怎么腌洋姜放的时刻更长

洋姜，又称菊芋，是一种营养丰富、口感独特的食材，腌洋姜不仅美味，而且具有很好的保存效果，怎么腌洋姜才能让它放的时刻更长呢下面就来为大家分享一些腌制洋姜的小技巧。

1选材：选择新鲜、无病虫害的洋姜，表面光滑,无损伤。

2清洗：将洋姜用清水冲洗干净,去除表面的泥土和杂质。

3切片：将洗净的洋姜切成薄片,厚度约1毫米左右。

4焯水：将切好的洋姜片放入开水中焯水，焯水时刻约2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡,防止氧化变黑。

5腌制：将焯水后的洋姜片放入盆中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮等调料,搅拌均匀。

6密封：将腌制好的洋姜片连同调料一起倒入玻璃瓶或陶瓷罐中,密封好。

7发酵：将密封好的瓶子放在阴凉通风处，发酵7-10天即可。

8保存：发酵好的洋姜片可以放入冰箱冷藏，密封保存,可以延长保质期。

下面内容是一些延长腌制洋姜保存时刻的注意事项：

1密封：腌制经过中，一定要确保瓶子密封良好,防止空气进入导致变质。

2温度：发酵经过中，温度不宜过高,以免洋姜变质。

3调料：适量添加调料，不仅可以进步口感,还能延长保质期。

4容器：选择玻璃瓶或陶瓷罐等密封性好的容器,避免使用塑料瓶。

5通风：发酵经过中，要保持通风,避免潮湿。

怎么样经过上面的分析技巧，你就可以腌制出美味、耐保存的洋姜了，快动手试试吧！