佛手瓜高端做法？

佛手瓜炒鸡蛋

食材：佛手瓜2个、鸡蛋2个、葱花一根、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、准备好所有的食材（2个鸡蛋，佛手瓜2个，葱一根）。

2、佛手瓜洗净把中间的那个果核去掉的，切成条状。

3、再斜刀切成片装盘待用，最好切薄点好入味。

4、2个鸡蛋磕入碗中，加少许料酒盐搅拌均匀，葱段洗净切成葱花。

5、锅倒适量油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后翻炒成鸡蛋块盛出。

6、锅里倒入少许油继续加热，放入葱花煸炒出香味，加佛手瓜煸炒一会，炒至佛手瓜变软，加入适量食盐，鸡精翻炒断生。

7、在倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀关火盛出，装盘。

佛手瓜怎样做好吃？

主料： 佛手瓜 300克 辅料： 柿子椒 30克 青椒 20克 调料： 酱油 10克 白砂糖 15克 味精 2克 各适量 凉拌佛手瓜的做法： 1.　佛手瓜洗净切丝；2.　红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；3.　在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。

十三香佛手瓜的做法？

食材用料：

佛手瓜300克、五花肉100克、葱12克、油8ml、盐3克、酱油8毫升、十三香3克、辣椒粉4克、热炒仙露8毫升

方法与步骤：

1.首先准备好所需食材。

2.然后将肉洗净切片，佛手瓜洗净切半圆片，葱切长段。

3.随后锅中倒入油烧七成热，加入肉翻炒。

4.翻炒至肉变色，加入十三香和辣椒粉。

5.肉炒入味后，加入盐和酱油。

6.紧接着加入佛手瓜翻炒。

7.炒至佛手瓜变软，加入葱段。

8.再翻炒几下，加入热炒仙露拌匀。

9.最后关火即可起锅啦！

佛手瓜的10种家常做法,佛手瓜怎么做菜好吃？

一、凉拌佛手瓜的做法　　原料：佛手瓜300克，柿子椒30克，青椒20克。　　调味料：酱油10克，白糖15克，味精2克。　　做法步骤：　　1、佛手瓜、柿子椒和青椒都切成细丝，放入沸水中焯烫一下再捞出沥水。　　2、沥好水的佛手瓜、柿子椒和青椒，加调味料拌匀后装盘即可。二、清炒佛手瓜的做法　　原料：佛手瓜、黄甜椒。　　调味料：葱花、白糖、蘑菇精、盐。　　做法步骤：　　1、佛手瓜和黄甜椒切成片，炒锅烧油到八成热时，下入佛手瓜和2、断生后改为中火，放白糖和盐稍微翻炒几下，改小火并下入蘑菇精和葱花，炒匀出锅。三、佛手瓜锅帖的做法　　原料：佛手瓜、肉馅。　　调味料：姜末、料酒、香油、胡椒粉、盐。　　做法步骤：　　1、肉馅中加入姜末、胡椒粉、盐和料酒搅拌至上劲，佛手瓜切碎末后加香油拌匀，然后加入肉馅中拌匀。　　2、把调好的馅包成饺子，用平底锅煎熟即可。四、佛手瓜炒肉片的做法　　原料：佛手瓜、猪里脊肉适量。　　辅料：蒜片、葱段、香菜段、料酒、蛋清、淀粉、盐、醋、鸡精、香油。　　准备工作：猪里脊肉切片后用料酒、蛋清和淀粉抓匀，略腌。佛手瓜也切片。　　做法步骤：　　1、炒锅下油烧热后倒入肉片，炒到肉片断生时加入葱段和蒜片，炒香。　　2、烹料酒炒匀后倒入佛手瓜，翻炒片刻就加入适量醋和盐，大火翻炒几下。　　3、最后加入香菜段和鸡精炒匀，淋香油起锅装盘。　　补充说明：醋可以不加，还可以根据个人习惯加点生抽或老抽。五、红烧佛手瓜的做法　　原料：佛手瓜300克，排骨汤1碗（换成鸡汤或骨头汤都行）。　　辅料：白糖、姜片、八角、盐、生抽、老抽、蔬之鲜、香油。　　做法步骤：　　1、佛手瓜去皮后切成小块待用。　　2、炒锅上火并倒入适量油，把白糖冷油下锅，用小火炒至糖浆发黄起泡。　　3、迅速倒入佛手瓜翻炒上色，再倒入排骨汤烧开，加姜片、八角、盐、老抽和生抽。4、用中小火烧至佛手瓜熟透，用大火收汁后再放少许蔬之鲜，炒匀后淋少许香油即可起锅。六、佛手瓜炖猪骨的做法　　原料：佛手瓜500克，猪骨头500克（可换成排骨）。　　调味料：草果1个，姜块、葱段、盐。　　做法步骤：　　1、猪骨头斩成小块后焯去血水，洗净后放入砂锅并加适量清水，烧开后打尽浮沫。　　2、放入草果、拍松的姜块和葱段，用小火煮2小时左右，再把佛手瓜去皮后切成小块放在锅里。　　3、加适量盐炖至佛手瓜软烂即可出锅。　　补充说明：选用个头较大，稍老点的佛手瓜更好，炖出来的口感比较粉面。七、杏鲍菇炒佛手瓜的做法　　原料：佛手瓜300克，杏鲍菇100克。　　调味料：盐、鸡精、葱花、蚝油。　　做法步骤：　　1、杏鲍菇切丝后用沸水焯透，佛手瓜切丝。　　2、热锅冷油下葱花爆香，倒入杏鲍菇煸炒均匀，然后下入佛手瓜炒到微微变软。　　3、加蚝油、盐和鸡精调味后即可出锅。八、佛手瓜炒鸡蛋的做法　　原料：佛手瓜300克，鸡蛋2个，葱花、姜丝、盐。　　准备工作：佛手瓜切片，鸡蛋加盐打散。　　做法步骤：　　1、炒锅下宽油把蛋液炒到八成熟，盛出。　　2、重入油下葱花和姜丝炝锅，下入佛手瓜炒到断后，加盐炒匀。3、倒入炒好的鸡蛋翻炒1分钟左右，出锅。九、佛手瓜炖鸡腿　　原料：佛手瓜350克，鸡腿200克。　　调味料：草果、姜块、盐。　　准备工作：鸡腿和佛手瓜都改刀成小块。　　1、炒锅下油烧热后把草果和姜块煸香，然后下入鸡腿肉炒干水汽。　　2、倒适量热水煮沸后改成小火，继续煮半小时后下入佛手瓜和盐，煮到佛手瓜熟透即可出锅。十、香葱佛手瓜的做法　　原料：佛手瓜300克，香葱段35克，辣椒段、味精、盐各适量。　　准备工作：佛手瓜切丝待用。　　做法：炒锅油热后下辣椒段爆出香味，然后下佛手瓜大火爆炒至断生，下盐和味精炒匀，最后下香葱段翻炒均匀即可。　　补充说明：　　1、用佛手瓜制作炒菜或凉拌菜时，要选用比较细嫩的佛手瓜才好吃。用佛手瓜烧菜或炖菜的时候，则要选用稍微老一点的佛手瓜才好吃。　　2、用佛手瓜炒菜的时候要大火爆炒，不能炒太久，这样才能保持佛手瓜清脆鲜嫩的口感。

佛手瓜怎么做简单好吃？

今天为大家分享一道“蒜蓉佛手瓜”的家常做法，一道非常不错的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【蒜蓉佛手瓜】

食材准备：佛手瓜2个、大葱、生姜、大蒜、小米椒、青红椒。

制作方法：

1.首先我们准备好的食材简单处理一下，佛手瓜2个削去外皮后切成四半，把里面的瓜瓤去除干净，不然会影响口感。

2.把简单处理好的佛手瓜，切成薄薄的菱形片这样能更好的入味，然后把切好的瓜片放入清水中，防止瓜片出水变软，青红椒各半片去籽后切成菱形片一起放入水中。（因为切得比较薄，很容易变干）

3.下面我们把配菜处理一下，大葱一段切成葱花，生姜一小块切成姜丝，大蒜一把拍扁后切成蒜末，小米椒几个切成小粒。

4.锅中烧水，我们把佛手瓜焯一下水，在锅中放入1勺食盐，在倒入一点白醋，水烧开后分别倒入佛手瓜、青椒片快速焯水30秒捞出，用清水冲洗一下。

5.下面我们开始烹饪制作，锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜末、小米辣，快速的翻炒出香味，然后倒入佛手瓜继续翻炒。

6.翻炒至完全断生后，方便放入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，在放入一点白醋，快速的翻炒使调料化开。

7.最后勾入少许的水淀粉，充分与调料融合沾附在食材上，使食材吃起来更有味道，翻匀后即可出锅装盘。（根据个人情况，淋入少许的明油来提亮一下菜品的色泽。）

怎么样，一道非常简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧动手试一下吧，而且佛手瓜非常容易买到价格也不算太贵。

佛手瓜的做法和配方？

食材准备：佛手瓜一个，五花肉适量，各种调味料等。

做法

步骤一：将佛手瓜清洗干净以后，对半切开，去除佛手瓜中间的种子，将佛手瓜切成片备用。五花肉切片备用。葱蒜分别切成葱花和蒜片，备用。

步骤二：锅中加油，油热以后。先倒入五花肉炒出香味儿以后，加入葱花和蒜片儿爆香。再倒入少许料酒和一点生抽翻炒。

步骤三：将佛手瓜直接倒入锅中，继续翻炒，将佛手瓜翻炒至断生，加入适量的盐和鸡精调味即可。