双孢菇是否就是口蘑？

双孢菇是口蘑的一个品种，因此也是口蘑。

口蘑为内蒙古草原上的野生蘑菇，经张家口运到内地，因此称作口蘑。双孢菇是口蘑的品种其中一个，具有粗且相对直的短手柄，肉白色，组织结实。

双孢菇最新种植技术？

1温度。菌丝体生长的温度范围4℃～32℃，最适温度是22℃～25℃，子实体形成的温度范围是5℃～25℃，最适温度是14℃～16℃。

2湿度。菌丝体生长期间培养料的湿度保持在60%～65%，空气相对湿度控制在80%左右。子实体发育阶段培养料温度60%～65%，覆土含水量20%左右，空气相对湿度85%～90%。

3光照。双孢菇的整个生长经过不需要光，通风口的散射光不会影响它的生长，强光下子实体的质量很差。

4空气。双孢菇属于好气性菌类，菌丝体、子实体生长经过中都需要充足的新鲜空气，因此栽培管理中需要良好的通风条件，出菇阶段二氧化碳浓度应控制在0.1%下面内容。

5酸碱度。双孢菇宜偏碱性，菌丝体阶段和子实体阶段培养料的pH值在8.0左右，覆土的pH值8.0～8.5，每次采完一次菇适当放点石灰。

双孢菇用焯水吗

双孢菇是需要焯水的，将双孢菇放入沸水中焯水1分钟，捞出后过凉水。孢菇的含水量还是非常高的，焯水是一种消毒的经过，也是除水的影响，菇类食物焯水除了是清洗干净，还是防止一些菇类有毒素，焯水是淡化毒素。

双孢菇用焯水吗

锅中加入的清水烧开以后，倒入双孢菇，用筷子搅拌均匀，可以在水中加入一些盐，能够有效的杀菌。双孢菇焯水是为了排除多余的水分。

双孢菇焯水还需要去根，根部的味道不是特别好，双孢菇的根部营养不如菇盖，因此不要相信营养说，一般蘑菇的都是最适合食用新鲜、幼嫩的菇盖部位。

在双孢菇焯水之前还可以用清水洗掉泥沙，这样更加卫生，特别是菇盖的底部里很容易藏泥沙。

双孢菇可以晒干吗

双孢菇是可以晒干的，双孢菇可以晒成干品，颜色是褐色或者黄褐色的，双孢菇即双孢蘑菇，是全球性栽培和消费的菇类，有“全球菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。

双孢蘑菇是草腐菌，能很好地利用多种草本植物秸秆和叶子中的多种营养素，双孢蘑菇子实体的形成和发育对培养料碳氮比的要求较其它菇类严格，配料中碳氮比不适就不能获得理想的产量。

双孢菇怎样炒

用料：双孢菇5个、油适量、蒜3瓣、盐适量、香肠1根、蚝油1勺、青椒1个。

1、蘑菇，香肠，大蒜切片，青椒切丝。

2、油烧开，把青椒和大蒜放到锅里，翻炒出浓厚的蒜味。

3、香肠和蘑菇一起下锅。

4、放入盐、蚝油翻炒即可。

双孢菇黄斑病有哪些症状

1、双孢菇黄斑病感染初期的话会在菌盖上面呈现黄色的小斑点，随着双孢菇子实体的生长，范围会慢慢的加大，并且还有可能传染到其他健壮的子实体，黄色也会逐渐加深到整个菌盖都出现小斑点。

2、双孢菇黄斑病后期的话会导致双孢菇出现黄褐色的水珠，这样冰柱就会不再生长而出现死亡、萎缩的现象。

3、黄斑病主要是由于一种假单胞杆菌引起的，是属于细菌性病原菌，这种病菌喜欢温度和湿度都比较高的环境，因此在温度超过二十摄氏度、湿度大于百分之九十、二氧化碳的浓度非常高的影响下，黄斑病是比较容易出现的。

怎样挑选双孢菇

1、成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，质量不佳。七八成熟最好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的缘故是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

怎样挑选双孢菇

1、成熟度：不要购买成熟度特别高的蘑菇，质量不佳。七八成熟最好。

2、看颜色：好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的缘故是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观：最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味：要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

双孢菇家庭怎样保存

双孢菇采后经挑选分级，用清水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3～5分钟。迅速用冷水对菇体进行预冷处理，尽快降至0～3℃。沥干水分，装于通气的塑料框中，放入温度0～3℃、相对湿度90%～95%的冷库中贮藏，注意通风换气。此法可保鲜8～10天。

双孢菇经漂洗分级后，沥干水分，冷却后每1千克分装于0.025毫米的塑料袋内，可自动调整袋内气体组分，使氧气含量为1%左右，二氧化碳含量为2%～5%，此时，菇体生长受到抑制，开伞少，菇色洁白。此法室温下可保鲜7天。如时刻过长，袋内二氧化碳含量过高，会影响菇的风味，可在塑料袋上扎6～8个针眼大的孔，以促进气体交换。

双孢菇里面黑能吃吗

双孢菇如果里面变黑是不能吃的。双孢菇出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的双孢菇是不能吃的。不但没有营养价格，还存在安全隐患。但如果是菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的双孢菇还是可以吃的，只是营养价格会有所降低。

双孢菇培养基能否重复用

双孢菇培养基不能重复用。大部分食用菌培养基是可以二次利用的，例如栽培金针菇、杏鲍菇、白灵菇等等菇类的培养基可以再利用栽培平菇、鸡腿菇、草菇等菇类的。也有一部分培养基是不可以的，例如双孢菇、草菇培养基基本不可以再次利用。

双孢菇可以保存多久

可以存放4至5天，双孢菇有植物肉之称，建议随买随吃，不要长期保存，如果实在有保存需要，就用保鲜袋装起来冷藏保存。

双孢菇适合在温度为90至95%环境下存放，此时将蘑菇贮存在0至3℃的温度条件下即可达到保鲜的目的，双孢菇在保鲜期间，应保持温度和湿度的相对稳定，不宜变化太多，家庭购买双孢菇应注意，购买双孢菇要适量，不要买得太多，吃几许买几许，长期存放也是不好的。