红烧血鱼是一道非常受欢迎的家常菜，肉质鲜嫩，鲜香四溢。很多人都喜欢它，但其实在家自己做也是很简单的哦！接下来，我就来为大家详细介绍一下红烧血鱼的行为，让你在家也能轻松享受这道美味。

材料准备，轻松搞定

制作红烧血鱼的第一步，就是准备好所需的材料。这道菜需要的食材其实不多，主要包括：

– 血鱼：2条（建议选新鲜的）

– 姜片和蒜片：适量

– 青葱：几根

– 酱油：100毫升

– 料酒：20毫升

– 冰糖：2块

– 盐：适量

– 食用油：适量

– 八角、桂皮、香叶：根据个人口味适量添加

是不是感觉看上去挺简单的？这样的小配料也没有特别复杂的物品，让我们一起开始做吧！

开始烹饪，味道飘满屋

1. 清洗血鱼：开头来说将购买的血鱼仔细清洗干净，切成适中的段，这样方便后面的煮制。清水冲洗后，用厨房纸巾轻轻拍干，备用。

2. 腌制入味：将切好的血鱼段放入碗中，加入适量的盐和料酒，再放入姜片腌制20分钟，去腥提鲜，这一步非常重要哦！

3. 煎鱼段：在锅中倒入一些食用油，油热后，将腌制好的血鱼段轻轻放入，煎至两面微微金黄后取出。喜欢香脆口感的小伙伴可以多煎一会，但记得火不要太大哦，以免鱼肉焦了。

4. 熬制汤底：接下来在锅中加入姜片、蒜片、八角、桂皮和香叶炒香，接着倒入酱油、冰糖、适量的水和盐，煮开后再加入煎好的血鱼，记得要小心不要破坏鱼段哦！

5. 炖煮入味：大火煮开后，转小火焖煮约10分钟。火的大致要掌握好，过大的火会让汤汁收得太快，影响口感。

6. 装盘完成：最终根据自己的口味，撒上一些切好的葱花，稍微挑拌一下，让葱香味渗透在鱼上。这样一盘鲜香四溢的红烧血鱼就完成了，是不是很有成就感呢？

小贴士，做菜也有窍门

在制作红烧血鱼时，其实有多少小技巧值得分享：开门见山说，清理鱼时一定要彻底，这样才能避免腥味。如果想让血鱼的汤汁更浓郁，可以多加一点冰糖，这样味道会更好。最终，煮的时刻不要过长，以免鱼肉变得过老，口感大打折扣。

划重点，快来试试吧！

红烧血鱼的行为简单，味道却非常棒。只要掌握了基本的步骤和小窍门，相信你也能做出色香味俱佳的红烧血鱼！不妨在家尝试一下，给家人朋友提供一顿丰富的美味佳肴。有什么难题或者心得，欢迎在评论里和我分享哦！希望你们喜欢这道菜，祝大家烹饪愉快！