年糕就是糍粑吗？

年糕不是糍粑。

年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称黄米)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

糍粑是什么？

糍粑是一种传统的中国本土小吃，历史悠久。它由糯米、面粉、红豆、淀粉和椰汁等制成，口感柔软，入口即化，是夏天的消暑佳品。
其制作方法如下：将糯米洗净，加水浸泡2小时，然后煮熟；将面粉、红豆、淀粉混合拌匀，加入糯米，搅拌均匀，再加入椰汁拌匀；将糯米糊压入竹筒中，以竹筒横放，将其放入沸水中煮熟，装盘即可食用。
糍粑味道甜而不腻，口感柔软，入口即化，能补充人体消耗的水分和热量，是夏天消暑佳品。糍粑不仅是传统的小吃，还是当今广大消费者的选择之一，深受大众的喜爱。

糍粑和年糕是一个东西吗

糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。糍粑和年糕虽然都是糯米制成的，但两种食物还是存在一些区别。

一般糍粑是用整粒的糯米做，追求颗粒感，年糕多用糯米粉做，口感细腻，这是糍粑和年糕最大的区别。糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭）趁热放到石臼舂,一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。

年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。

总的可以看出来，糍粑和年糕不是同一种东西。简单的说，年糕是米粉蒸熟压出来的，可以蒸着吃，炒着吃。糍粑是蒸熟的糯米饭在臼打出来，铺平晾干切块，炸或者烤都可以。

年糕就是糍粑吗?

• 在南方是叫糍粑，在北方是叫年糕吗?可上网查了一下，糍粑和年糕的做法还是有些不同的。谁能告诉我，是怎么回事哦。郁闷、、、
• 虽然两种都是用糯米加工做的，但是年糕不是糍粑，因为糍粑在做的过程中没有加任何除糯米以外的东西，但是在做年糕时就不一样了，人们都会在做年糕的同时加入普通的大米的，所以他们是不一样的。