木赖的“年”
作者：莫善贤｜诵读：阳光晓溪
1972年，我响应号召，在木赖生产队过革命化的春节。这里说的革命化的春节，就是移风易俗的春节，劳动的春节，简单的春节，不搞大吃大喝的春节。木赖的春节，是比较平静的春节，社员们没有大操大办。虽然也有一些春节的节日气氛，但是，不是很浓厚。腊月二十四、五的时候，有农户张罗着要?猪，心思也放到过年的筹备上了。当时，要?猪不是一件容易的事。首先要落实政府的“购一留一”的政策。就是社员要?一头猪，就要先给公社食品站上缴一头猪，拿到了凭证，才可以自己?一头猪。上交的那头猪是按收购价低价卖给“国家”的，具体说是卖给食品站的。自己?的这头猪，是要缴屠宰税的，有征收员上门来征收。完成生猪上购任务的社员，才可以自己?一头猪。上购食品站的猪的重量至少要在120斤以上，自己?的猪就看自己把握了。当然，多数社员养猪都会同时养两头，当时，都是用野菜和米糠来喂猪，没有购买商品饲料，猪长得很慢，通常是一年才出栏一次，有的甚至会养到一年半才出栏。
有些社员会看“猪相”，说哪些猪长得快，哪些长得慢。把猪仔买进家以后，还要到“神台”前拜一拜，求保佑小猪快快长大，这样的心情是可以理解的。那时，社员家家都养猪，猪有很多的好处：一是满足自己食用，当时，社会上是很难买到猪肉的，市场上没有猪肉卖，二来有没有钱买。只能靠自己喂大二头猪，自己?一头，在春节期间有肉吃。留一部分猪肉做成腊肉，以备来年。那时没有冰箱，猪肉是很难保鲜的，把猪肉做成腊肉是猪肉保存的好方法。有的腊肉挂在厨房的火炕上给烟熏，这既是腊肉、也是熏肉。厨房是每个家庭的活动场所，吃饭在这里，烤火在这里。到了冬天，厨房是暖烘烘的。同时，也是烟熏火燎的，厨房里有大灶，可以煮饭和煮猪潲。也有小灶，放一个铁铸的三角架，架一个锅，就可以煮东西来吃。这期间，有吃不完的腊肉，社员们习惯把腊肉用茶油坛腌起来，准确的说是“泡”起来。留在第二年的春耕大忙时享用。
养猪的第二个好处是可以积农家肥，把肥料交给生产队。一年下来，一头猪也能积累不少的农家肥，挣得不少的工分。木赖社员中，难得有?猪的时候，不是春节期间，是很少有社员?猪的。到了春节，社员们都是互相帮忙?猪的，谁家?猪，很快就会在整个生产队传开来。帮?猪有一个好处，可以美美的吃上一餐新鲜的猪肉。当时，社员们是不怕肥肉的，越肥越过瘾，越肥越喜欢吃。记得当时石善英家，就请了林业茂等人来帮忙?猪。林业茂是个大个子，也是一个很好的屠夫。在水沟边安一口大锅，烧好水，会把?好的猪，放到锅里去毛。之后。就把?好的猪抬到家里，开膛破肚之后，煮一大锅开水，就可以?猪了。农民说，白水煮白肉，这种煮法的猪肉最清甜。我有幸吃上了这样简单方法煮的猪肉。把刀头肉切好到锅里面，放一点咸盐就可以夹到碗里吃了，在当时，这也是特别爽的饕餮大餐了。木赖生产队的社员一年忙到头，也就是在靠近年边二十八、九才歇下来，不用出集体工，可以自己在家搞点家务。其实，也没有多少家务搞的，最多就是扫扫房子。这里少有在家门口贴对联的。可能是没有人会写对联，也没兴趣贴对联的原因罢了。
大多数家庭都喜欢开油锅，炸油果和油蛋。木赖生产队是产茶油的地区，不缺油。当时城市里的居民的食油是按指标供应的，一个人一个月只供应四两油。城市居民煮菜用油是很吝啬的。因为是产油区，在木赖对吃油则满不在乎。茶油是植物油，绿色食品，吃茶油对人的身体健康是很有好处的。做油果、油蛋，是要把糯米舂成米粉，然后加上黄糖调和。油果是小个的，有点像鸟蛋；油蛋的形状是圆的，有点像鸡蛋，因此而得名。春节期间，木赖人喜欢自己做糯米糍粑。那场面也是挺热闹的。要有粑粑槽，那是用一根樟树做成的，大概有一米五长，有一尺多宽，在中间挖了一个凹槽的木头。操作中，得把糯米蒸熟成糯米饭，再把热腾腾的糯米饭倒到粑粑槽里。两个青年用木棍不停地搅动糯米饭，糯米饭越捣越黏，开始捣的时候，还是比较轻松的，到后来糯米饭越捣越粘，会把人弄得气喘吁吁的，很花力气。一般都得换一、二次人，才能把一槽糯米粑粑捣好。好的糯米捣出来的粑粑像猪板油一样。捣好的糍粑，先是一大团。要用茶油来把糯米粑粑分小，摁成一个个圆的形状的小饼。有些家庭干脆把粑粑做成一尺多的锡盆那么大。真像一个特大的大饼。这样做，通常是准备用来走亲戚用的，这也是一种炫富罢了。做特大的糯米糍粑的家庭，一般生活都是比较富裕。
可能是缺钱，也可能是要到公社集市上去采购比较困难。当时，木赖的年，社员少买，或者不卖糖果和其他年货的。就以油果、油蛋和糯米糍粑作为过年的食品，以此满足家庭和走亲访友的需要，或者送亲戚朋友的需要。那个年代，木赖社员一心想着劳动。一年下来，生产队没有几天是正式放假的就是春节，也没有正式宣布放十天、八天的假。而是在农历二十八、九至大年初三，这几天生产队不开工。这几天是属于社员自己支配的日子。社员们没有热衷要走亲串户，很多人热衷上山挖地，种辣椒，种生姜。木赖生产队的社员家家都有种辣椒、种生姜的习惯。在山上种辣椒，种生姜，不用浇水，也不用特别护理，只要种上去基本都有收成。自己吃不完就拿到公社所在地、或者县城去卖。换点买盐，买酒的钱。那时，社员没有什么意识，而且宣传上都在要割资本主义尾巴，生产所得的产品都不敢大张旗鼓的买卖。
春节，没有特别的节日气氛，很少有人放鞭炮。因为天气冷，又日山村，路上的行人极少，多数人是在家里。有些家庭会给小孩一些压岁钱，打个小红包，图个高兴。利是里装一毛、两毛钱。当时的一毛、两毛，可以等于现在的五元十块钱。小孩也没有讨要红包的习惯，钱对他们来说可有可无，因为在他们的身边，没有花钱的机会，没有商店，要钱来干什么呀？过年啦，小孩能够穿上一套新衣服是非常高兴的事情。据我的观察，小孩能在春节穿上新衣服的，为数不多。那时买布是凭布票供应的，因为各种原因，包括生产队里没有裁缝师傅，就是买了布要做一套衣服，也是一件很麻烦的事情，过年穿不上新衣服，也是很正常的事情。既然是节日，木赖的年，也还是开心快乐的。至少可以吃上几餐好肉，至于酒，政策是不允许社员自己熬酒，想喝酒得去公社、大队去买。三毛五一斤，木菇糖泡酒，喝这种酒是很容易上头的。比平时的日子要显得富裕很多 。虽然没有什么文艺体育活动，农民有农民的活法，大家心中有过年的概念，那时，物质生活并不丰富，木赖的年，有木赖的特色，有山里人过年的乐趣，简单的满足，简单的庆祝。
作 者 简 介
莫善贤，微信名：清风明月，属虎。广西融安人。现居广州。
曾受聘任为中山大学（岭南大学）兼职研究员，大粤网专家智库专家，广东省未来预测研究会高级顾问。
中国金融书法家协会会员，广东省书法家协会会员，广州市书法家协会会员，中国诗歌学会会员，国际华文诗人笔会会员，广东省作家协会会员。九十年代开始诗歌创作，诗歌在海内外文学刊物均有发表。出版《阅读名片》、《七蒂莲花》等七本诗集。诗观：生活里有诗，诗在生活里。
著作：传记《不经意的拐点》（上下册）、（70余万字），以口述历史的方式，通过手机写作。介绍了作者的经历、履历和心路历程。从一个知识青年，成长为高级经济师，诗人、作家、书法家的过程。书中《知青生活》生动的讲述了作者在木赖当知青的经历和乡土文化。以及作者通过学习在认知明理方面的提高；与书法、绘画、诗歌、等方面艺术家交往的故事。《知青生活》篇章在《晓犁文化传媒》文学平台、今日头条、都市头条连载刊登。
书法作品在武汉抗疫期间，由清华大学艺术学院组织拍卖义捐，受到社会广泛好评。其他作品曾在北京劳动人民文化宫展出。
朗 诵 简 介
阳光晓溪，毕业于浙传播音专业，《江南诗画艺术院》副院长、《红月亮诗画艺术社》、《世外桃源美文美声》文学平台朗诵主播，用文字来记录人生岁月，用声音传递生活的精彩……
往期回顾：晓犁文化传媒-第225期
投 稿 须 知投稿邮箱：975310694@qq.com
注明投稿平台：《晓犁文化传媒》
作者自行校对文字、古诗检测合韵，来稿正文统一靠左对齐排版，拒绝一稿多投，投稿时请注明原创首发，投稿必须要关注平台！
本期配图作者字画，图片版权归原图作者
本平台发布的作品是作者授权刊发，如有侵权请告知，我们将删除处理；转载请注明来源《晓犁文化传媒》以及作者
申明：凡参与投稿均为自愿形式，只做推广，文责自负，无稿酬。
编辑：真真
点击“阅读原文”欣赏往期精彩