蒸鱼干要几分钟(酸菜鱼加盟店十大排行榜)

10-15分钟。

普通大小的干鱼10分钟左右即可熟透，稍微大一些的可以延长5分钟的时间。需要注意的是，不要在蒸的过程当中将锅盖掀开，不然冷空气进入到锅里面之后，会延长干鱼熟的时间。并且等到关火之后，可以继续盖上锅盖焖煮5分钟左右，这样能够完全的确保干鱼熟透。

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蒸鱼豉油这样做干豆腐最好吃：

1、豆腐切片整齐码入盘中。

2、将剁椒用勺子涂抹在码好的豆腐上。

3、入蒸锅，水开后蒸5-7分钟关火，将蒸好的豆腐里多余的水份倒出；

4、腐上撒葱花，均匀淋上蒸鱼豉油。

5、炒锅内加入一大勺植物油，大火烧开，趁热淋在摆了葱花的豆腐上即可。

梅干菜蒸鱼怎么做
材料梅干菜150g，草鱼1条（约1KG)，香葱1棵，老姜1块，辣椒1把（原本的菜谱是没有辣椒的，江西人喜欢吃辣，就加上了，余干辣椒，其貌不扬，够辣够劲。这算是我的改良版），调料：生抽1匙（约15ml)，老抽1匙（约15ml)，白砂糖，精盐各1茶匙（约5g），胡椒粉12茶匙(约3g)，油2匙（约30ml)做法1、草鱼去头、尾和鳍，将鱼腹内的黑膜处理干净，沥干水分。从背部入刀，切约1.5CM的厚片，注意鱼腹相连；2、将切好的鱼摊开盘在盘子里，在鱼肉间撒盐和胡椒粉，抹匀备用。将香葱切段，老姜切丝；3、浸泡好的梅干菜拧干水分，把辣椒切小碎粒备用；4、锅内放油（约15ml)，烧至7成熟，加入一半的葱段，煸炒出香，加入梅干菜翻炒均匀，加入老抽、白砂糖调味，加入辣椒粒，翻炒3分钟，盛出备用；5、盘底垫另一半香葱段，和一半的姜丝，将摊好的鱼扇放上去，整理好造型，加上炒好的梅干菜和另一半老姜丝。与此同时，锅内加水，大火开始煮沸；6、锅内水沸后，将摆好鱼扇的盘子入锅，隔水大火蒸6分钟。7、将蒸好的鱼起锅。洗净锅后，将剩下的15ml油入锅，烧至8成热，淋在蒸好的鱼肉上即可。

小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净沥干袱碃递度郛道店权锭护平铺在盘子上和冷水一起下锅，蒸20至30分钟就好淋上蒸鱼豉油，撒上香葱末最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来

主料干河鱼仔200克辅料黄姚豆豉10克蒜蓉10克姜蓉5克三花酒5克生抽10克蚝油10克红辣椒适量葱花适量步骤1.干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。2.取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。3.肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀；拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。4.入蒸锅蒸半小时。小贴士个人认为，鱼这种腥物，最好配些肥膘肉，才会相得益彰。因为是干鱼仔，蒸的时间要比一般蒸鱼时间要长。

主料鱼干250g姜片6片辅料油适量鸡粉适量水少量姜片 6片步骤蒸鱼干的做法步骤11.把鱼干用水洗一下。蒸鱼干的做法步骤22.把鱼干切成两半（如果鱼干个头太小就不用切）。蒸鱼干的做法步骤33.把姜片切成丝，放在鱼片上，滴入几滴油和一点鸡粉，和鱼干拌匀后加入一点水。蒸鱼干的做法步骤44.进锅蒸5分钟左右就可以端出来吃啦~鱼干本来就是甜甜的，所以不用加多少调味料它也是有味道的。小贴士不太适合小孩子吃，因为鱼干它还是会有一点点刺，小孩纸吃容易吃到鱼刺。

老干妈蒸鱼的做法：1.将草鱼取中段肉厚部分洗净，将草鱼肉切开平铺盘中，然后在鱼肉背部用刀划几道口将姜丝放入其中（好处有鱼熟快，好入味），放料酒、盐（均匀飞撒在鱼上肌梗冠妓攉幻圭潍氦璃一点点就够）、蒜切末撒在鱼上腌10分钟。2.腌好后再鱼上均与撒上味精、涂抹好生抽鱼姜汁醋、最后抹上老干妈酱（多少根据个人口味，我个人喜欢多放点，因为喜欢吃辣点的。）最后放上少许花椒增香。3.用保鲜膜包好后放入微波炉蒸8-10分钟取出撒上点洗干净的香菜叶好看又增香即可，

主料鱼干30g 辅料肉沫适量姜丝适量陈皮丝适量步骤肉饼蒸鱼干的做法步骤11.准备材料肉饼蒸鱼干的做法步骤22.肉沫加入少许糖、盐、生抽、料酒、生粉、油搅拌均匀腌制肉饼蒸鱼干的做法步骤33.鱼干加少许蒸鱼豉油和油拌均匀肉饼蒸鱼干的做法步骤44.把腌制好的肉沫放入盘子中，肉沫上面再放上鱼干，撒上姜丝和陈皮丝孩丹粉柑莠纺疯尸弗建肉饼蒸鱼干的做法步骤55.放入电饭煲煮饭一起蒸熟肉饼蒸鱼干的做法步骤66.出锅后撒上葱花即可

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