有的人认为减肥是少吃香醇肥厚的食物，其实少吃碳水化合物是关键！

周末了，做一道好吃又解馋，又不易胖的菜，糖醋肉段！这道菜不建议在晚上吃，而且做法也有讲究，跟着我的方法做，是不会让你吃胖的！

包裹着酱汁的肉段，外酥里嫩，闻着香味四溢，入口酸甜，回味带咸，让你根本停不下来呦！

食材

猪外脊半斤（或者精瘦肉），盐，白胡椒粉，料酒，玉米淀粉，水，油，冬笋，胡萝卜，木耳，葱，姜，蒜，白糖，酱油，清醋；

制作

肉切成小手指粗细、4-5厘米长的条，加入3指1小捏盐（底口要是咸的），白胡椒粉，料酒抓匀；

肉里放入4勺玉米淀粉，3勺水，1勺油抓匀，腌渍10分钟；

冬笋切片，胡萝卜切片（8-10片），木耳泡发，葱段，姜片，蒜片备用；

锅里倒入油，待油微微起烟后关火，油烟下去后开成中大火，把肉抓匀一条一条放入锅里，炸成不沾连后捞出；

再放入锅里复炸一次，变成金黄色后捞出控油；

锅里留少许底油，放入姜片，葱段，蒜片爆香，放入胡萝卜再次爆香，放入2勺白糖，半勺酱油，1勺料酒，开成大火熬制；

糖化开后加入3勺清醋，再次化开后放入炸好的肉段，冬笋片，木耳翻炒；

翻炒均匀后盛出；

注意

肉菜甜吃，底口要咸；

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