如何做南枣合桃糕？
原料
面粉1000克，红糖200克，桂花酱15克，果酱50克，面肥250克，青梅、红枣各少许。
做法
①将面发酵，对好碱，分成两块，一块揉进白糖，一块揉进红糖，同时各揉进7.5克的桂花酱，揉匀。然后再把面擀成在大小相同的长块，中间抹上果酱，摞在一起。
②将青梅洗净切成丁，红枣去核，并将其均匀地撒在摞起的发面上，上屉用旺水蒸45分钟左右。晾温，切成方块即可食用。
营养特点
甜酸适口，双色好看，暄软，枣香浓郁，如在两层面中夹豆沙馅即成豆沙糕，夹枣泥馅即成枣泥糕。
南酸枣糕只有江西才有吗？
南酸枣糕本来就属于江西的一道特产，所以基本上只有江西有，不过有一些城市也有一些枣糕，但是可能和江西的这个南酸枣糕不太一样，南酸枣糕吃起来甜甜的，而且口感也是糯糯的，所以，如果想吃南酸枣糕的话，还是购买江西本地的比较好，这样才能品尝到最地道的味道。
南枣核桃糕是什么呀
南枣核桃糕是以滋补养身闻名的黑枣来做成手工的糕点，是一种台湾的一种传统小吃，特点是：枣泥香、核桃脆。
南枣核桃糕的做法及步骤如下：
1、将大红枣用剪刀去核，加水煮15分钟，待枣肉吸收水分变软后，剥皮。将枣肉用勺子碾碎备用；
2、 核桃仁置于烤箱中，160摄氏度烤8分钟左右后，取出备用；
3、加入麦芽糖、水、盐，用小火熬煮成液态；
4、倒入枣泥、黄油，不断搅拌翻炒；
5、十分钟后，将炒好的糖糊盛出；
6、在厨房纸上刷好黄油，将糖糊倒在纸的半边，另一半覆盖在糖糊上，用擀面杖摊平。放凉后切块，即可食用。
