6寸烤箱蛋糕的家常做法？

6寸烤箱蛋糕家常做法

用料

鸡蛋 5个

低筋面粉 90克

玉米淀粉 10克（放不放都行，我做的一次放了下次没放）

纯牛奶 50ml

细砂糖 50克（30g放入蛋黄中，20g放入蛋清中打发）

盐 一点点，自己手黏了点（可不放）

食用油 50ml（我用的橄榄油，玉米油也行）

柠檬汁 3.4滴（去腥，可不放）

6寸烤箱蛋糕的做法步骤

步骤 1把所需要的器材食品准备好，对了蛋清要用到电动打蛋器，也要提前准备好

步骤 2面粉过筛好备用，蛋黄蛋白用分离器分开存放容器中（忘记拍照了）

步骤 3存好的蛋黄搅拌均匀（手动打蛋器），加入30g的糖搅拌致颜色变浅，再放入50ml的油搅拌，再放入50ml的纯牛奶搅拌，最后放入过筛后的面粉搅拌（搅拌至无颗粒状）

步骤 4

用电动打蛋器打发蛋白，剩下的20g糖分三次放入蛋清中打发（档位依次从低档~中档~高档），打发至打蛋器拎起来有尖尖的角，说明蛋白霜打好了

步骤 5

取3分之1蛋白霜放入搅拌好的蛋黄液体中，一定要搅拌均匀！！！

步骤 6

搅拌均匀好的蛋黄液，全部倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀，不要过度搅拌，以防消泡

步骤 7

最后搅拌好蛋糕液倒入蛋糕模具中（放入烤箱前放在桌子上磕几下，把蛋糕液里面的大气泡震出来），放入烤箱170度40分钟（提前预热180度5分钟，每家烤箱不同，我用的是18L了1380W功率的）

步骤 8

出炉的蛋糕轻轻磕几下，倒置在烤架上放凉，然后取出蛋糕

做蛋糕的全程做法？

步骤/方式一

原料：

美玫低筋面粉84g；鸡蛋4个；牛奶50g；玉米油58g；白砂糖60g；盐1g；柠檬汁3滴；淡奶油350g；白砂糖35g

草莓半斤；芒果1个；蓝莓适量

做法步骤：

1.分离蛋清蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄），蛋黄放入牛奶、玉米油中

步骤/方式二

低筋面粉称重、过筛

步骤/方式三

放入牛奶，油，低粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，蛋黄糊就做好了，静置待用

步骤/方式四

蛋清分三次加入细砂糖，柠檬汁，用打蛋器打发制作蛋白

步骤/方式五

取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡

步骤/方式六

再加入其余的蛋白糊翻拌均匀。此时烤箱开始预热，上管135度，下管135度

步骤/方式七

翻拌均匀的面糊倒入模具，表面刮平，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡

步骤/方式八

放入烤箱倒数第二层，烤60分钟。

步骤/方式九

大概20分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程

步骤/方式十

准备蛋糕切刀和抹刀

步骤/方式十一

蛋糕晾凉后，从中间横向剖开切成三片，切片摊开

步骤/方式十二

晾蛋糕的过程中就可以准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来；蓝莓洗净用纸巾擦干表面水份

步骤/方式十三

取200克淡奶油，加入20g白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，立刻改低速

步骤/方式十四

先在底部的蛋糕片上抹上奶油，不用刮很平，在奶油表面均匀摆上切好的芒果

步骤/方式十五

再在水果上面覆盖一层奶油，盖上上面那层蛋糕片，重复刚才的步骤，在奶油表面均匀的摆上切好的草莓

步骤/方式十六

在草莓上再抹一层奶油，最后盖上顶部的蛋糕片

步骤/方式十七

再取150克淡奶油加入15g细砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，提起打蛋头顶端呈弯钩，用来做抹面

步骤/方式十八

把蛋糕表面抹平，侧面也刮平，这需要些耐心

步骤/方式十九

最后挑几颗漂亮的草莓，一切两半

6寸抹茶千层蛋糕怎么做

食材：黄油，抹茶粉，低筋面粉，白糖，鸡蛋，牛奶，奶油，香草精。

抹茶千层蛋糕的做法 ：

先将黄油隔水融化待用。低粉，抹茶粉过筛加白糖混合拌匀。再加入牛奶融合。将鸡蛋打散倒入面糊搅融合。加入黄油液搅拌融合。面糊过筛，倒入面糊，慢慢转动锅。等煎完后包好，放入冰箱冷藏半小时左右取出，用模具或碗切掉边缘部分。再将淡奶油加入糖和香草精，抹茶粉一起打发至清晰纹路状态。一张饼皮一层奶油至铺完放入冰箱冷藏四小时以上撒少许抹茶粉即可。

奶油蛋糕怎么做6寸心形

• 奶油蛋糕怎么做6寸心形
• 用料 鸡蛋 鸡蛋3个 低筋面粉 55g 牛奶 40g 玉米油 32g 细砂糖 25g加蛋黄，30g加蛋清 水果 随个人喜欢添加 淡奶油 250g-300g（因个人装饰和抹奶油的厚度而不同） 6寸心形戚风蛋糕的做法 将材料量好，蛋白蛋黄分离，放蛋白的盘要无油无水在蛋黄里加入白糖、玉米油和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀成顺滑无颗粒的蛋黄糊（我喜欢在打发完蛋白后，顺便用电动蛋器第一档稍稍打一下）蛋白的打发和戚风做法一样，分三次加入细砂糖，打发成可以拉出弯弯尖角（忘记拍照了）将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌，再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，用橡皮刮刀从下往上翻拌(不要画圈搅拌以免蛋清消泡)将混合好的蛋糕糊倒入六寸心形模具，端住模具在桌上用力震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来，如果表面还有大气泡，用牙签戳破即可。（3个鸡蛋对于6寸心形的模具会有点多，我懒得分就倒满了）放入烤箱上下130度中层，50分钟-60分钟（时间要看个人烤箱的脾气）蛋糕烤好以后要立即倒扣冷却，冷却后脱模蛋糕胚削成三片（忘了拍照）先在一片蛋糕胚上抹上一层均匀的淡奶油大约3mm厚，然后铺上水果，靠边的水果最好是围起来的，而不是随意摆放的，围起来是为了更好的巩固蛋糕，水果都摆好后再盖一层淡奶油，淡奶油足够填满水果空隙就ok了，然后盖上一片蛋糕胚，重复以上的动作即可3层蛋糕都铺好后，从上到下的均匀抹平奶油（第一次做，有点难看）把剩下的奶油装进裱花袋，在蛋糕面上裱自己喜欢的样子，自由发挥铺上水果，这样蛋糕就完成了

芒果戚风蛋糕6寸怎么做如何做好吃

• 用料 鸡蛋3只 白糖（蛋黄）20克 白糖（蛋白）30克 芒果泥50克 玉米油30克 低筋面粉 60克 白醋几滴 六寸戚风蛋糕（芒果味）的做法 芒果切丁果汁机打成芒果泥，过晒 分离蛋黄蛋清 蛋黄加入白糖搅拌至白糖融化，蛋黄的颜色会变淡一些。 加入30克玉米油搅拌均匀 加入50克芒果泥搅拌均匀 加入60克面粉，用翻拌的手法将面粉和蛋黄糊融合，切记！！！！不能画圈圈搅拌 搅拌好的面糊，为了更细腻的口感，将面糊过筛。 蛋清加入白糖，滴几滴白醋，打发至硬性发泡状态。 先将一小部分的蛋白加入蛋黄糊中，同样用翻拌的手法，搅拌均匀。（因为蛋黄糊和蛋清的密度不同，所以必须先一部分融合） 混合搅拌好的蛋糕糊，是很轻盈孩户粉鞠莠角疯携弗毛的状态。此时能闻到芒果的香味。此时烤箱预热150度 蛋糕糊放入六寸模具，轻轻震出气泡，放入烤箱中下层，130-150左右，烤40分钟。（具体的温度看自己的烤箱脾气，建议先130多度左右低温烘烤半个小时以上，最后看蛋糕的上色情况而定。最后可用180度烤五分钟给蛋糕上色） 三个蛋对于六寸来说，肯定会爆头，这是烤了四十分钟后出炉倒扣的样子。刚出炉几秒钟，蛋糕如果不及时倒扣，会回缩的。此时拍打蛋糕面能听到沙沙的声音。 小贴士1.想要浓郁的芒果香味，芒果泥可以浓稠一点。2.不喜欢吃太甜的可酌情减少糖量。3.翻拌的手法很重要！！！！！！因为芒果泥不同于牛奶等液体，加入蛋白后容易消泡，所以要用正确的手法快速翻拌。4.关于踏腰问题！！！！这是一个水分含量较多的蛋糕，一定要低温长时间烘烤。高温烘烤会导致蛋糕内部没有烤熟。4.蛋糕出炉后一定要马上倒扣晾凉！！！！！彻底凉透后再脱模，冰过味道更好吃！！！！

6寸蛋糕怎么做奶油

• 6寸奶油蛋糕的做法步骤1. 1.先把鸡蛋分成蛋黄和淡清，分别装入2个容器中2. 2. 把10g细砂糖放入蛋黄液体中搅拌均匀3. 3.把搅拌好的蛋黄液依次放入牛奶，色拉油，低粉（低粉需过筛后才能放入）一起搅拌，搅拌方法为上下搅拌，不要画圈搅拌（搅拌均匀的这张照片忘记拍了）4. 4.用电动打蛋器打发蛋清，把30g细砂糖分三次加入蛋清中一起打发，打发到蛋清变的立起来，冒尖就可以了（存放蛋清的容器要确定无水无油的，不然打发不起来的）5. 5.先取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄液中搅拌，也是上下搅拌，彻底搅拌均匀后，把它们全部倒入打发好的蛋白霜中搅拌均匀（打发好的蛋清就叫蛋白霜）6. 6.把全部搅拌好的倒入模具中，震几下，把里面的气泡震出来，接着放入预热好的烤箱中，120度烤40分钟，在140度烤5—10分中（看顶部颜色变化，感觉可以了，就好了）7. 7.淡奶油的话，打发的时候加点糖，打到有纹路就可以了，具体加多少细砂糖，个人口味加吧！我自己是加了30g糖8. 8.把烤好的蛋糕一分为二，中间放上自己想吃的水果，在把奶油按花纹图案挤上去就好了！9. 9.我中间放了黄桃，红豆，奶油

6寸冻芝士蛋糕怎么做如何做好吃

• 用料 奶油奶酪 250克 酸奶 180克 淡奶油 100ml 黄油 30克 朗姆酒 7ml 柠檬汁 15ml 牛奶 50ml 鸡蛋 1个 吉利丁片 10克 砂糖 60克 奥利奥饼干 100克 冻芝士蛋糕（6寸）的做法 先做饼干底，将饼干压碎，有条件可用搅拌机颗粒越细越好黄油隔水加热至液态和饼干碎搅拌均匀，放进模具内压实后放入冰箱冷冻一小时将奶油奶酪在室温下软化准备好糖、柠檬汁、蛋黄、和朗姆酒分三次将糖倒入奶油奶酪内打发。加入蛋黄加入朗姆酒和柠檬汁最后加入酸奶，然后搅拌好放至一边提前软化吉利丁片，使用冷水浸泡即可将软化后的吉利丁片放入牛奶和淡奶油中隔水加热轻轻搅拌至融化将融化后的牛奶和淡牛奶倒入之前拌好的奶油奶酪里搅拌均匀后倒入之前冻好的饼底里，放进冰箱冷藏四个小时就可以享用啦

6寸红丝绒戚风蛋糕怎么做好吃

• 红丝绒蛋糕（6寸）的做法步骤红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解11. 准备两个干净无水的容器，将蛋白和蛋黄分离，蛋白中切记不可混入水、油或蛋黄。红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解22. 将蛋黄打散，加入25g玉米油，30g牛奶，5g糖，1g盐，搅匀。红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解33. 过筛后的35g低筋面粉、5g可可粉、10g红曲粉，混合均匀，倒入蛋黄糊中。红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解44. 手动搅拌至均匀无颗粒，不要过度搅拌，防止起筋。搅拌好的蛋黄糊十分细腻顺滑。红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解55. 打发蛋白，最好用电动打蛋器。这时我们还姬揣灌废弑肚鬼莎邯极剩30g的糖。步骤：1）在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。2）打到有粗泡的时候第一次加糖，大概13。3）蛋白开始细腻时第二次加糖，大概总量的13。4）蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。5）打发至感觉有阻力，提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒，盆子倾斜时蛋白不流动，倒扣蛋白不会被倒出。即打发成功红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解66. （烤箱预热150度）取13蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样，抄底，从下向上搅拌均匀（不要转圈搅拌，防止消泡）。再取13蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。最后将蛋黄糊倒入剩下的13蛋白中，搅拌均匀。红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解77. 混合好的蛋糕糊倒入模具中，端起模具垂直振出大气泡，放入烤箱中。烤箱中下层，上下火，150度，25-35分钟，各家烤箱脾气不同，可以先考25分钟，之后观察颜色。红丝绒蛋糕（6寸）的做法图解88. 出炉倒扣晾凉，晾凉后用脱模刀或者勺子柄，沿着模具划一圈脱模。

芝士蛋糕6寸怎么做如何做好吃

• 6寸芝士蛋糕的做法步骤1. 将酥性饼干6-7块放入玻璃碗，并将之捣碎，放入2-3勺凉白开，搅匀，备用切记不要凝在一起2. 将步骤1弄好的饼干放入6寸蛋糕模具中，先铺好，然后逐渐用压板压实，备用3. 现在开始做蛋糕心儿4. 往步骤3中加入鸡蛋2个鸡蛋，一个一个的加，每次加入搅匀后再加另外一个鸡蛋5. 搅匀后加入淡奶油，继续搅匀，搅匀后筛入低筋面粉，搅匀，成糊状6. 将步骤5的蛋糕糊肌功冠嘉攉黄圭萎氦联倒入模具 ，有气泡需轻轻震荡将其消除，放入烤箱中烘烤。上下火165度 烘烤1个小时7. 烘焙结束

完美6寸海绵蛋糕怎么做如何做好吃

• 6寸海绵蛋糕做法主料低筋面粉40g黄油40g蛋黄3个牛奶45g辅料蛋白3个细砂糖40g玉米淀粉5g1.黄油切小块后，放入锅里面2沪偿高锻薨蹬胳拳供哗.开小火加热到油融化起了好多小泡泡，倒入面粉里面3.然后离火搅拌均匀4.将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里，加入牛奶，边加边搅拌均匀5.再分次加入鸡蛋黄里面6.再次搅匀成糊状7.再来制作蛋白部分，糖粉里面加入淀粉混合8.然后分次加入到蛋清里面，用电动打蛋器搅打9.打到硬性发泡，提起打蛋器头是尖尖的角10.取13的蛋白霜到蛋黄糊里面，切拌均匀11.然后将剩下的23的蛋白霜全部倒进来，翻拌均匀12.倒进模具里面，抹平，往桌上震两下13.放进预热好的烤箱，中下层170度，45分钟

完美6寸海绵蛋糕怎么做如何做好吃

• 6寸海绵蛋糕做法主料低筋面粉40g黄油40g蛋黄3个牛奶45g辅料蛋白3个细砂糖40g玉米淀粉5g1.黄油切小块后，放入锅里面2沪偿高锻薨蹬胳拳供哗.开小火加热到油融化起了好多小泡泡，倒入面粉里面3.然后离火搅拌均匀4.将烫好面糊转移到一个干净的不锈钢盆里，加入牛奶，边加边搅拌均匀5.再分次加入鸡蛋黄里面6.再次搅匀成糊状7.再来制作蛋白部分，糖粉里面加入淀粉混合8.然后分次加入到蛋清里面，用电动打蛋器搅打9.打到硬性发泡，提起打蛋器头是尖尖的角10.取13的蛋白霜到蛋黄糊里面，切拌均匀11.然后将剩下的23的蛋白霜全部倒进来，翻拌均匀12.倒进模具里面，抹平，往桌上震两下13.放进预热好的烤箱，中下层170度，45分钟

6寸 轻乳酪蛋糕怎么做

• 食材用料A： 奶酪83克淡奶83克B： 黄油30克C： 牛奶10克蛋黄3个D： 低粉27克淀粉18克E： 柠檬汁15克F： 蛋白3个绵糖50克保鲜膜锡纸深烤盘开水轻乳酪蛋糕的做法1.先烧一大盆开水、70度以上也可以！将深烤盘放在烤炉里、加烧开的水预热烤箱！水一定要过烤盘的12位置！160上下火预热！2.用不活动的模具就不用这么麻烦了、我用的是活动膜、要包好不露水、先包一层保鲜膜注意不要弄烂、用胶带缠住！再包一层锡纸！同样用锡纸包住、包到顶部、因为水要过半3.将A部分材料混合、隔水加热至完全融化无颗粒！可以过筛一遍4.加入B、至完全融化再离火！5.将C部分混合拌匀、蛋清分装时器皿里不要有水和油！6.将混合的C加入奶酪里！搅拌均匀！7.加入过筛的D部分、慢速搅拌至无干粉颗粒！8.将E部分柠檬洗干净切开去籽！挤出柠檬汁！加入浆料里搅拌均匀！9.将F部分打发、打至7成鸡尾状即可！不要过发！烤的时候会开裂10.打发11.先将13的蛋白加入浆料里从下往上翻拌匀均、再加入剩余的同样手法搅拌均匀12.馅料装入模具至9分满！震一下气泡13.将模具放在深烤盘里面、水要过了模具的一半以上、150度上下火60分钟！不喜欢上色重的可以在烤到想要的颜色时候在上面加一层锡纸！14.烤熟取出排气、趁热取出脱模！待凉放冰箱冷藏口感更佳！再装饰15.摆拍、希望大家能喜欢小贴士蛋白一定不能打过、烤的时候会开裂！水温掸礌侧啡乇独岔扫唱激也是6.70度以上、要先准备烧水！每个烤箱炉温不一样根据自己的炉温来调节！