水煮牛肉片是一道非常受欢迎的川菜，以其麻辣鲜香的口感赢得众多美食爱慕者的青睐。很多人尝试自己在家做，但觉得步骤复杂，难以掌握。别担心，今天我会给大家分享一个简单易学的水煮牛肉片行为，保证即使厨房小白也能轻松上手！下面，让我们一起进入水煮牛肉片的全球吧！

准备好食材

开门见山说，我们来看看制作水煮牛肉的材料。你需要准备下面内容食材：

– 牛里脊肉500克

– 青豆苗或豆芽150克

– 金针菇200克

– 食用油适量

– 料酒1勺

– 淀粉1勺

– 耗油1勺

– 生抽1勺

– 蒜末适量

– 四川火锅底料2勺（根据个人口味可调整）

这么丰富的食材，你是不是已经开始期待这道菜的美味了呢？

腌制牛肉，锁住鲜嫩

接下来，就是牛肉的处理了。开门见山说，将牛里脊肉逆着纹理切成薄片，记住，这一步很关键，薄片更容易入味哦！接着，在牛肉片中加入1勺料酒、1勺淀粉、1勺耗油和1小勺生抽，搅拌均匀。最终，再加一点食用油，这样可以锁住牛肉的水分，腌制30分钟，让牛肉充分入味。

你可能会问，腌制时刻可以缩短吗？其实，建议你尽量耐心等一下，这样做出来的牛肉口感会更加嫩滑！

煮制经过，香气扑鼻

现在，我们进入煮制的环节啦！准备一个砂锅，倒入适量的开水。先将洗净的金针菇放入锅中煮，等水开后，再进行下一步。同时，另起锅加热适量的食用油，放入蒜末爆香，接着加入两勺火锅底料，炒出香味。你一定能闻到那个让人流口水的香气！

等金针菇煮熟后，将之前炒好的底料倒入金针菇的锅中，大火煮沸。接着，在锅中放入腌好的牛肉片，轻轻搅拌，直至牛肉变色，再加入青豆苗，煮至熟透，整个经过大概只需几分钟，这样鲜嫩的牛肉就做好了！

尝试搭配，享受美味

最终，你可以根据自己的口味，搭配一些小菜或米饭一同享用。水煮牛肉虽然口味独特，但配上简单的白米饭，整道菜的美味便能发挥到极点！吃的时候，记得趁热哦，热乎乎的水煮牛肉，完全令人陶醉！

希望你们试试这个水煮牛肉片行为，快来分享你的烹饪心得吧！如果觉得这篇文章对你有帮助，别忘了点赞和收藏哦！让我们一起享受cook upの美好时光！