烤牛排的话选用牛里脊部位的肉比较合适。

烤牛排行为：

1、将牛排取出解冻；

2、在烤盘底部抹上黄油；

3、把牛排放在烤盘上；

4、放进预热好的烤箱，上下火180摄氏度，中层15到20分钟；

5、中途取出翻面一次，放回烤箱继续烤；

6、锅中倒入适量油烧热后放入鸡蛋液煎熟盛出。