十大家常汤都是哪些？

十大家常汤：脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。

1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过节，或寒冬腊月，煮上一锅热腾腾的酸辣鸡蛋汤。

2、木耳黄花汤，主要材料有黄花菜、木耳等。

3、排骨冬瓜汤，由猪肉排骨和冬瓜配以开水及部分作料制作而成。

4、肉圆豆腐汤，主料为老豆腐、瘦肉。

5、海带猪肉汤，由排骨、干海带结、白萝卜等食材制成的美食。

吃海鲜可以吃绿豆汤吗

吃了海鲜可以喝绿豆汤，但是两者都是寒性食物要尽量避免。

1、绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是汉族民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。专家提醒，体质虚寒的人不能频繁饮用。而海产品属寒性食物，对虚寒症及过敏患者都要慎重食用。这两者一起用寒性更大。因此尽量避免一起吃。

2、绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

3、绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。

紫菜汤算是海鲜么

不算。

紫菜汤包括海带、紫菜，他们属于维生素矿物质的海产品，但是不属于海鲜。

海鲜：又称海产食物，是指利用海洋动物做成的料理。包括了如鱼类、虾类、贝类等。海带、紫菜这类海洋生物会被料理成食物，但海鲜主要是针对动物制成的料理为主。狭义上只有新鲜的海产食物才能称为海鲜。

海鲜鸡汤怎么做好吃

材料：鸡、花蛤、葱、姜、料酒、盐、鸡精。

具体步骤如下：

1、鸡洗净下锅，加冷水、葱、姜、料酒少量烧开；

2、水开后关火，把鸡捞出来冲洗干净；

3、再次把鸡放入锅中倒入清水，大火烧开10分钟转最小火慢慢炖；

4、炖1小时以上，煮至肉烂汤白时下入洗干净的花蛤；

5、花蛤熟后，关火放盐鸡精调味即可。

土大力海鲜豆腐汤做法

材料：

鲜虾 4只，海鲜什锦半袋，嫩豆腐1盒，金针菇1把，青辣椒1个，红辣椒1个，萝卜1小块，梨一小块，鸡蛋2个，蒜1个，生抽3ml，香油5ml，盐3克，辣酱5克，辣椒面2克。

做法：

1、虾洗净开背去虾线，海鲜什锦化开洗净，金针菇洗净择好，青红椒洗净去蒂切丝，蒜、梨、萝卜切末。

2、豆腐用勺挖成小块，放入蒜、梨、萝卜末，并加入一小勺生抽，略腌一下，大约30分钟，待用。

3、倒入香油，锅热，放虾，炒到变色，再加入辣椒油翻炒一下。

羊肉汤里可以放海鲜菇吗

一，与羊肉相克食品。

1、羊肉加南瓜。两补同时、令人肠胃气壅。

2、羊肉加豌豆苗。易发生黄疸和脚气病。

3、羊肉加南瓜子。可能会引起腹胀、胸闷等症。

4、羊肉加半夏。一起吃影响营养成份的吸收。

5、羊肉加海螺。腹泻。

6、羊肉加西瓜。伤元气。

7、羊肉加茶。容易发生便秘。

8、羊肉加豆酱。二者功能相反、不宜一起吃。

9、羊肉加梅干菜。一起吃回引起胸闷。

10、羊肉加鲳鱼。影响营养素的吸收。

二，与羊肉相搭食品。

1、羊肉加豆腐。清热泻火、除烦、止渴。

2、羊肉加白萝卜。消积滞、化痰热。

3、羊肉加香菜。去腥。

4、羊肉加海参。养血润燥。

制作海鲜汤料的注意事项

1 调味蔬菜绞碎后，必 须 在 8 小时内加工完毕，否则影响产品质量。烘干温度控制在60 ± 2 ℃ ，温度过高，成品色泽发红，发 焦 ，辛香味易挥发，温度过低，烘干时间长，不能达到灭菌的目的。
2 所用食盐、味精、砂糖等原料必须符合卫生标准。
3 配 方 2 多用于方便面调料6C

海鲜汤料的质量标准

1 感 官 指 标 具 有 明 显 的 海 鲜 味 ，呈均匀粉末，无结块现象。
2 理 化 指 标 水 分 矣 5 % 。90T℃开 水 冲 泡 2 分钟溶解，有肉末沉淀。
3 卫 生 指 标 细 菌 总 数 在 5 万个/克 ，大肠菌群矣4 0 个/100克，致病菌不 得 检 出 ，砷 以 A s 计 矣1。 0 毫克/千克，铅以 P b 计 矣0 。 5 毫克/千克。

制作海鲜汤料的操作要点

1原 料 加 工 干 虾 仁 粉 碎 过 4 0 目筛，胡椒粉 碎 过 6 0 目筛 。 将各种调味蔬菜去皮，洗 净 ，切 成 片 ，绞碎。然 后 在 6 0 ℃左右的温度下烘干，使 水 分 达 到 5 % 以下。 将烘好的物料粉碎 ，过 6 0 目筛网，成调味蔬菜粉末。
2混合、包 装 准 确 称 量 各 原 料 ，在混合机中混合均匀，搅拌速度控制在35 ~40转 /分钟。 搅拌中间喷人虾好香精，混合完成后用粉料包装机包装。7 克为一小袋，用 2 0 0 毫升水冲汤或炒菜用。

海鲜汤料的配方是什么

配 方 1：干 虾 仁 7 6 克 ，蒜 粉 1 0 克 ，姜 粉 1 5 克 ，洋 葱 粉 20克，胡椒粉12。 5 克 ，砂 糖 5 0 克 ，食 盐 2 5 0 克 ，味 精 6 0 克 ，虾籽香 精 7。5 克 。
配 方 2：干 虾 仁 1 0 克 ，食 盐 5 0 克 ，无 水 葡 萄 糖 1 0 克 ，姜 3克 ，虾軒香精10克，葱 粉 5 克 ，味 精 10克 ，酱油 粉 2 克。

海鲜汤料的属性及用途

工业化生产的快餐汤料物美价廉，使用方便，易于贮存，只 |需要用开水冲泡，即可成为具有海鲜味的、牛肉味的或鸡味等的不同风味的鲜美羹汤。 这些汤料均采用复合调味法，制成粉末状或颗粒状，用塑料袋或复合材料袋包装。快餐汤料因食用方便 ，节省时间，便于携带，价格便宜，而受到广大消费者的欢迎，海鲜汤料便是这些汤料中最普通的一种。