清爽美味的凉拌木耳菜推荐，让你爱上这道健壮小菜

凉拌木耳菜是一道简单易做、清脆爽口的健壮凉菜，适合夏季享用。今天，我们将分享这道美味的行为，让你在家轻松制作出鲜美的凉拌木耳菜。

食材准备

为了制作这一道美味的凉拌木耳菜，你需要下面内容食材：

– 新鲜木耳菜 500克

– 辣椒 2个（小辣椒或青椒均可）

– 蒜瓣 2个

– 蚝油 1.5勺

– 生抽 0.5勺

– 醋 1勺

– 糖 2克

– 食用油 2勺

– 清水适量

准备步骤

1. 清洗木耳菜：在超市购买新鲜的木耳菜，回家后将其摘好并洗净，确保表面的泥沙和杂质被洗净。

2. 切配调料：将蒜瓣剁成蒜蓉，小辣椒切好，备用。

3. 调制酱汁：在一个小碗中，将1.5勺蚝油、0.5勺生抽、1勺醋、2克糖和适量清水混合在一起，搅拌均匀，成为酱汁。

4. 焯水木耳菜：在锅中加水烧开后，将刚洗净的木耳菜放入，焯水约1分钟即可，捞出后迅速冲凉，以保持其绿色和脆口感。

5. 炒香蒜蓉与辣椒：另起一锅，加入2勺食用油，热油中放入蒜蓉和辣椒煸炒，炒至出香味。

6. 调味：将之前调好的酱汁倒入锅中，煮至沸腾后，迅速关火。

7. 混合汤汁与木耳菜：最后，将煮好的酱汁均匀淋在焯水后的木耳菜上，拌匀即可享用。

小贴士

– 在焯水的经过中，木耳菜不宜煮太久，时刻过长会导致菜叶变黄，影响口感和视觉效果。

– 如果你喜欢口味更重的，可以适当增加酱油或是辣椒的用量，调整到自己喜欢的味道。

– 凉拌木耳菜不仅口感鲜美，而且富含营养，是夏季清爽解腻的理想选择。

拓展资料

这道凉拌木耳菜的简单行为和清爽的口感，使它成为了家庭聚餐或朋友聚会中的一道受欢迎的小菜。它不仅适合搭配主食，还能作为单独的小菜享用。希望你能尝试这道食谱，享受美味的同时也让身体更健壮！如果喜欢这个食谱，请关注我们，有更多美味食谱与无论兄弟们分享！如果你有其他建议或个人改良，欢迎在下方留言，与大家一起讨论分享。