1.减少糖的摄入量后，新陈代谢会明显改善。这一点很重要，因为肥胖症主要是一种新陈代谢疾病，这也是为什么减少糖的摄入量是瘦身的首要选择（以及为什么低碳水饮食通常在短期内效果显著）。
2.木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇等糖醇的热量比蔗糖更低，甜度和蔗糖差不多。这些糖醇存在于天然食物中，但常常被提取出来，用在各种加工食品中。如果你坚持要用代糖，那么这些糖醇可谓最佳选择，但是要小心，糖醇会引起肠胃不适。
3.总之，你要是想吃一些甜食，首先要吃水果，其次是真正的糖，否则会冒不必要的风险，让自己发胖。此外，真正的糖不会像人工甜味剂那样，给你一种虚假的安全感。
4.研究还发现，摄入花青素（一种类黄酮）对体重下降的影响最明显。研究中的这些花青素主要来自蓝莓和草莓（大多数人平时摄入的花青素也来自这两种水果）。
5.吃水果是满足我们对甜食渴望的一个重要途径，当你想吃一些甜食时，水果一定能满足你！
6.水果是甜的，但它依然能降低血糖
7.有利于瘦身的健康食物不包括低脂风味酸奶、有机燕麦棒、所有无糖食品、有机玉米片、有机糖果、低热量食品、100%天然果汁、有机或一般加工食品、基本上所有含添加糖的食品（差不多占据了商店柜台的75%），也不包括淋了高果糖玉米糖浆和大豆油的沙拉。
8.鸡蛋，水果，不经过多加工的谷物蔬菜都是健康的，早餐吃鸡蛋可以瘦身，高蛋白饮食。
9.加工程度越高，热量密度越大，营养价值越低，每一卡的饱腹感越弱
10.加工食品是“死的食物”，因为在加工过程中食物里最有益的部分都被杀死了。比如，许多人认为麦片“很健康”，因为麦片的成分表上有一大串添加的维生素，但“活的食物”中的各种有益化合物在麦片中几乎完全找不到。
11.建立健康饮食的正确思路是追求健康食物，而不是回避不健康的食物。
12.●水（最受低估的瘦身利器之一，后面会详细谈到）
●所有水果
●（几乎）所有蔬菜
●植物种子、豆类、坚果
●鱼（非油炸）
●芥末
●醋
●蛋类
●所有香料
●所有香草（香料和香草能让食物更美味，还对你有好处，这对其他食物简直不公平）
●发酵食品，如（全脂）酸奶、韩国泡菜、德国酸菜、开菲尔酸奶（kefir） ④、康普茶（kombucha） ⑤等
●橄榄油
●椰子油
13.超级不健康的食物：会让人长胖
超加工食品：薯片、饼干、曲奇、馅饼、蛋糕、冰激凌、美式松饼、华夫饼、白酱意大利面、比萨饼、白面包、果汁（是的，包括100%果汁）、碳酸饮料、拿铁和糖果。
14.有一种瘦身方法极其有效，且极其常见，常见到我们都忽视了它，那就是喝水。水的热量为零，而且有助于调节食欲（无糖饮料也是零热量的，但这些饮料会扰乱新陈代谢，而水会促进新陈代谢）。
15.还有一种饮品值得一提。除了水，绿茶也是绝佳的瘦身饮品，因为绿茶含有独特的抗氧化成分。
16.所有酒类中，红酒最利于健康和瘦身。定期喝红酒的人比不喝红酒或喝其他酒的人死亡率更低，红酒摄入量和死亡率呈J型曲线，即适量喝红酒有益健康，过量饮用则有害健康。