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银耳怎么泡发最好(煮银耳怎么煮粘稠)

怎样泡银耳最好?

银耳的花骨朵都是闭合在一起的,如果我们大块的泡很难将它泡开,而且不容易出胶,我们只需要把银耳撕成小朵,尽量小块一点,这样就可以在泡发的过程中增加了它与水的接触面积,泡发的就会非常快,而且也容易出胶,撕成小朵以后再往里面加入适量温水。

步骤/方式二

银耳水量一定要多,因为在泡发的过程中,银耳会吸收很多水分,注意一定要是温水,如果用冷水泡发的话,银耳泡发过程中就会非常慢,而如果用热水泡发银耳的话,银耳的营养成分就会流失,所以一定要用温水来浸泡银耳

步骤/方式三

然后我们在泡发银耳的时候不可以只加水,在里面要滴几滴白醋,不用多一点点就可以了,因为白醋可以软化银耳,泡发的过程中就会非常的快,而且容易出胶,白醋还含有醋酸的成分,能够起到杀菌消毒的作用,将它浸泡十分钟左右,就可以用清水清洗几遍就可以了。

银耳怎么泡 银耳如何泡发

1、将银耳稍微冲洗一下,银耳一般用凉水泡发,凉水泡发银耳的时候,把银耳的耳根朝上,然后水全部浸没银耳,如果是冬季气温较低,可以用改用温水。但是水温不宜太烫,因为银耳中含有丰富的营养物质,高温容易导致营养物质流失,同时也会影响银耳的口感。

2、一般来说,用凉水泡发银耳需要3-4个小时,如果是温水则需要1-2个小时,银耳经过充分的泡发会变得涨大,蓬松,等泡发好的时候,摘取掉银耳的根部,再把银耳撕成小块,不想撕可以用剪刀剪也可以用刀切。然后再冲洗一次银耳就可以炖汤或者炒食了。

3、很多人不喜欢等待的过程,选择睡前泡发银耳,这样早上起来就可以直接使用了,其实这样是不好的。虽然隔夜的银耳不会有亚硝酸盐等问题,但是隔夜泡发银耳与黑木耳等食用菌,容易滋生很多细菌,这个时候再食用这些银耳或是黑木耳,已经是腐败变质了,自然会引发食物中毒。使用后轻者呕吐腹泻,重者会引发多器官衰竭。所以人们在食用银耳火或是黑木耳的时候,应该吃多少泡多少,不要一次泡很多,如果浸泡时间比较长,中间要注意多次换水。食用后,如果有任何不适,应该及时就医,不应有侥幸心理。

怎么用淀粉泡发银耳

用淀粉泡发银耳就是在泡发银耳的水里放一点淀粉即可,银耳在泡发之前,最好清洗一下,可以用淀粉清洗泡发银耳,则更为理想。因为淀粉可以吸附银耳的灰尘,同时,还可以令银耳更佳晶莹剔透,然后就可以放在碗里泡发了,但是需要注意的是,一定要将银耳根部朝上,这样能保证银耳的叶片都接触到水,就能泡得更透。

泡发后的银耳怎么保存

银耳富有天然植物性胶质,具有滋阴作用,是一种可以长期服用的良好润肤食品,那么泡发后的银耳怎么保存呢?让我们一起看看吧。

将泡发后的银耳沥干水分。

用保鲜膜将银耳包好。

将包好的银耳放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。

冷藏的泡发银耳应当在两天内食用,否则会出现发粘变质的现象。

温馨提示:银耳属于菌类食物,温度太高可能会破坏其营养成分,影响口感,所以银耳宜用冷水泡发,不宜用热水泡发。

泡发的银耳怎么保存

将泡发后的银耳沥干水分,用保鲜膜将银耳包好,将包好的银耳放入冰箱冷藏室中冷藏保存即可。冷藏的泡发银耳应当在两天内食用,否则会出现发粘变质的现象。银耳属于菌类食物,温度太高可能会破坏其营养成分,影响口感,所以银耳宜用冷水泡发,不宜用热水泡发。