芦笋是什么植物？
芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”，芦笋禾本科植物芦苇的嫩芽，与百合科植物石刁柏的嫩芽相区别。
沅江芦苇的幼茎也称为芦笋，营养丰富，滋味鲜美，有着“洞庭虫草”的美誉。地处洞庭腹地的沅江，拥有45万亩得天独厚的芦笋资源。
清炒芦笋的做法
1、主料：芦笋150克，胡萝卜1/2个，食盐1/2茶匙，鸡粉2克，植物油1汤匙，蒜2瓣。
2、芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出。
3、锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒。
4、炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可。
qq红包芦笋怎么画
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芦笋怎么种植和管理
芦笋的适应能力很强，对温度并没有特别的要求。温度高低，它都能够生长。但是想要把芦笋种好，一般还是种在气候稍微温暖一点，四季分明的地方。
芦笋适宜发芽的温度在28度左右。如果高于30度，它的发芽率会降低很多。如果高于35度，芦笋棵就会停止生长，严重的时候，还会枯萎。
芦笋耐旱，但是在采笋阶段，也不能缺水，土壤要保持在一种湿润的状态。如果过度缺水，芦笋就会长得非常弱小，还会降低产量。
芦笋也不耐涝，如果地里有积水，也会出现沤根的情况。水分的管理一定要到位了，地里不能有积水，也不能太干旱。
芦笋扎根扎得非常深，种芦笋要种在肥沃的，疏松的土壤上。土壤不能偏碱性，这样种植的芦笋长着长着就会不发育了，还会萎缩，后枯死。虽然芦笋的适应能力非常强，但是土壤的ph值能控制在6.5左右，这个酸碱度是适合芦笋生长的。
因此，种植芦笋不仅要选用抗病虫、抗逆性强、休眠期短、商品性好、优质丰产的杂交一代品种，还要做好良好的田间管理、水肥管理、病虫害管理。
芦笋怎么吃好
1、准备好新鲜芦笋，肉馅，盐，酱油，生粉，蚝油，老抽和花生油。
2、把芦笋放到洗菜盘洗干净后，再放入淡盐水浸泡20分钟左右。
3、把浸泡好的芦笋放在案板上，把根部切掉5厘米左右，用削皮器把切掉部分的外皮削干净。
4、锅中放适量清水烧开，加入少许盐和花生油，待水冒大泡时，把芦笋放入煮5分钟捞出沥干水分，不要煮太久，以免影响口感和色泽。
5、往锅中加入少许温水煮开3分钟，用清水将适量盐，酱油，老抽，蚝油，生粉和花生油调成浆水倒入锅中煮开，待汤汁变浓稠，关火出锅，快速淋在芦笋上面，水煮芦笋就做好了。
芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。
芦笋含有维生素A，B1，B2，烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能，抗肿瘤，抗疲劳，抗寒冷，耐缺氧，抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。
芦笋怎么去皮方便
用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
用两手左右方向拿着芦笋，同时轻轻的往下折，芦笋就会自然的断在比较老的部份和比较嫩的部份的交接处，芦笋本身有一点软软的，所以你硬要把它在某一点折断，也要特别用力。
芦笋怎么去皮
用手撕的方法去皮只适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
用刮皮器去皮
已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，我们需要借助刮皮器这个厨房小工具。先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。这种方法容易操作而且不会伤到手，削的时候也不会让芦笋断掉。
用刀去皮
芦笋很细，一般用刀会很难去皮，所以方法就很重要了。不能把芦笋跟刀都拿在手上，否则一刀下去笋就成两截了，最好的办法就是把笋放案板上，平行行刀，不要把嫩的部分切断后再去皮，可以直接从中间下刀，向根部行刀，手指头不要放在刀前，以免划伤。
芦笋皮怎么去
芦笋的去皮方法：
一、用手撕
用手撕的方法仅适合已经比较老的芦笋，这种芦笋的老皮已经很坚韧了，从根部揭起一点老皮直接撕掉就行了，几下就可以把老皮全部撕下来，顶部撕不掉的嫩皮就不要去管了。
二、用刮皮器
已经有些变老但并不是很老的芦笋，就不再适合用手撕皮了，需要借助刮皮器，先把芦笋平放在桌子上，左手按住芦笋顶部，右手拿着刮皮器从根部开始削皮，很快就可以削好一根完整的芦笋了。
芦笋炒鸡蛋 做炒鸡蛋的方法
1、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
2、打成蛋液，待用。
3、随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5、接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
6、然后，加适量的盐。
7、加适量的鸡精。
8、调味炒匀，即可。
怎么制作芦笋干
制作芦笋干先把新鲜的芦笋洗净，然后切片，再入锅煮熟，捞出放在自然阳光晒干就可以了，方在通风阴凉处保存。运用这种方式来制作芦笋干就非常干净，容易保存，不管是熬汤，作为中药来使用都是可以的。可以做葫芦炒芦笋干，需要准备一些菜籽油，芦笋干以及葫芦，先把葫芦清洗干净，皮去除切成片状，芦笋干清洗干净切断，锅中加入适量的菜籽油，把葫芦放进去先翻炒一会儿，再把芦笋干放进去一起炒。
芦笋晒干如何泡水喝
芦笋晒干后，先洗净，然后开水烫后，即可泡水喝。芦笋晒干可以泡水喝，但是最好还是熬汤。
采收加工2月～3月间挖取生长2年～3年的块根，洗净，晒干，或置沸水中浸烫后，取出晒干。
芦笋干以新鲜芦笋为原料，经过脱水干燥以后经过制作。芦笋干制以后去除草酸钙等物质，又常见的芦笋蔬菜，转化成药用价值非常好的芦笋干。
也是中医中医里面的：石刁柏、龙须草，石刁柏通常被称为芦笋，是世界著名疏菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
