雪媚娘的做法？

雪媚娘是一种起源于日本的传统甜品，通常由糯米皮和奶油、水果等馅料制成。以下是制作雪媚娘的详细步骤：

材料：

糯米粉 50g

玉米淀粉 15g

白砂糖 25g

纯牛奶 85g

黄油 10g

熟糯米粉 20g

淡奶油 150g

白砂糖 10g

奥利奥饼干碎 适量

水果（例如草莓、芒果等） 适量

步骤：

将糯米粉、玉米淀粉和白砂糖混合在一起，加入牛奶并搅拌均匀，过筛使面糊更加细腻。

在面糊上戳几个小洞，放入蒸锅中用大火蒸20分钟，直到面糊熟透。

在蒸熟的面团中加入黄油，趁热揉面，使黄油完全融入面团中，放凉备用。

在案板上撒上熟糯米粉，将面团分成均匀的6等份，擀成薄饼。

在每个薄饼中央放上适量的奶油和水果，然后像包包子一样收口。

将收口朝下放在纸托中，放入冰箱冷冻20~30分钟定型。

在每个雪媚娘的表面撒上一些熟糯米粉，然后用薄荷叶等水果装饰即可。

雪媚娘皮制作方法？

1.水磨糯米粉过筛，我用的水磨糯米粉，是家人自己浸泡，研磨，晾晒的纯手工糯米粉，在晾晒过程中，会有少许稻草掺杂其中，也会有一些面疙瘩，过一遍晒，去掉糯米粉中的杂质，如果你是买现成的机械磨成的粉，这一步可以省略。

2.炒手粉，将150克过好晒的糯米粉加入锅中，锅要保持无油无水的状态。

3.中小火炒制四五分钟，看到糯米粉微微变色，闻起来没有生粉味儿就好了，整个炒制过程，一定记得不停的翻炒，关火后，要保持翻炒一分钟，以免锅底部的粉焦糊。

4.出锅放入大盘中自然晾凉备用。

5.糯米粉分次加水，搅拌均匀。

6.成这种程度，我做的雪媚娘皮，口感软糯，入口即化的秘诀就在，我没有加粘米粉，单纯的选用了糯米粉，水多了不成形，水少了，饼皮会过硬影响口感。

7.最好选用浅一些盘子，容易成熟均匀。冷水入锅，在小盘上再扣一个大盘，以免汽水滴进盘中，影响糯米粉的成熟效果，锅上气后蒸25分钟。

8.时间到，取出盘子，趁热加入黄油、白砂糖，先用筷子搅拌至融化不烫手，再用手将黄油与糯米糕揉匀，加盖保鲜膜放置完全凉透（家里保鲜膜刚好用完了，用了一个保鲜袋）。

9.榴莲去核，捣成泥状，喜欢特别甜的可加五克白糖，增加甜口。我这次买的榴莲，成熟度特别好，非常甜，所以，没有加糖。

10.奥利奥放入袋子中，擀成细末备用。

11.用这个时间打淡奶油，先将淡奶油打发至起泡，分两次加入白糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有两个尖尖角即可。

12.一次性裱花袋，减去一个小三角，放入裱花嘴，用一个大口杯做支撑，将裱花袋放入杯子中，装入打发好的淡奶油，封口处用一个密封夹夹住。夏季，可以先把打发好的淡奶油送入冰箱保鲜，以免淡奶油溶化。

13.案板上撒一些手粉，将糯米团稍加揉搓。

14.再搓成长条柱，切成约40克重的小剂子。

15.擀成比手掌大的圆饼（当然是擀薄一些更棒）。

16.将饼皮放进雪媚娘模具中，先挤一圈淡奶油，加入一汤匙榴莲馅，再覆盖一圈淡奶油，像捏包子一样，捏一圈小皱折，再把多余的饼皮挤一下，轻轻就能揪掉，用烘焙纸垫底，倒扣出模即可。

17.奥利奥馅儿了的雪媚娘操作步骤同榴莲馅一样。

18.做好的雪媚娘，可以接着食用，也可以放入冰箱冷冻一小时，口感更棒，像极了榴莲、奥利奥冰淇淋，快动手试试吧，自己做的吃着炒鸡满足，超级放心，把网红们的雪媚娘甩出十八条街哦！

雪媚娘的做法窍门

首先准备玉米淀粉15g，淡奶油150g，牛奶85g、糖20g，黄油10g，奥利奥碎适量，糯米粉50g，以及适量草莓。

先将糯米粉和玉米淀粉过筛，然后在里面加入少许白砂糖和牛奶，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜后上锅蒸20分钟。

然后趁热混入黄油搅拌均匀，冷却后再用保鲜膜包住，冷藏一小时。将淡奶油加糖打发，砧板上撒上熟糯米粉，然后取出面团，分成六小份，将每小份滚圆后再用擀面杖擀开，然后包入草莓等其他馅料，收口捏紧就可以啦。

紫薯雪媚娘做法图解

1、糯米粉入锅用小火炒熟，作为糕粉备用。

2、鲜奶油中加入糖粉打发备用。

3、紫薯去皮蒸熟捣成泥状。

4、糖用热水化开后拌入牛奶。

5、糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊。

6、上笼大火蒸30分钟，成为奶糕。

7、将黄油隔水融化。

8、将液态黄油拌入蒸好的奶糕中。

9、将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。

10、用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中。

11、用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油。

12、放入紫薯馅。

13、再铺上一小勺奶油。

14、将皮子向中间收起。

15、将团子从碗中倒扣到手中。

16、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用。

雪媚娘的做法需要什么材料

雪媚娘需要的材料：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油或无色色拉油18克、无糖淡奶油适量、草莓适量、熟糯米粉适量。

做法：

1、取糯米粉，用炒锅慢火炒至微黄色，取出备用。

2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆。

3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟。

4、取出放凉后，加入白油揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏。

5、将无糖淡奶油打发，放入裱花袋。

6、取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮。

7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发的奶油，然后像包包子一样收口包好。

8、包好后即可食用，冷藏后口感更好。

雪媚娘的做法配方比例

做法：

1、往碗中倒入适量的热水，再把准备好的白糖倒入进去，用筷子将其搅拌至溶解，把糯米粉和玉米淀粉用过滤网过滤一下，这样就可以将里面的一些杂质清理掉，再按照1：1的比例添加到碗中。

2、把调制好的混合液体倒入面粉当中，用筷子将其搅拌均匀，再用过滤网将里面的一些大颗粒或者杂质过滤掉，然后放到蒸锅当中，大概蒸30分钟左右，趁着蒸煮的时间，可以把炒锅烧热，往里面倒入适量的糯米粉，小火翻炒至淡黄色将其盛出。

3、把黄油块放到蒸好的面糊当中，用手将其揉搓均匀，再盖上一层保鲜膜，放到冰箱里面冷藏30分钟，另外将准备好的奶油和白糖混合均匀，用打蛋器将其打发，再往砧板上撒一层炒熟的糯米粉，把冷藏好的奶糕拿出来搓成长条，切成小面团，用擀面杖将其擀成面皮，往里面加入一勺奶油和水果，接着用手将其包裹好即可。

草莓雪媚娘做法图解

1、糯米粉入锅用小火炒熟，作为糕粉备用。

2、鲜奶油中加入糖粉打发备用。

3、草莓去蒂对半切开备用。

4、糖用热水化开后拌入牛奶。

5、糯米粉加玉米淀粉用步骤4中的牛奶调成均匀无颗粒的面糊。

6、上笼大火蒸30分钟，成为奶糕。

7、将黄油隔水融化。

8、将液态黄油拌入蒸好的奶糕中。

9、将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟。

10、用一把调羹，取约30g奶糕，将调羹放入糕粉中滚一滚，然后手指沾上糕粉后，将奶糕从调羹上剥下来，此为一个剂子。然后将剂子丢入糕粉中再滚一滚，并将剂子放入一只小碗中。

11、用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油。

12、放入半颗草莓。

13、再铺上一小勺奶油。

14、将皮子向中间收起。

15、将团子从碗中倒扣到手中。

16、略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用。

流动馅燕麦雪媚娘的做法

原料：雪媚娘皮8张、鱼胶粉3克、冷水12克、淡奶油100克、细砂糖10克、芒果丁适量

做法：

1、冷水到鱼胶粉里泡溶解；

2、淡奶油边打边加细砂糖一起打发；

3、溶解的鱼胶粉再隔水融化后加到打发的淡奶油里一起拌均匀，放冷藏冰箱稍微冻下待用；

4、取一张皮放手上，中间放适量打发的淡奶油馅料，奶油馅料中间再放颗芒果丁；

5、周边沾点水包起来，捏紧收口处后底部朝下放案板上，两手转转让雪梅娘更圆；

6、最后放纸托里即可。

雪胖子的做法 好吃雪媚娘做出来

1、将牛奶和糖隔水融化。

2、糯米粉、玉米淀粉筛选导入牛奶液里，搅拌均匀。

3、放到蒸锅里蒸25分钟左右，碗里盖上盖子。

4、蒸完后加入色拉油搅拌均匀。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

5、知道面团表面冷却不粘手即可，拿出面团取20g左右搓圆用擀面杖擀成皮（建议外面一圈比中间薄），如果觉得粘手可以洒点糯米粉。擀完之后加入奶油和自己喜欢的水果就好啦。

雪媚娘的做法 奶油

材料准备：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克（或无色无味的色拉油）、无糖淡奶油和草莓适量、手粉（即熟糯米粉）适量。

将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆，将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟，将无糖淡奶油打发放入裱花袋，在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮，将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，包好后即可食用，冷藏后口感更好。

雪媚娘的做法

1、将糯米粉，澄粉，生粉，倒入碗中，倒入糖椰浆，牛奶和水搅拌均匀。将面液倒入容器中，放入蒸笼中蒸40分钟，取出面团放凉待用。

2、淡奶油加糖，打发出明显纹路。草莓丁放入打发好的淡奶油中揽拌均匀，撒手粉防止粘底，面团切成小块。做圆形的面皮填馅收口包紧，这下雪媚娘就做好了。

无奶油雪媚娘简单做法

1、准备用料：玉米淀粉30克、白砂糖20克、牛奶175克、糯米粉120克、酸奶175ml、草莓3个、奥利奥碎、油15克。

2、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖、油沿一个方向搅匀至无颗粒状态；微波炉高火3分钟，拿出搅拌，再高火2分钟，至面团透明状即可；蒸锅热水蒸20分钟。

3、备好草莓、奥利奥碎、与酸奶搅和；板上撒上炒熟的糯米粉防粘，取面团擀成薄，放入内陷，像包包子一样包好。

4、草莓洗净去蒂，包入草莓即可。