙虾面怎么做
- 用料 小龙虾 斤 姜 片 甫讥颠客郯九奠循订末 蒜 瓣 糖 克 鸡精 适量 酱油 适量 红烧小龙虾面的做法 龙虾烧好下面
红烧小龙虾怎么做Q弹
- 主料:小龙虾1000克，十三香50克。辅料:葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、 精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。步骤1.抓虾的方法:用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋(不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉)，去掉里面的脏物。7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。8.随即倒入小龙虾大火翻炒。9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。10.加开水没到沪範高既薨焕胳唯供沥虾的三分之二处，放入香葱。11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
