在家自制豆豉鱼罐头，不仅美味可口，而且吃得更放心。小的时候，吃过的美味罐头总是让人怀念，尤其是那道由妈妈亲手制作的豆豉鲮鱼。今天就来分享一下“豆豉鱼罐头的行为大全”，希望大家能喜欢，并在家尝试一下哦！

选择鱼类：鲮鱼的完美选择

开门见山说，制作豆豉鱼罐头，选对鱼是关键。鲮鱼一个不错的选择，由于它肉质细腻，而且很入味。你可以选择野生的鲮鱼，它们通常个头大，肉质更佳。不过，如果你想买小鲮鱼，也可以整条入锅，吃起来更方便哦。准备好鱼后，记得要将其处理干净，切成适当的块，沥干水分，让后面的步骤顺利进行。

炸鱼：控制火候至关重要

接下来就是炸鱼的经过了。准备一些姜蒜沫和豆豉，油热后，将鱼块均匀铺开，避免重叠，这样能炸得更酥脆。你会发现，慢慢炸至金黄，这可是个细活哦。翻面的时候一定要小心，别让鱼块糊掉了。你会问，这样炸出来的鱼究竟有多香？等到香味飘散时，你就知道答案了。

豆豉调味：让风味更上一层楼

鱼块炸好后，我们要为其调味。用炸鱼的油，加入姜蒜末和提前泡好的豆豉，一起煸炒出香味。再将生抽倒入，与鱼块搅拌均匀。这一步会让鱼块更加入味，想一想都让人垂涎欲滴！这样的调味，你是否觉得比外面的罐头更香呢？

压制：让味道更深入鱼肉

将搅拌均匀的鱼块放入深一点的盘子中，铺上豆豉，再用高压锅压制约20分钟。为什么要用高压锅呢？这样可以让鱼肉更加入味，并保持肉质的鲜嫩。小心哦，千万不要强行开盖，等天然消气再打开。这样的耐心会换来入口即化的美味！

装瓶：保存的关键步骤

最终一步就是装瓶了。准备一个无水的玻璃瓶，将鱼块和豆豉放进去，倒入之前炸鱼的油，确保鱼块都被浸泡。这样的豆豉鱼罐头，放置一两天再吃更好，口感更加丰富！只需注意不要将水弄进去，就能存放很久哦。

自制的豆豉鱼罐头制作完成，是不是觉得特别方便又美味呢？在家自己做好吃的，既满足了口腹之欲，又能感受到生活的乐趣！试试看，带上你的亲友一起来享受这道经典美味吧！