破酥包怎么做破酥包是江南地区非常受欢迎的一种传统面点，外皮酥脆、内馅鲜美，口感层次丰富。制作经过虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的破酥包。下面内容是对“破酥包怎么做”的详细拓展资料与操作指南。

一、破酥包制作要点拓展资料

二、破酥包制作步骤详解

1. 准备材料

– 外皮材料：中筋面粉250克、猪油50克、温水100毫升

– 内皮材料：中筋面粉200克、温水100毫升

– 馅料：根据喜好选择，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等

2. 制作油酥面团

– 将中筋面粉和猪油混合，用手搓成细砂状。

– 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。

– 盖上保鲜膜，醒发15分钟。

3. 制作水调面团

– 将中筋面粉放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团。

– 醒发10分钟，使其更易操作。

4. 包制破酥包

– 将油酥面团和水调面团分别分成小剂子。

– 水调面团擀成圆皮，中间放上油酥面团。

– 折叠包裹，捏紧边缘，再擀成圆形面皮。

– 填入适量馅料，收口捏紧，捏成包子形状。

5. 烘烤

– 烤箱预热至180℃，将包子放入，烘烤15~20分钟。

– 表面金黄即可取出，稍凉后食用更佳。

三、注意事项

1. 油酥比例：油酥不宜过多，否则影响内皮的延展性。

2. 面团醒发：醒发时刻充足，面团更柔软，不易开裂。

3. 包制手法：建议使用“叠酥”法，确保层次分明。

4. 馅料选择：避免水分过多的馅料，以免影响成型。

四、小编归纳一下

破酥包的制作虽然需要一定的技巧，但只要按照步骤来，就能做出外酥里嫩、香气扑鼻的美味点心。无论是作为早餐还是下午茶点，都是不错的选择。尝试自己动手做一次，感受传统美食的魅力吧！