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爆炒小青菜怎么做好吃 爆炒青菜做法? 爆炒小青菜的做法? 爆炒小青菜怎么做

爆炒青菜做法?

原料:青菜、蒜子、猪油、盐。

做法步骤:

第1步、青菜洗净切段备用。

第2步、锅中猪油预热。

第3步、放入蒜子炒香。

第4步、放入菜杆子翻炒。

第5步、放入菜叶子翻炒,倒入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

小青菜的营养价值

小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。

小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

爆炒小青菜的做法?

原料:青菜、蒜子、猪油、盐。

做法步骤:

第1步、青菜洗净切段备用。

第2步、锅中猪油预热。

第3步、放入蒜子炒香。

第4步、放入菜杆子翻炒。

第5步、放入菜叶子翻炒,倒入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。

小青菜的营养价值

小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。

小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

爆炒虾尾青菜正宗做法?

虾尾青菜洗干净后,倒入油锅中开大火爆3分钟加盐,高汤即可出锅。

王刚美食爆炒黄鳝?

一、用料

黄鳝 2条,青椒 1个,红椒 1个,洋葱 半个,葱 ,姜 ,蒜 4瓣,生抽 2勺,老抽 1勺,料酒 3勺,盐 适量,冰糖 一小块(蚕豆大小),开水 ,水 ,郫县豆瓣酱 1勺

二、爆炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好备用

步骤2

处理好的黄鳝用清水冲洗下,然后用烧开的热水淋在黄鳝上,将黄鳝身上黏稠的处理下,用清水洗干净,然后切断备用

步骤 3

将青椒和洋葱切块备用

步骤 4

锅内烧热,倒入适量油 放入一勺豆瓣酱爆香,倒入青椒洋葱爆炒,加入适量盐,炒至8成熟,盛出

步骤 5

锅内烧热,倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,倒入黄鳝,料酒翻炒,加入老抽和盐,继续翻炒,加入没过黄鳝的水,加入一颗冰糖,烧开。

步骤6

锅内剩少量少时,倒入炒好的青椒洋葱,加一点生抽,大火翻炒,即可食用

第一美食阿飞爆炒肥肠?

1/19 清洗干净略煮一下的肥肠

2/19 锅中烧水,放入肥肠

3/19 放入八角、桂皮、香叶

4/19 放入料酒

5/19 放入醋,水开后再煮十五分钟捞出

6/19 一把花椒洗净,干辣椒切段,八角几个洗净,姜切片,蒜切粒

7/19 煮好的肥肠冷却后切成滚刀块

8/19 锅中放油烧热,放入姜片和蒜粒爆香

9/19 放入肥肠炒干肥肠的水汽

10/19 放入酱油翻炒上色

11/19 改小火,放入花椒和八角

12/19 放入料酒

13/19 放入胡椒粉

14/19 放入白糖慢慢煸炒至肥肠皮起皱

15/19 放入干辣椒段翻炒三四分钟

16/19 放入盐调味

17/19 放入鸡精

18/19 撒上白芝麻翻炒均匀,关火

老东北美食爆炒腰花?

爆炒腰花,材料:猪腰3个、木耳、红尖椒、绿尖椒、红干辣椒、绿泡椒、料酒、生抽、老抽少许、糖、食盐、胡椒粉、醋、水淀粉、姜、大蒜、葱段。

爆炒腰花的做法

猪腰的初步处理:猪腰先用清水清洗干净,洗掉血水和上面的污垢。

猪腰洗用刀从中间片开,切开后,用刀把猪腰上的“臊膜”片去,这是很重要的,因为臊膜吃着会有怪味,将半只猪腰放在菜墩上,用斜刀切出若干条平行刀纹,底部不要切断,再用直刀竖切,切好花刀的猪腰,切成小块。把切好的腰花用清水浸泡,至少重复冲洗浸泡3次,直到腰花的水变清澈,腰花捞出放进碗里加入食盐、白醋、料酒,抓匀后加清水浸泡十分钟捞出控干水份。

腰花的腌制处理: 腰花放入碗中,加入一大勺酱油、少许食盐、适量胡椒粉、两勺料酒、少许淀粉抓匀腌制十分钟。

姜蒜切末,大葱切片,干辣椒和辣椒单独放到一个小碟子里。红尖椒、绿尖椒、绿泡椒切段。小碗里加入一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一大勺醋、适量食盐和白糖,再加入一些淀粉搅匀备用。(调料汁)

锅里多加一些油,油热放入腰花,滑炒至变色六成熟,捞出盛到盘中备用。

重新起锅,加入适量食用油,放入干辣椒和花椒炒香,加入姜蒜末爆锅,然后放入青红尖椒和泡椒翻炒,再放入木耳和大葱片翻炒出香味。食材翻炒均匀加入腰花,立即放入提前配好的调料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可出锅装盘!

爆炒青菜油温多少度?

炒菜油温适合约为120°C~180°C,也称中油温。

此时油面波动,向四周翻动,微有青烟升起,细看油表面会有波纹,筷子周围气泡变得密集,但没响声,原料下油后,周围有大量气泡,并伴有哗哗声。 适用于炒、炝等烹调方法,待油温五六成热,将葱姜蒜等辅料倒入炝锅,然后放入肉、青菜。

美食家味小青菜做法?

材料

  小青菜一小把,葱2颗切小丁。K末1大匙,蒜末2大匙,色拉油3大匙,麻油1大匙,u油3大匙,鸡汤2大匙(我用鸡精加水),糖半大匙,少许。

  做法

  1. 小青菜洗Q,烧开一大锅水,加1大匙 色拉油和少量的盐。菜刚煮熟,捞出里摆盘里。 要美观点呢,煮菜时不要切,整颗青菜下锅煮。 拍好盘,用把剪刀剪2-3下就好了。

  2. 炒下1大匙油,下姜末,蒜末,葱白,炒香。

  3.下酱油,糖,麻油,最后下鸡汤,至糖融化。把烧好的汁倒在青菜上。

  3. 青菜上撒点葱,剩下的1大匙色拉油烧油至稍微冒烟时,立刻熄火,淋在青菜上。

第一美食阿飞爆炒大头菜肉?

主料

大头菜(圆白菜、卷心菜)半颗(约400克) 干辣椒6只

大蒜两瓣 花椒一小勺

蒸鱼豉油两勺 耗油一勺

米醋一勺半 盐半小勺

火爆大头菜的做法步骤

1. 这里只用半个,炒出来一盘的量,大头菜对半切开,泡到加了盐的水里,我这泡了有一个小时,然后用流水冲洗干净,控干水分

2. 用刀切掉大头菜的根

3. 用手撕大头菜,叶子不需要撕太小片,中间厚的茎放一旁

4. 通常做这道菜都会把茎弃之不用,咱不能浪费哈,用刀把茎片成薄片

5. 调碗汁:两勺蒸鱼豉油,一勺耗油

6. 一勺半米醋,拌匀备用

7. 备料:大头菜,料汁,蒜切片,辣椒去籽剪段,花椒一小勺

8. 炒锅放油小火煸香花椒,取出花椒,油留用

9. 大火下蒜辣椒煸炒,辣椒微微变色就倒入大头菜,别等辣椒糊了哈

10. 大头菜一定要沥干水分,大火不停翻炒

11. 炒到大头菜看起来变软

12. 倒入事先准备好的料汁,翻炒均匀

13. 尝过咸淡,酌情加盐,我这里加了半小勺,炒匀出锅

香菇炒青菜家常做法第一美食?

青菜是人们生活中最普通的菜,也经常吃,尤其到了冬天,青菜一烧就熟,吃口明显更好。平时荤可以少吃,但绿叶蔬菜确不能啊。这简单的香菇炒青菜上桌了。

食材明细

青菜、香菇、盐、糖、鸡精。

青菜一小把,香菇约200克,味精少许,蒜末少许,油适量,盐少许。

烹饪步骤 共4步更多

1香菇洗净撕成小块,青菜去头洗净,蒜切碎。

2油锅烧热,下蒜末爆香。

3先下香菇炒至变软,加入青菜,等青菜断生变软后加少许盐,一点点味精,炒匀关火。

4出锅,根据自己喜欢摆盘