炸虾饼的油温一般在多少 虾饼油炸温度 炸虾饼用什么粉和什么配料
虾饼油炸的温度可以根据不同的行为和个人口味进行调整。下面内容是一些常见的油温建议：
五成热：
油温大约保持在150℃左右。可以用筷子试试，如果筷子下去能冒小泡泡，那油温就差不多了。
七八成热：
油温大约保持在180℃至200℃之间。这个温度下炸出来的虾饼外皮酥脆，内馅鲜香。
六成热：
油温大约保持在150℃至160℃之间。这个温度适合炸制一些需要外焦里嫩的虾饼。
八成热：
油温大约保持在180℃至200℃之间。这个温度下炸出来的虾饼会更加酥脆。
160-170度：
有些行为建议将油温设定在160-170℃之间，炸制时刻根据虾饼的大致和厚度进行调整，通常带肉一面炸制60秒，翻另外一面炸制30秒至1分钟。
建议
初炸温度：可以先用五成热（150℃左右）将虾饼炸至定型，接着再用七八成热（180℃至200℃）进行复炸，这样可以使虾饼更加酥脆。
火候控制：炸制经过中要保持中火，避免火太大导致虾饼外焦里生，也要避免火太小导致虾饼吸油过多。
油温判断：油温的判断可以通过筷子冒泡、放入少量面糊试温等方式进行。
通过这些技巧，你可以根据个人口味和虾饼的具体情况调整油温，炸出酥脆可口的虾饼。
笔者
