自制炸面鱼的做法和配方，让你在家也能享受鲜美

自制炸面鱼的行为和配方，让你在家也能享受鲜美

炸面鱼相信很多人只是在市场买着吃，然而，你是否想过自己在家做一份呢？今天小编就来分享一下自制炸面鱼的行为和配方，让你轻松享受这道美味的同时，也能体验到动手的乐趣。准备好了吗？让我们一起开始吧！

1. 准备和和面，打造饱满面鱼

开门见山说，制作炸面鱼的关键在于“和面”。这一点很多新手可能会忽视。我们需要的面粉最好是中筋面粉，这样炸出来的面鱼口感更加松软。你知道吗？和面的时候，面团的湿度要比做馒头的面稍微软一些。具体怎么做呢？开门见山说，将面粉放入大碗中，慢慢加入适量的水，用手揉成面团。接着，加点盐，再次揉至面团光滑不粘手。

初次和面完成后，我们要让面团发酵。把揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵大约30分钟。在这个经过中，面团会渐渐膨胀，听起来是不是很神奇呢？发酵好后，再次揉一揉，直到面团不粘盆为止。这样保证了炸出来的面鱼口感蓬松！

2. 炸鱼的完美配方，调味不容忽视

炸面鱼的美味不仅仅在于面团，鱼的选择和调味也同样重要。我们一般选用新鲜的鱼，像青鱼或是鲫鱼都不错。这样才能炸出鲜美的味道。鱼处理好后，记得用盐、胡椒粉适量腌制15分钟，让鱼肉更加入味，谁会不喜欢香味四溢的鱼呢？

当然，炸面鱼的口感也和面浆的调配有关。可以在发酵好的面团中加入一些水，让面浆的浓稠度适中。你会发现，太稀或者太稠都不好，最佳的面浆厚度大概就像流动的蜂蜜那样。听起来是不是有点复杂？别担心，慢慢来，一定可以掌握的！

3. 进步油温，炸出黄金酥脆

准备好材料后，就是大显身手的时候了。我们需要一个深锅，倒入足够的油，油量大约要能淹没鱼身。油温非常重要，过高容易炸焦，过低又会油腻，一般控制在170℃-190℃之间最为合适。你在家也可以用筷子试油温，把筷子放进油里，如果周围冒出小泡泡，就代表油温刚刚好。

油热之后，将鱼逐个放入油中，记得不要一次放太多，避免温度骤降。炸至两面金黄酥脆，捞出放在厨房纸巾上吸油。瞬间你的厨房都弥漫着馋人的香味！

4. 出锅享用，搭配必不可少

炸好的面鱼真是色香味俱全，刚出锅就让你忍不住想要尝一口。小编觉得，炸面鱼可不仅仅需要独自享受，搭配番茄酱、香菜、柠檬等调料吃更能提升风味。和家人一起分享这样美味的炸面鱼，完全是一种快乐的体验呀！

直白点讲，炸面鱼的行为其实并没有那么复杂，只要掌握好和面的技巧，鱼的选择和油温控制，完全能炸出美味可口的炸面鱼！快来试试这个简单的炸面鱼的行为和配方，让你的厨房成为邻居羡慕的目标吧！如果你有其他美食方面的难题，欢迎随时留言哦！