一、济南本地特色菜？

济南本地十大特色菜，黄河糖醋鲤鱼，葱烧海参，九转大肠，炒里脊丝，清汤燕菜，芙蓉鸡片，清蒸加吉鱼，清汤海参，红扒肘子，四喜丸子，奶汤蒲菜，这些菜都是特色菜。

二、淄博本地特色菜？

春卷，卷煎，爆炒腰花，爆炒肉片，蒜爆肉，鱼肚参汤，酸辣汤，豆腐箱子，琉璃地瓜，八宝饭，葱爆海参，砸鱼汤，蜜汁山药，香酥牛肉干，风干肉等等。

三、山西本地特色菜？

说起晋菜，过油肉完全是被大多数人第一个想到的。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。

除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉(台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。)

四、郑州本地特色菜？

特色菜有很多种类。1.其中最有名的要算是河南菜系中的豫菜，其中有鸡汁糊塌（又称陈皮糊塌）、杏鲍菇炒肉、龙须菜包子等。2.除了这些之后，由于郑州地处黄河流域和南北交汇地带，因此还有氽汤圆、黄油烤鸭、工夫糖葫芦、石头臭豆腐等不同于豫菜的美食。综上可以得出，郑州本地特色菜种类丰盛，不仅有豫菜特色美食，还有其他具有地方特色的美食。

五、义乌本地特色菜？

NO.1:义乌火腿

义乌传统美食，鲜美可口、营养丰盛。

NO.2:东河肉饼

义乌特色小吃，深受当地人喜爱。

NO.3:上溪牛杂

义乌街边小吃，味鲜微辣、百吃不厌。

NO.4:手牵面

义乌特色小吃，深受各路食客喜爱。

NO.5:神仙鸡

义乌特色美食，酥香软烂、香气四溢。

NO.6:白切羊肉

义乌特色美食，肉质软嫩，非常好吃。

NO.7:东塘狗肉

义乌特色美食，肉烂可口、香气扑鼻。

NO.8:千张

义乌特色小吃，厚薄均匀、味香柔韧。

NO.9:山花梨

义乌特产水果，雪白嫩脆，汁多味甜。

NO.10:豆皮素包

义乌特色小吃，深受当地人喜爱。

六、安徽本地特色菜？

在徽菜中，人气最高的要属臭鳜鱼了，由于有种发酵过，是臭非臭的气味，其实并不是真的臭，最终品尝到的还是鳜鱼的鲜美。

七、绍兴本地特色菜？

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇特的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

八、芜湖有何特色菜？

芜湖红皮烤鸭是最为特色的菜品其中一个了，目前，安徽省芜湖市位于江南水乡，又称米市之首，而江南水乡盛产红皮烤鸭，这也是芜湖市最著名的特色菜其中一个，皮薄肉馅并且油脂鲜美，价格比较高，然而依旧吸引很多国内外的游客前来品尝，回味无穷的烤鸭

九、芜湖本地菜菜谱？

芜湖十大名菜，包含了无为熏鸭、椒盐米鸡、芜湖红皮鸭、八宝葫芦鸭、臭菜炖豆腐、南陵弋江羊肉、芜湖水八仙等芜湖代表菜，其中，椒盐米鸡更是被评为中国菜之“安徽十大经典名菜”。

十、潮汕有何本地特色菜？

多得数不过来丫！手捶牛肉丸、隆江猪脚、潮汕卤鹅、惠来广章、粉棵、粉签、蚝烙、炸粿肉……