炸酱面怎样做：简单易学的川味炸酱面制作技巧

炸酱面是一道经典的面食，尤其在四川地区更是受到大家的喜爱。今天，我将为大家详细介绍炸酱面怎样做，分享制作这道美味的步骤和技巧，让你在家也能轻松享受到正宗的川味炸酱面。

制作食材

在开始之前，我们需要准备下面内容食材：

– 猪肉末（建议三分肥七分瘦）

– 小葱（1-2根）

– 生姜（适量）

– 食用油（适量）

– 豆瓣酱（1勺）

– 黄豆酱（1勺）

– 老抽（适量）

– 胡椒粉（适量）

– 五香粉（适量）

– 大蒜（3瓣）

– 生抽（适量）

– 陈醋（适量）

– 香油（适量）

– 鸡精（适量）

– 白糖（1勺）

– 面条（适量）

– 花生（适量）

制作步骤

1. 准备食材

将猪肉末放入一个盘中备用。接着，将生姜和小葱切碎，小葱的葱叶切成葱花，放在一旁备用。

2. 炒制猪肉末

在锅中加入适量的食用油，待油热后放入猪肉末，用中火翻炒，直到猪肉末的水分炒干，变色后加入葱姜炒出香味。

3. 加入调料

在炒香的猪肉末中，加入豆瓣酱和黄豆酱，继续翻炒均匀。接着，加入适量的老抽上色，再加入半碗清水，撒上胡椒粉和五香粉，盖上锅盖，用大火煮20分钟。

4. 准备调味汁

在等待的经过中，将大蒜拍碎切成蒜末，生姜剁碎，放入一个碗中。加入生抽、陈醋、香油、鸡精和白糖，搅拌均匀，待用。

5. 收汁

20分钟后，打开锅盖，将肉酱中的水分收干，关火出锅装盘。

6. 煮面条

在另一个锅中，放入适量的水，煮沸后放入面条，煮熟后捞出沥干水分，放入大碗中。

7. 完成炸酱面

在面条上放入蒜末、葱花、炸酱和花生，搅拌均匀，美味的川味炸酱面就完成了。

拓展资料

怎样样？经过上面的分析步骤，我们成功制作出了美味的川味炸酱面。这道面食不仅色香味俱全，而且制作经过简单易学，非常适合家庭制作。希望大家在家尝试制作这道美食，享受美味的同时，也能感受到烹饪的乐趣。炸酱面怎样做，现在你已经掌握了！