在家做饭，有什么比清蒸一道鲜美的辣鱼更让人垂涎欲滴的呢？今天我来分享一款简单又美味的清蒸辣鱼的行为，保证你一学就会，快来一起看看吧！

材料准备：新鲜食材是关键

要做出好吃的清蒸辣鱼，开头来说材料的选用非常重要。我们需要准备下面内容几样：

– 草鱼：1条，最好选择新鲜的。

– 芹菜：半根，切成小段。

– 葱：适量，切成葱花。

– 香菜：200克，增加香气。

– 小米辣：适量，喜欢辣的可以多放。

– 生抽、醋、料酒：各适量，用于腌制和调味。

– 花椒、糖、姜蒜：适量，调出鲜香。

准备好材料后，就可以开始我们精妙的烹饪之旅啦！

腌制鱼身：让味道更入味

鱼要想好吃，腌制是必要的步骤。开头来说将鱼清理干净，用刀在鱼身上切几道斜口，方便入味。接着，加入适量的盐、料酒和姜丝，腌制大约2分钟。这时候，你会闻到香气四溢，期待吗？

开始蒸鱼：火候掌握要得当

腌制好后，把鱼放在一个适合蒸的盘子里，再将切好的姜丝插入斜口，颜色鲜艳又好看。接着放入蒸锅中，蒸大约15分钟。这里要小心哦，蒸的经过中别去打开锅盖哦，这样会影响鱼的口感。

调料制作：提升味道的秘密武器

在鱼蒸的时候，我们来准备调料。准备一个小碗，放入蒜末、小米辣、芝麻、花椒以及一些生抽和白糖。接着在平底锅里加热油，等油变热后迅速倒入调料碗中，激发出香味。你闻到那股香味了吗？美味即将到来！

装盘享用：色香味俱佳的清蒸辣鱼

蒸好的鱼轻轻放到盘里，接下来将调好的热油再浇在鱼身上，最终撒上准备好的葱花、香菜和芹菜。色泽鲜亮，香气扑鼻，看到就让人食欲大开！这就是我爱的清蒸辣鱼，搭配米饭简直完美。

小贴士：掌握技巧，成功率更高

当然了，要做出完美的清蒸辣鱼还需要一些小技巧哦。比如，要确保鱼是新鲜的，蒸的时刻要掌握好，火候过大或过小都会影响口感。顺带提一嘴，调料的搭配也可以根据自己的口味来调节，杨梅口味喜欢的话，可以多加一些小米辣，喜欢清淡的则可以减少。

用大白话说，做这道清蒸辣鱼并不复杂，只要掌握了基本的步骤，大家都能在家轻松做出这道美味的家常菜。快动手试试吧！你会发现，美味就在你指尖。记得留言告诉我你的行为分享哦！