玉米面个糯米面做什么好吃？

糯米球。

做法：

1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用；

2、玉米粉加开水烫熟，并用筷子扮成糊状；

3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团；

4、面团分成适当大小包进适量豆沙，揉成汤圆状，压成圆饼状；

5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中，蒸10分钟后，取出沾裹椰子粉。

注意：

1、玉米粉糊加糯米粉搅拌时，加少许清水扮匀；

2、蒸笼抹少许沙拉油。

江米面窝头的做法？

糯米粉与面粉混合，加入适量白糖。用开水和面，将面烫熟。（注意水不能过量，能和开面即可）

加入切碎的红枣（或蜜枣）

面揉均匀（一个小秘密，要想不沾手，手要沾水）

揉成窝窝状，下面有眼的那种。

上锅蒸20分钟，关火，焖7-8分钟。 刚出锅的粘窝窝很黏，晾一晾口感更好

糯米粉如何和面

做汤圆、做小团子，都离不开糯米粉，那么糯米粉需要如何和面呢？

因为平时糯米粉用量比较少，所以用半大的碗和面，就足够。

准备一个碗，将糯米粉挖到碗里。

用热水，一定要用热水！将热水浇到碗里。

用筷子，搅拌一下。因为温度高，所以不要直接用手去搅拌。

等搅拌的差不多了，水、面充分融合后，晾晾面，等温度不烫手时，用手揉一下面，揉成光滑的面团。

糯米粉可以代替面粉吗

1、糯米粉可以当面粉炸东西的，炸的糯米团很好吃，但是代替面粉炸东西就不太适合，用面粉的目的是包裹食物，锁住水分，不会黏在一起，但是糯米粉不吸水，炸的时候就会黏在一起，刚炸好时表面是脆的，但冷了就不脆了会粘，面粉的就就不会粘。

2、面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各种米线，米粉等。如果要区分两者：用水和一点就知道了，面粉有面筋不易断裂，糯米饭没面筋，不能抻。

糯米粉和面粉是不是一种东西

糯米粉和面粉不是同一种东西。

面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉。

小麦面粉看起来颜色较深，较粗糙。糯米粉色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状。糯米粉手感光滑、细软。

糯米粉加面粉可以做什么好吃的

面粉和糯米粉放在一起可以制作的食物还是有很多的，比方说简单的甜汤丸子、油炸的带馅团子等等。甜汤丸子比较简单，面粉、糯米粉混合之后揉成丸子，放到水里煮熟，加冰糖即可，而团子则需要包好馅料进行煎炸。

面粉和糯米粉放一起可以制作什么1

面粉能制作的东西有很多，比方说面包、馒头、鸡蛋饼、面条等等，而糯米粉能做八宝粥、汤圆、糯米团等食物。将这两者放到一起，同样也能做出非常好吃的东西。

2

比较简单省事的一种美食就是，用面粉和糯米粉混合，然后揉搓成一个一个的小丸子，接着放到水里面煮熟，在里面放冰糖，这样盛起来之后，好喝又好吃的甜汤丸子就完成了。

3

可以在面粉和糯米粉混合之后，先团成团，然后压成薄饼状，在里面包上芋泥、豆沙等等自己喜欢的馅料，然后再裹起来团成团状，最后在外面撒上一层白芝麻，放到油锅里煎炸，炸至两面金黄就可以出锅了。

糯米面饼的做法

糯米可以做各种面饼，再油炸一下，味道都特香特好吃，今天给大家介绍这道饼，是在糯米粉里面加入燕麦米粉，做出的面饼味道也不错。燕麦米是深受人们喜欢的保健食品，是高血压、冠心病的理想食物，还能预防贫血，同时也是补钙佳品，所以儿童吃了好。燕麦米除了煮粥和焖饭以外，还可以做这个好吃的饼，下面一起来看看这个糯米面饼的美味做法和烹饪技巧。

准备主要食材：干净的燕麦米和糯米粉。

燕麦米放入料理机的研磨杯中，通电研磨大约2分钟，研磨成粉末。

将研磨好的燕麦米粉末和白糖加入到糯米粉中。

加入适量水，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团分成大小均匀的小面团，然后搓圆再一个个按扁，并整理成圆形。

锅中倒入油烧至五成热，从锅边缓慢加入燕麦糯米饼生胚。

转小火慢慢油煎，用筷子不断翻动，油煎至两面金黄即可，一定要用小火，多点耐心，不然容易外部焦了，里面还没熟。

装盘上桌，成品图出炉，一定要趁热吃，才好吃。

糯米丸的做法 下面给大家介绍

1、原料：肉馅250克。糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

2、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

3、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

4、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

糯米粉和面粉的区别

糯米粉和面粉在外形、水溶性、手感、粘性都有区别。

外形：面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

手感：面粉较为粗糙，手感涩；糯米粉手感光滑，细软。

水溶性：面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

粘性：面粉用冷水很容易调成面团，有筋道；而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足；这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

糯米面发糕怎么做

1、取糯米粉，玉米粉，酵母。放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成糊，盖上盖发酵。

2、面糊发酵成原面糊一倍大时发好。准备小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。

3、面糊上放蔓越莓干，凉水下锅大火烧开，蒸20分钟。再虚蒸5分钟，出锅晾凉。

为什么糯米面一揉就断

因为糯米面本来就没有韧性，所以糯米面容易一揉就断。糯米面是以柔软、韧滑、香糯而著称。它有自己独特的风味，可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

糯米面粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

发酵糯米面怎样做

发酵糯米面的做法：

1、把糯米面放入面包机揉面20分钟，或者手工揉面；

2、等到面团能拉出点膜的感觉，再加入黄油，继续揉面到完全阶段；

3、把面团放入容器里，盖上保鲜膜或者盖子，发酵到两到三倍大；

4、面团从容器里拿出后排气，然后分成小块盖上保鲜膜醒置15分钟即可。