大家好，今天我们来聊聊“蒜蓉排骨怎么做”，这道菜的味道鲜美，非常简单，适合家庭版的烹饪。想必很多朋友看到这道菜都会忍不住流口水吧！那么，让我们一起看看这道美味的行为吧。

准备食材，简单出奇

在开始之前，开头来说需要准备好食材。我们需要500克的排骨，记得要将其剁成合适的小块，这样更容易入味哦。另外，我们还需要一些调味料，比如食盐、胡椒粉、料酒，当然最重要的就是大蒜啦！一般来说，3-5瓣蒜就够了。这些食材准备好后，我们就可以开始腌制排骨了，你是不是很期待了呢？

排骨腌制，滋味更佳

接下来就是腌制排骨了。我们开头来说将剁好的排骨放入大碗中，加入2勺食盐、1勺胡椒粉、10克料酒和5克甜面酱，必要时可以加入一小块豆腐乳提升风味。想知道豆腐乳的味道会是什么样子吗？别担心，它会让排骨更加鲜美！接着，将这些配料抓拌均匀，接着我们还要准备蒜蓉，别忘了，这可是蒜蓉排骨的灵魂哦！

我们把大蒜剁成蒜蓉，倒入排骨中，继续抓拌均匀，静置腌制2个小时。这个经过可以让排骨充分吸收调味料的香味，等它们吸饱了美味的“汤水”，想想口水都要流下来了吧！

炸制排骨，酥脆可口

两小时之后，我们就在腌制好的排骨中打入一个鸡蛋，并加入适量的玉米淀粉，接着反向搅拌均匀。这个小技巧大家记得哦，淀粉的加入能够使得排骨更加滑嫩。接下来，我们就要进行炸制啦！

准备一锅油，将油加热至五成热时（轻微冒烟的情形），将排骨逐个放入锅中，开小火炸5分钟。记得要不停推动排骨，这样才能让它们均匀受热。想象一下，那香味飘散在空气中的感觉，真是受不了！

炸制的最终一步很重要：升高油温至六成热，再把排骨倒入锅中复炸20秒，控油后捞出。这一步是为了逼出多余的油脂，确保排骨吃起来更加酥脆，真是妙不可言！

出锅装盘，美味享受

最终一步就是将炸好的排骨装盘，嘿嘿，看上去是不是非常诱人呢？这时候，你可以撒上一点葱花，增添色彩和风味。至此，蒜蓉排骨就大功告成了！是不是觉得制作经过特别简单呢？

希望大家能尝试制作这道蒜蓉排骨，完全不会让你失望的！感谢大家的阅读，如果你有更多家常美食想要分享，欢迎留言交流哦！下次再见！