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是泉州鱼锅界PLUS级的存在
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折扣是全场的哦（饮料酒水除外）
赶紧@身边的土豪抱大腿！
别急，吃前先掏出手机
不愧是土豪级，连点单的方式都不一般！掏出手机扫桌角二维码再点菜下单，订单秒速送达厨房，不到20分钟土豪版酸汤鱼就直接送到面前啦~
高峰期日均卖出300条鱼的土豪版酸汤鱼是妥妥的爆款！分量大到张开双臂也都抱不住，这一份足够5、6个人吃个人吃！
别急着开动，来，标准打卡照拍一张~
不带刺的珠江鲈鱼
鱼片用的是市面上少见的鲈鱼，浑身上下都是宝，高蛋白、养颜、补气血…功效超多。鱼肉被切得薄厚适中，混合着辣椒的麻香和菊花瓣的清爽。
为了保证鱼肉的新鲜和口感，他们家的鲈鱼是当日从广东珠江运过来的。每天只进200斤。售完就算加价了也吃不到！
和鱼抢风头的灵魂酸菜
酸菜是用上好的矿泉水腌制，老坛密封发酵28天才出坛，难怪胆敢来和鱼抢风头！
每日新鲜取出的酸菜，切成小块后加入大骨汤里一起熬制汤汁，祛除鱼腥味的同时也攒足了酸劲！配上米饭不能更爽！
最后别忘了来碗汤收尾！精心熬制4个钟头的大骨浓汤混合鱼肉的椒香，却一点不油腻，真的可以喝到一滴都不剩！一勺入口，瞬间元气满满！
除了鱼锅，店里最近又出了新菜品！不信你见过这样的搭配…

姜蓉…铁观音…酸梅…薄荷叶？一开始我是拒绝的！直到尝过了以后…
姜蓉VS鸡
姜蓉还是肉松？乍一看完全区分不开！把生姜做到如此精细的地步也是煞费苦心！
夹起鸡肉带着丝丝缕缕的姜绒，吃起来并没有想象中的辛辣，入口淡淡咸味的揉进嫩滑的鸡肉里，再细尝又是姜的余香萦绕在舌尖。
铁观音VS虾
加了铁观音茶叶爆炒过的虾，意外的咸香四溢！每只虾都被精心地开过背，炒过后更加入味，连虾壳都投透着迷人的茶香。
茶叶也是可以直接吃食用的，解锁了铁观音的新用途！还在犹豫的小特工吃下一个就抱着整盘不愿撒手了！
酸梅VS西红柿
西红柿搭配酸梅是云儿要特别推荐的一道凉菜！酸汤鱼的标配，尤其适合夏天～撒上糖粉的小柿子搭上酸梅，吃起来酸酸甜甜，解腻又开胃！
薄荷叶VS豆腐
薄荷叶搭配广东豆腐看似画风清奇，二者相互碰撞却是别样的清爽！广东豆腐外酥里嫩，足够回味许久！
难怪女生都迷上了这家店，吃一顿堪比去趟美容院！
每隔两周就会更新一次的港式煲汤，云儿去时正好是黑蒜龙骨汤和胡椒炖小肚汤当道！
印象最深的还是这道黑蒜龙骨汤，味道有点酸甜~黑蒜是数一数二的养颜神器，并不常见。最近去的话说不定又有新款煲汤等着你们~
然而，这碗红烧肉一登场，大伙的目光就再也无法从它的身上转移开了！实在是太！香！了！
红烧肉肥瘦比例刚刚好，不敢吃肥肉的小特工都忍不住狂吃了3块！就连鹌鹑蛋、和底部的酸菜都透着让人无法自拔的香气！搭配米饭能再多吃一碗！
猪手和乳鸽也是每桌必点。师傅每天用秘制材料现卤数个小时后，再放进烤炉烤至表皮酥脆，蒜香满溢！
刚上桌还是热辣辣的！吃起来真的超软糯～一定要！用！手！撕！胶原蛋白多到爆出！

特地为了吃这里的乳鸽而来的人也不少。皮脆而薄，肉鲜嫩多汁，一个人搞定一只都不在话下！

虽说这是家主打酸汤鱼的店，环境却唯美得像法式咖啡屋，就交给你们自己来感受吧~
喜聚·鲈先生老坛酸菜鱼
人均消费：55元（折前人均）
营业时间：11:00~14:00 17:00~22:00
美味地址：泉州市丰泽区浦西万达金街A062-A063（韦纳教育旁）
美味热线：0595-22662333
探店 | 第285期
编辑：宝宝 摄影：科科、肉肉
– 舌尖上的泉州出品 –