在我们家，鱼是餐桌上的常客，尤其是用砂锅做的鱼煲，既美味又能保持温度。最近，中秋过后，天气渐凉，正是和家人聚在一起享受热腾腾鱼煲的好时机。今天，我们就来分享一下腐竹鱼的家常行为大全，希望能为你的厨房增添一些灵感！

食材准备：让我们一起动手吧！

制作这道腐竹鱼的材料很简单，你只需准备下面内容食材：新鲜黄骨鱼3条、腐竹1小把、香菇8朵、蒜6瓣、姜1块、花椒、八角、料酒、盐、食用油、半勺黄豆酱、开水、清水、1勺淀粉、生抽、蚝油及辣椒碎、葱花等。看到这么多食材，是不是有点小紧张呢？别担心，这道菜的行为其实比你想的要轻松很多！

步骤详解：跟着我一起做

第一步，泡发食材：

开门见山说，把干香菇和腐竹用清水泡发，这个经过可以先处理其他食材。在洗鱼时，记得把黄骨鱼处理干净，撒上少许盐和料酒腌制20分钟，让鱼更入味。蒜切片，姜切丝，泡发好的香菇和腐竹也要沥干水分哦。

第二步，煎鱼：

把腌好的鱼放入不粘锅中，稍微放一点油，先煎一面，约3分钟即可，最终翻面再煎一会儿，千万别煎得太过，保持鲜嫩口感。

第三步，炒香底料：

准备一个砂锅，放适量油，先炒香姜蒜片，再加入花椒和八角，让香味散发出来。接着加入半勺黄豆酱，让底料更有味道。

第四步，焖煮鱼：

趁锅热的时候，加入一碗开水，不能加冷水哦，不然锅会裂。接着就把煎好的鱼放进去，接着把泡好的香菇和腐竹也放上去，盖上锅盖，用中火焖5分钟，是不是已经开始闻到香味了？

第五步，调味入味：

在这段时刻里，我们来调配一点调料。用一个小碗，加入淀粉、生抽和蚝油，搅拌均匀，准备好后就可以在焖煮好的鱼上撒上辣椒碎，喜欢吃辣的话可以多加点哦，接着把调料汁倒上，再次调大火，让它煮至汁浓稠，最终撒上葱花，一道美味的腐竹鱼就完成啦！

划重点：分享美味，享受生活

鱼肉鲜嫩，腐竹吸收了汤汁的精华，吃上一口简直快乐感爆棚！这个腐竹鱼的家常行为简单易学，适合任何家庭聚餐或日常晚餐。你有没有兴趣尝试一下呢？相信我，这完全是一道让全家都满意的美味家常菜。

快动手试试吧，享受烹饪带来的乐趣，和家人一起分享你的美味大餐。希望这个腐竹鱼的家常行为大全能让你的厨房变得更加热闹，也希望你在每一次烹饪中都能获得满足与高兴！