在家里自己做一顿美味的正宗红烧牛排骨，简直是让人垂涎欲滴的选择。今天，我就跟大家分享一个简单易学的行为，保证你做出的牛排骨酥软入味，香气四溢，让家人和朋友们都赞不绝口。那么，我们一起来看看正宗红烧牛排骨的行为吧！

材料准备：让我们开始吧！

开门见山说，准备好这些材料：四斤牛排骨、适量的冰糖、白酒、干红辣椒、老抽、生抽、黄豆酱、葱姜、大料、炖肉料包、盐以及开水。是不是感觉已经有点小兴奋了呢？这些材料都不难找，路边的小店都可以买到哦。你们有没有想过，这些调料怎么搭配才会更美味呢？

牛排骨的初步处理：清洗与焯水

接下来，我们要先处理牛排骨。将牛排骨用清水泡六个小时，在这个经过中记得中途换水两次，这样可以有效去除血水和腥味，保证牛排骨鲜嫩可口。泡好后，用凉水将牛排骨焯水，加入两勺白酒可以去掉血沫，这一步一定不能省哦。不焯水的牛排骨，吃起来可没有那么美味呢！

炒糖色与炖煮：神奇的烹饪经过

现在准备一个炒锅，倒油，放入适量的冰糖，小火慢慢炒至焦黄色，看到糖冒泡时，就可以放入焯过水的牛排骨啦！翻炒均匀后，加入白酒、生抽、老抽和黄豆酱，再放入葱姜、大料和干红辣椒，让所有的调料都跟牛排骨亲密接触。听到这是不是已经在想象那香气扑鼻的感觉了呢？

之后，添加开水，水量要没过牛排骨，接着把这一切转移到压力锅中，选择蹄筋键，炖煮大约45分钟。最终，再将牛排骨从压力锅中取出倒入炒锅，加盐调味，继续炖半个小时，让每一块牛排骨都吸收得当的咸香味。你是不是已经开始期待那浓郁的汤汁和柔软的牛肉了？

出锅享用：尽享美味！

当你炖好牛排骨时，满屋的香气简直让你忍不住想尝一口！关火后，稍微收一下汁，不要收得太干，这样可以留一些汤汁，方便配米饭或面条。记得用勺子把牛排骨舀到盘子里，光是看着就让人忍不住食指大动。是不是已经迫不及待要开吃了呢？

小贴士：让味道更佳

最终，有个小贴士分享给大家，炖牛羊肉时，盐最好在最终半个小时再放，这样可以让肉质更加鲜嫩，口感不会柴哦！正宗红烧牛排骨的行为其实并不复杂，掌握好步骤，轻松就能做出令人惊叹的美味。快来试试吧，喜欢的话记得收藏这个食谱，和我分享你的美食经验哦！

希望大家能够享受到这个正宗红烧牛排骨的美味，期待你们的反馈与分享！一起在厨房中创新出更多的美味吧！