黄瓜不能和什么搭配做菜？

1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻：　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。　　黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。　　

2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，被破坏：　　黄瓜中含有一种维生素分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素分解酶保持一定的活性，如果与维生素含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素分解酶就会破坏其他食物的维生素，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素的吸收。

哪些食物与黄瓜会相克

芹菜与黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶,由于黄瓜做菜,多是生食或凉拌,其中的酶并不失活,若与芹菜同食,芹菜中的维生素C将会被分解破坏,因而营养价值大大降低。

黄瓜与柑橘不能共食：柑橘亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。

黄瓜与辣椒不能共食：辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

黄瓜与西红柿不宜同食：每100克西红柿中含维生素C20～33毫克，为保护其中的维生素C，亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。

黄瓜与菠菜、小白菜不宜配食：菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。

黄瓜于什么食物相克

1、黄瓜与柑橘不能共食：柑橘亦含维生素C，每100克约含25毫克，做西餐沙拉时，有时亦配以黄瓜，使色泽绚丽，但柑橘中的维生素C容易被黄瓜中的分解酶所破坏。

2、黄瓜与辣椒不能共食：辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

3、黄瓜与西红柿不宜同食：每100克西红柿中含维生素C，为保护其中的维生素C，亦不宜与黄瓜配食或同炒。因黄瓜中的分解酶可将西红柿中的维生素C破坏掉。

4、黄瓜与菠菜不宜配食：菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，不宜与黄瓜配食，会降低营养价值。

5、黄瓜与菜花不宜同食：菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

黄瓜对人体有什么益害?与那些食物相克?

• 黄瓜对人体有什么益害?与那些食物相克?
• 方法步骤 柑橘 柑橘含有很丰富的维生素c，每100克含有25毫克的维生素c。水果大多含有维生素吃，做水果沙拉的时候常常会配以黄瓜使之色彩绚丽。但是黄瓜中的维生素C分解酶会使沙拉中丰富的维生素C被破坏，虽然好筏碃摧度诋道搓权掸护看，但是却没有营养。 西红柿 每100克西红柿含有30毫克左右的维生素c。黄瓜中的维生素C分解酶会使西红柿中的维生素C形同虚设。所以西红柿和黄瓜不宜同时食用。 辣椒 需要普及的是，辣椒中的维生素C同样十分丰富，比我们所知的西红柿还要丰富。每100克大约含有185毫克的维生素C。所以两者不宜同时使用。 花菜，菠菜 每100克花菜中含有88毫克维生素C，每100克菠菜中含有90毫克维生素C。这些维生素C很丰富的食物都不能与黄瓜同食。