香辣凤爪焖猪尾这道菜，不仅色香味俱全，还特别开胃，特别适合喜欢重口味的你！感觉有没有想尝试的冲动呢？今天就让我们一起来看看这道美味的行为吧！

准备食材：美味的基础

开门见山说，我们需要准备一些食材。你准备好了吗？这道菜的主要材料有鸡爪（凤爪）6只、猪尾一条（大约500克）、花生仁150克、红枣4枚。除此之外，生姜、大葱和调味料也是不能缺少的哦。生姜切片，大葱切段，红枣去核，花生仁最好提前浸泡30分钟，这样更容易入味。

食材处理

– 清洗鸡爪：鸡爪清洗干净后，记得剪去尖趾甲哦，这样做出来的菜品才更卫生。

– 处理猪尾：猪尾需要去毛洗净后，斩成段，以便后面的烹饪。猪尾的肉质细腻，味道鲜美，非常值得一试！

焯水处理：去杂质有诀窍

在整个烹饪经过中，焯水是个重要步骤，来看看怎么做吧。锅中加水烧开，将之前准备好的鸡爪和猪尾放入，焯水去除杂质和泡沫。等水开了后，捞出食材用清水再冲洗干净，这样能让肉质更加干净，更加鲜嫩。

炒香：提升菜肴的层次感

水处理好之后，就到下锅的时刻啦！锅中倒入少许油，放入生姜片煸香。这个时候，厨房里会飘出一股诱人的香味！再加入焯水后的猪尾，煎至表面微微发金黄色，记得轻轻翻动，让每一面都受热均匀哦。这样肉质的油香味就能充分释放出来，想不想咬一口了呢？

完成焖制：享受美味的时刻

接下来，加入准备好的花生仁和红枣，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调料。接着，加水淹没材料，慢火炖煮40分钟左右，让所有的味道充分融合，口感更加丰富。最终，待汤汁浓稠时，香辣凤爪焖猪尾就完成啦！是不是很期待味道呢？

尝试与分享

这道菜做起来其实并不难，你是不是也想试试呢？制作完成后，不妨邀请三五好友一起分享这道美味的香辣凤爪焖猪尾, 一定能让大家的味蕾得到极大的满足！

往实在了说，香辣凤爪焖猪尾就是这样做的！希望大家喜欢这道菜，赶紧动手试试吧，让家里的餐桌更加丰富多彩！